| 杭州第四中学江东综合(2026-06-15至2026-06-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-15 星期一 | 早餐 | 小葱 | 小葱15g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*100=1.5kg |
| 黄瓜 | 黄瓜15g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*100=1.5kg | ||
| 玉米早餐 | 玉米(鲜)80g | 125 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*125=10kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 125 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*125=10kg | ||
| 南瓜 | 南瓜80g | 125 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*125=10kg | ||
| 大尖椒 | 辣椒(红，尖，干)20g | 100 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*100=2kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 1080 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*1080=81kg | ||
| 午餐 | 砂锅肥牛面 | 香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g/小葱10g/牛肉(肥瘦)100g/千张5g/火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g | 100 | 香菜(斤) | 香菜2g*100=0.2kg | |
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*100=0.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*100=0.5kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*100=3kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | |||||
| 烤鸭 | 北京烤鸭500g | 10 | 箱装浙食界脆皮烤鸭(8.5kg) | 北京烤鸭500g*10=5kg | ||
| 海苔肉松 | 海苔50g | 40 | 袋装味斯美海苔肉松(2kg) | 海苔50g*40=2kg | ||
| 小炒肉面1 | 猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g/面条(均值)150g | 120 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*120=4.8kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*120=4.8kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*120=18kg | |||||
| 排骨面 | 猪小排100g | 250 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*250=25kg | ||
| 炸酱面 | 面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g | 150 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 手工老面鲜肉小笼包 | 包子150g | 67 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子150g*67=10.05kg | ||
| 虾饺 | 饺子100g | 36 | 箱装阿诺水晶虾饺(240g*15) | 饺子100g*36=3.6kg | ||
| 纸皮烧麦 | 烧麦240g | 24 | 箱装安井猪肉三丁纸皮烧麦(240g*24) | 烧麦240g*24=5.76kg | ||
| 咖喱鸡丁饭 | 胡萝卜(红)30g/马铃薯50g/鸡(均值)120g/西兰花10g/洋葱20g | 100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*100=3kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*100=5kg | |||||
| 箱装学子膳滑油鸡丁(2.5kg*4) | 鸡(均值)120g*100=12kg | |||||
| 西兰花(斤) | 西兰花10g*100=1kg | |||||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱20g*100=2kg | |||||
| 江东拌粉 | 米粉150g/豆角20g/蔬菜制品（通用）20g | 150 | 袋装晨承江西米粉(25kg) | 米粉150g*150=22.5kg | ||
| 旭升缘红油豆角(斤) | 豆角20g*150=3kg | |||||
| 箱装北极源五仁酱丁(4.5kg) | 蔬菜制品（通用）20g*150=3kg | |||||
| 葱油拌面 | 猪油(板油)10g/小葱2g/面条(均值)160g | 34 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*34=0.34kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*34=0.068kg | |||||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*34=5.44kg | |||||
| 面条 | 面条(均值)150g | 200 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | ||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 30 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*30=4.5kg | ||
| 包头鱼 | 鲢鱼500g | 15 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼500g*15=7.5kg | ||
| 晚餐 | 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | |
| 土豆串 | 马铃薯72g | 140 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*140=10.08kg | ||
| 小娃娃菜串 | 娃娃菜60g | 50 | 袋装娃娃菜(600g) | 娃娃菜60g*50=3kg | ||
| 羊肉串 | 羊肉(肥瘦)36g | 140 | 去皮去骨胡羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)36g*140=5.04kg | ||
| 烤面筋串 | 水面筋40g | 100 | 箱装上都烤面筋(10.8kg) | 水面筋40g*100=4kg | ||
| 大里脊串 | 猪肉(里脊)50g | 200 | 袋装安大铁板大里脊(1.5kg,约30片) | 猪肉(里脊)50g*200=10kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 120 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*120=9.996kg | ||
| 晚点 | 花菜串 | 白花菜67g | 75 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*75=5.025kg | |
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 22 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)100g*22=2.2kg | ||
| 炒面 | 甘蓝20g/胡萝卜(红)20g/面条(均值)100g | 200 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*200=4kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*200=4kg | |||||
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 炒河粉 | 河粉150g/甘蓝40g/胡萝卜(红)30g | 34 | 河粉(斤) | 河粉150g*34=5.1kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*34=1.36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*34=1.02kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 34 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*34=5.1kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-06-15至2026-06-15)
发布时间： 2026-06-12 19:43:15