| 杭州第四中学江东综合(2026-06-26至2026-06-26)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-26 星期五 | 早餐 | 葱油拌面 | 猪油(板油)10g/小葱2g/面条(均值)160g | 32 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*32=0.32kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*32=0.064kg | |||||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*32=5.12kg | |||||
| 午餐 | 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 130 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*130=13kg | |
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*130=19.5kg | |||||
| 红烧排骨面 | 面条(均值)150g | 130 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*130=19.5kg | ||
| 小炒肉面1 | 猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g/面条(均值)150g | 130 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*130=5.2kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*130=5.2kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*130=19.5kg | |||||
| 成都冒菜 | 金针菇20g/千张20g/鹌鹑蛋15g/鸭血(白鸭)20g/牛肉(肥瘦)50g/火腿20g | 100 | 金针菇(斤) | 金针菇20g*100=2kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张20g*100=2kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋15g*100=1.5kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)20g*100=2kg | |||||
| 盒装牧歌肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿20g*100=2kg | |||||
| 江东卤肉饭 | 猪肉(肥瘦)100g | 75 | 带皮五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | ||
| 面条 | 面条(均值)150g | 120 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*120=18kg | ||
| 澳洲大串串 | 鸡胸脯肉55.5g | 180 | 箱装大成澳洲大串(10kg) | 鸡胸脯肉55.5g*180=9.99kg | ||
| 椒香肉串 | 猪肉(肥瘦)100g | 120 | 箱装顺尔嘉椒香肉串(1.2kg*10) | 猪肉(肥瘦)100g*120=12kg | ||
| 兰花串 | 油豆腐50g | 36 | 箱装农丫丫兰花串(1.8kg*5) | 油豆腐50g*36=1.8kg | ||
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 192 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*192=15.9936kg | ||
| 安大五花肉串 | 猪肉(肥瘦)25g | 200 | 箱装安大五花肉串(5kg) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | ||
| 晚餐 | 烤鸡排 | 猪肉(肥瘦)50g | 200 | 箱装葫芦岛带皮腿肉(12kg) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | |
| 脆骨肠 | 香肠83.3g | 120 | 箱装大红德邻脆骨麦穗肠(1kg*8) | 香肠83.3g*120=9.996kg | ||
| 金针菇串 | 金针菇56g | 45 | 金针菇(斤) | 金针菇56g*45=2.52kg | ||
| 花菜串 | 白花菜67g | 45 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*45=3.015kg | ||
| 土豆串 | 马铃薯72g | 105 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯72g*105=7.56kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-06-26至2026-06-26)
发布时间： 2026-06-25 17:46:09