| 杭州第四中学江东学生(2026-06-28至2026-06-28)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-28 星期日 | 午餐 | 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)160g | 90 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)160g*90=14.4kg |
| 香菇烧仔排 | 猪小排100g/香菇30g | 200 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*200=20kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇30g*200=6kg | |||||
| 水煮肥牛 | 牛肉(肥瘦)100g/金针菇20g/黄豆芽40g | 125 | 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*125=12.5kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*125=2.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽40g*125=5kg | |||||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 125 | 冷鲜猪肉中方条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*125=12.5kg | ||
| 粉皮焖鸡块 | 粉皮30g/鸡(土鸡，家养)100g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g | 180 | 湿粉皮(斤) | 粉皮30g*180=5.4kg | ||
| 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*180=18kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*180=1.8kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | |||||
| 花菜里脊 | 猪肉(腿)30g/白花菜150g | 94 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*94=2.82kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜150g*94=14.1kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)120g | 280 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)120g*280=33.6kg | ||
| 青椒茄子肉丝 | 猪肉(瘦)10g/辣椒(青，尖)30g/茄子(均值)100g | 150 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)10g*150=1.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*150=4.5kg | |||||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*150=15kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 90 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*90=13.5kg | ||
| 狼牙土豆 | 香菜5g/马铃薯200g | 175 | 香菜(斤) | 香菜5g*175=0.875kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*175=35kg | |||||
| 芹菜香干肉丝 | 猪肉(腿)20g/豆腐干(均值)40g/西芹80g | 160 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*160=3.2kg | ||
| 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)40g*160=6.4kg | |||||
| 小西芹(斤) | 西芹80g*160=12.8kg | |||||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 166 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*166=24.9kg | ||
| 晚餐 | 酸菜鸭 | 鸭(均值)130g/酸菜鱼调料30g | 196 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)130g*196=25.48kg | |
| 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料30g*196=5.88kg | |||||
| 雪花鸡柳 | 鸡柳100g | 180 | 箱装日利成雪花鸡柳(900g*10) | 鸡柳100g*180=18kg | ||
| 玉米炖排骨 | 猪小排100g/玉米(鲜)80g | 125 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*125=12.5kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)80g*125=10kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排100g | 125 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排100g*125=12.5kg | ||
| 土豆肉丝 | 马铃薯120g/猪肉(腿)20g | 233 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*233=27.96kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*233=4.66kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*200=20kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*200=30kg | |||||
| 青椒木耳炒腐竹 | 辣椒(红，尖，干)50g/腐竹20g/木耳(干)5g | 120 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*120=6kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹20g*120=2.4kg | |||||
| 袋装富根庆元黑木耳(500g) | 木耳(干)5g*120=0.6kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 250 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*250=37.5kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-06-28至2026-06-28)
发布时间： 2026-06-26 17:17:56