| 城西中学综合(2026-07-03至2026-07-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-03 星期五 | 早餐 | 手工菜包 | 甘蓝35g/小麦粉(标准粉)25g | 20 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝35g*20=0.7kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)25g*20=0.5kg | |||||
| 酸酸乳 | 酸奶(均值)250g | 15 | 箱装蒙牛酸酸乳(250ml*24) | 酸奶(均值)250g*15=3.75kg | ||
| 手工荷包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*15=0.9kg | ||
| 三和四美腐乳 | 腐乳(白)50g | 20 | 箱装三和四美腐乳(500g*12) | 腐乳(白)50g*20=1kg | ||
| 五丰猪肉水饺 | 饺子(猪肉白菜馅)200g | 80 | 箱装五丰猪肉水饺(2.5kg*4) | 饺子(猪肉白菜馅)200g*80=16kg | ||
| 五丰豆沙包 | 包子34g | 15 | 箱装五丰豆沙包(510g*8) | 包子34g*15=0.51kg | ||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)50g/小麦粉(标准粉)40g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*15=0.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*15=0.6kg | |||||
| 众大芝麻球 | 点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装众大芝麻球(8kg) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(均值)125g/小麦粉(标准粉)60g | 15 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)125g*15=1.875kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*15=0.9kg | |||||
| 紫薯 | 甘薯(红心)100g | 20 | 紫薯(斤) | 甘薯(红心)100g*20=2kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)60g/稻米(均值)150g | 10 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*10=0.6kg | ||
| 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)150g*10=1.5kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*15=0.525kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3kg) | 籼米粉(干，细)135g*15=2.025kg | |||||
| 酱瓜 | 酱黄瓜50g | 30 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜50g*30=1.5kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 10 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)120g*10=1.2kg | ||
| 酸豇豆 | 豇豆60g | 15 | 酸豇豆（切断）(斤) | 豇豆60g*15=0.9kg | ||
| 稀饭 | 稻米(均值)20g | 15 | 袋装江苏四季香珍珠米(25kg) | 稻米(均值)20g*15=0.3kg | ||
| 手工刀切馒头 | 小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | ||
| 手工肉包 | 小麦粉(标准粉)20g/猪肉(肥瘦)30g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*20=0.4kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*20=0.6kg | |||||
| 煎包 | 猪肉(肥瘦)60g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦30g | 80 | 箱装五丰香菇猪肉糯米烧麦(1.8kg*4) | 烧麦30g*80=2.4kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 10 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*10=1.25kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 15 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*15=0.765kg | ||
| 雪菜肉丝面 | 腌雪里红50g/面条(均值)166g | 20 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*20=1kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*20=3.32kg | |||||
| 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g | 15 | 箱装娃哈哈AD钙奶(220ml*24) | 酸奶(均值)220g*15=3.3kg | ||
| 瓶装认养一头牛学生饮用奶（纯牛奶）（200ml） | 牛乳(均值)205g | 80 | 瓶装认养一头牛学生饮用奶(纯牛奶)(200ml) | 牛乳(均值)205g*80=16.4kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)75g | 15 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)75g*15=1.125kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 110 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*110=6.6kg | ||
| 红豆薏米粥 | 赤小豆15g/薏米15g/粳米(标一)30g | 150 | 红豆(斤) | 赤小豆15g*150=2.25kg | ||
| 薏米(斤) | 薏米15g*150=2.25kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)30g*150=4.5kg | |||||
| 三丰雪菜 | 腌雪里红50g | 50 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*50=2.5kg | ||
| 午餐 | 椒盐猪爪 | 猪蹄150g | 50 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*50=7.5kg | |
| 糖醋排骨 | 猪大排150g | 60 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排150g*60=9kg | ||
| 虾仁炒蛋 | 虾仁肉80g/鸡蛋(均值)80g | 100 | 箱装涯边甄选生虾仁(5kg) | 虾仁肉80g*100=8kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | |||||
| 菌菇筒骨 | 千张30g/猪骨175g/蘑菇(鲜蘑)30g | 50 | 厚千张(斤) | 千张30g*50=1.5kg | ||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨175g*50=8.75kg | |||||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)30g*50=1.5kg | |||||
| 西湖酥鱼 | 鲢鱼166g | 120 | 杀白白鲢(净重)(斤) | 鲢鱼166g*120=19.92kg | ||
| 干锅花菜 | 白花菜166g | 120 | 松花菜(斤) | 白花菜166g*120=19.92kg | ||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/辣椒(青，尖)80g | 110 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*110=5.5kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)80g*110=8.8kg | |||||
| 葱油芋艿 | 芋头140g | 60 | 光芋艿(大)(斤) | 芋头140g*60=8.4kg | ||
| 马兰头 | 马兰头105g/豆腐干(香干)40g | 50 | 马兰头(斤) | 马兰头105g*50=5.25kg | ||
| 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)40g*50=2kg | |||||
| 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 150 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*150=22.5kg | ||
| 蒜蓉小龙虾 | 十三香35.5g/龙虾166g/韭菜11g | 78 | 袋装筷手小厨蒜蓉小龙虾调味料(320g) | 十三香35.5g*78=2.769kg | ||
| 小龙虾(斤) | 龙虾166g*78=12.948kg | |||||
| 韭菜(斤) | 韭菜11g*78=0.858kg | |||||
| 酱爆青椒茄子 | 茄子(均值)100g/辣椒(青，尖)40g | 35 | 茄子(斤) | 茄子(均值)100g*35=3.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*35=1.4kg | |||||
| 青雪菜牛肉丝 | 腌雪里红40g/牛肉(肥瘦)100g | 100 | 青雪菜(斤) | 腌雪里红40g*100=4kg | ||
| 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 晚餐 | 东坡肉卤蛋 | 猪肉(肥瘦)90g/鸡蛋(均值)60g | 90 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)90g*90=8.1kg | |
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*90=5.4kg | |||||
| 雪菜小黄鱼 | 腌雪里红50g/黄鱼(小黄花鱼)150g | 15 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*15=0.75kg | ||
| 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*15=2.25kg | |||||
| 安大肉肠 | 大肉肠60g | 90 | 箱装安大肉肠(10根*20袋) | 大肉肠60g*90=5.4kg | ||
| 蛋黄南瓜 | 南瓜130g/咸鸭蛋20g | 70 | 老南瓜(斤) | 南瓜130g*70=9.1kg | ||
| 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋20g*70=1.4kg | |||||
| 进口香蕉 | 香蕉180g | 71 | 进口香蕉(斤) | 香蕉180g*71=12.78kg | ||
[菜谱]城西中学综合(2026-07-03至2026-07-03)
发布时间： 2026-07-02 22:38:46