| 城西中学综合(2026-06-15至2026-06-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-15 星期一 | 早餐 | 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg |
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 10 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*10=0.34kg | ||
| 萝卜丝菜饼 | 猪肉(肥瘦)20g/白萝卜60g/小麦粉(标准粉)50g | 10 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*10=0.2kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*10=0.6kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*10=0.5kg | |||||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*20=1.2kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | ||
| 安井紫薯卷 | 馒头(均值)40g | 15 | 箱装安井紫薯卷(800g*8) | 馒头(均值)40g*15=0.6kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(均值)125g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)125g*15=1.875kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 15 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*15=0.9kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 15 | 箱装阿标五香榨菜丝(7.5kg) | 榨菜62.5g*15=0.9375kg | ||
| 乐肴居蜜汁叉烧包 | 包子（猪肉馅）60g | 10 | 箱装乐肴居蜜汁叉烧包(300g*12) | 包子（猪肉馅）60g*10=0.6kg | ||
| 安井金麦流沙包 | 包子60g | 15 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子60g*15=0.9kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 15 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*15=1.8kg | ||
| 手工菜包 | 小麦粉(标准粉)25g/甘蓝35g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*20=0.7kg | |||||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 10 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*10=2kg | ||
| 新希望袋装纯牛奶 | 牛乳(均值)185g | 20 | 箱装新希望纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)185g*20=3.7kg | ||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 15 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*15=0.75kg | ||
| 手工南瓜饼 | 南瓜50g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 老南瓜(斤) | 南瓜50g*30=1.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 20 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*20=1kg | ||
| 天健鸡肉卷 | 鸡胸脯肉140g | 10 | 箱装天健墨西哥鸡肉卷(140g*60) | 鸡胸脯肉140g*10=1.4kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | ||
| 馨勇发酱香饼 | 馒头(标准粉)100g | 15 | 箱装馨勇发千层酱香饼(1kg*15片) | 馒头(标准粉)100g*15=1.5kg | ||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)20g | 30 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*30=0.6kg | |||||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 15 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*15=1.875kg | ||
| 煎包 | 小麦粉(标准粉)60g/猪肉(肥瘦)60g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*20=1.2kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*20=1.2kg | |||||
| 香菇青菜包 | 小麦粉(标准粉)65g/香菇(干)20g/大白菜(青白口)50g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)65g*20=1.3kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)20g*20=0.4kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*20=1kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦30g | 15 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*15=0.45kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*80=4.8kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*10=0.6kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*10=1.5kg | |||||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 100 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*100=2kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 10 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*10=2.5kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 96 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*96=19.68kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 44 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*44=1.54kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*44=5.94kg | |||||
| 午餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯70g | 150 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*150=12kg | |
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯70g*150=10.5kg | |||||
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 150 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*150=22.5kg | ||
| 文武猪爪 | 猪蹄100g/咸肉50g | 50 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*50=5kg | ||
| 咸猪爪(斤) | 咸肉50g*50=2.5kg | |||||
| 鸦片鱼 | 鲆150g | 120 | 冻鸦片鱼身(斤) | 鲆150g*120=18kg | ||
| 黑椒培根卷 | 腊肉(培根)40g/金针菇65g | 187 | 袋装珍火雪花培根(1.5kg) | 腊肉(培根)40g*187=7.48kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇65g*187=12.155kg | |||||
| 香干肉丝 | 豆腐干(香干)60g/猪肉(肥瘦)50g/香菇21g/韭黄30g | 100 | 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)60g*100=6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇21g*100=2.1kg | |||||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*100=3kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/黄瓜80g | 150 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*150=12kg | |||||
| 酱爆青椒茄子 | 茄子(均值)100g/辣椒(青，尖)40g | 120 | 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*120=12kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*120=4.8kg | |||||
| 干菜豇豆 | 梅干菜30g/豇豆130g | 100 | 梅干菜(斤) | 梅干菜30g*100=3kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*100=13kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)125g | 150 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*150=3kg | ||
| 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)125g*150=18.75kg | |||||
| 卤鸭 | 鸭(均值)150g | 120 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*120=18kg | ||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 144 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*144=36kg | ||
| 炒萝卜丝 | 白萝卜125g | 40 | 白萝卜(斤) | 白萝卜125g*40=5kg | ||
| 祖名豆奶 | 豆奶250g | 80 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*80=20kg | ||
| 陕西红富士苹果 | 苹果(均值)320g | 10 | 红富士苹果(斤) | 苹果(均值)320g*10=3.2kg | ||
| 麒麟瓜 | 西瓜(均值)325g | 32 | 麒麟瓜(斤) | 西瓜(均值)325g*32=10.4kg | ||
| 特仑苏纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 12 | 箱装特仑苏纯牛奶(250ml*12) | 牛乳(均值)250g*12=3kg | ||
| 晚餐 | 千张结烧肉 | 猪肉(肥瘦)75g/千张50g | 100 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*100=7.5kg | |
| 千张结(斤) | 千张50g*100=5kg | |||||
| 孜然猪脆骨 | 洋葱20g/辣椒(红，小)13g/猪大排100g | 200 | 洋葱(斤) | 洋葱20g*200=4kg | ||
| 红尖椒(斤) | 辣椒(红，小)13g*200=2.6kg | |||||
| 箱装老顾客孜然脆骨(400g*25) | 猪大排100g*200=20kg | |||||
| 妙脆鸡腿 | 鸡腿125g | 80 | 箱装尚选妙脆鸡腿(2.5kg*4) | 鸡腿125g*80=10kg | ||
| 平菇炖乌鸡 | 乌骨鸡90g/平菇33g | 120 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡90g*120=10.8kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇33g*120=3.96kg | |||||
| 土豆茄子 | 马铃薯90g/茄子(均值)70g | 120 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯90g*120=10.8kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)70g*120=8.4kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)60g/番茄120g | 220 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*220=13.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*220=26.4kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)43g/粉丝70g | 64 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)43g*64=2.752kg | ||
| 袋装大个子粉丝(毛重9斤) | 粉丝70g*64=4.48kg | |||||
| 面筋串 | 水面筋180g | 60 | 箱装幸福南路90克大面筋串(90g*15支*8) | 水面筋180g*60=10.8kg | ||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 80 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*80=14.4kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-06-15至2026-06-15)
发布时间： 2026-06-13 23:23:43