| 开元商贸职校长德校区学生(2026-06-22至2026-06-22)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-22 星期一 | 午餐 | 红烧鸡腿1 | 鸡腿100g | 75 | 冷鲜鸡腿(斤) | 鸡腿100g*75=7.5kg |
| 椒盐土豆仔排 | 猪小排75g/马铃薯50g | 100 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排75g*100=7.5kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯50g*100=5kg | |||||
| 青椒牛柳 | 牛肉(里脊)100g/茭白25g/辣椒(青，尖)25g/辣椒(红，小)25g | 100 | 箱装一知斋黑椒牛柳(1kg*10) | 牛肉(里脊)100g*100=10kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白25g*100=2.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*100=2.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)25g*100=2.5kg | |||||
| 小酥肉1 | 肉酥100g | 100 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥100g*100=10kg | ||
| 鱼香肉丝1 | 猪肉(瘦)5g/双孢蘑菇12.5g/辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/笋干80g | 200 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)5g*200=1kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇12.5g*200=2.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*200=1kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 箱装南竹园清水脆笋丝(800g*20) | 笋干80g*200=16kg | |||||
| 红油孜然面筋 | 香肠30g/香菜10g/水面筋100g | 50 | 箱装安井红色开花肠(1.5kg*4) | 香肠30g*50=1.5kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜10g*50=0.5kg | |||||
| 水面筋(斤) | 水面筋100g*50=5kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 番茄25g/鸡蛋(均值)75g | 200 | 西红柿(斤) | 番茄25g*200=5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*200=15kg | |||||
| 香菇青菜1 | 香菇10g/小白菜100g | 100 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*100=1kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜100g*100=10kg | |||||
| 紫菜蛋汤1 | 鸡蛋(均值)120g/紫菜(干)4g | 125 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*125=15kg | ||
| 袋装紫菜(50g) | 紫菜(干)4g*125=0.5kg | |||||
| 晚餐 | 糖醋锅包肉 | 肉制品（通用）100g | 20 | 箱装孚德金厨锅包肉(8kg) | 肉制品（通用）100g*20=2kg | |
| 小炒肉 | 猪肉(瘦)37.5g/洋葱37.5g/辣椒(青，尖)25g | 40 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)37.5g*40=1.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱37.5g*40=1.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*40=1kg | |||||
| 小油泡烧肉 | 猪肉(肥瘦)50g/油豆腐50g/猪肉(瘦)100g | 50 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | ||
| 小油泡(斤) | 油豆腐50g*50=2.5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*50=5kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)15g/茄子(均值)100g/豇豆50g | 100 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)15g*100=1.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*100=10kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*100=5kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)100g | 100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | ||
| 红烧牛腩粉 | 牛肉(肥瘦)50g/小白菜25g/籼米粉(干，细)50g | 100 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜25g*100=2.5kg | |||||
| 桂林米粉(斤) | 籼米粉(干，细)50g*100=5kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 48 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*48=12kg | ||
| 排骨汤 | 猪小排10g/白萝卜25g | 100 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排10g*100=1kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜25g*100=2.5kg | |||||
| 蒜苗鱿鱼须 | 鱿鱼(水浸)100g | 40 | 鱿鱼须(斤) | 鱿鱼(水浸)100g*40=4kg | ||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-06-22至2026-06-22)
发布时间： 2026-06-17 18:44:31