| 学军紫金港学生(2026-07-04至2026-07-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-04 星期六 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 200 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*200=5kg |
| 豆浆 | 黄豆20g | 200 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*200=4kg | ||
| 烧饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)40g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*50=0.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*50=1kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | |||||
| 毛芋艿 | 芋头100g | 30 | 毛芋艿(斤) | 芋头100g*30=3kg | ||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)100g | 100 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 手工馄饨 | 小葱2g/馄饨皮80g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g | 50 | 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*50=0.1kg | ||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*50=0.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*50=1kg | |||||
| 手工大馄饨 | 猪肉(肥瘦)60g/馄饨皮60g | 50 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | ||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮60g*50=3kg | |||||
| 鲜肉水饺 | 饺子皮125g/猪肉(肥瘦)50g | 50 | 水饺皮(斤) | 饺子皮125g*50=6.25kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 小料（馄饨） | 紫菜(干)20g/小葱5g/虾皮7.5g/猪肉(肥瘦)10g | 60 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)20g*60=1.2kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*60=0.3kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮7.5g*60=0.45kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*60=0.6kg | |||||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 70 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*70=8.4kg | ||
| 光明小酸奶 | 酸奶(均值)100g | 100 | 杯装光明原味酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*100=10kg | ||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜200g | 50 | 哈密瓜(黄皮)(斤) | 哈蜜瓜200g*50=10kg | ||
| 水蜜桃 | 蜜桃150g | 105 | 白凤水蜜桃(斤) | 蜜桃150g*105=15.75kg | ||
| 千禧小番茄 | 樱桃番茄100g | 50 | 绿色千禧小番茄(斤) | 樱桃番茄100g*50=5kg | ||
| 午餐 | 韩式拌饭 | 小白菜10g/番茄60g/青豆10g/泡菜30g/玉米(鲜)10g/海苔25g/猪肉(肥瘦)100g | 100 | 小青菜(斤) | 小白菜10g*100=1kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄60g*100=6kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆10g*100=1kg | |||||
| 箱装韩国泡菜辣白菜(5kg) | 泡菜30g*100=3kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)10g*100=1kg | |||||
| 袋装海萌童拌饭海苔碎(250g) | 海苔25g*100=2.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 干锅千叶豆腐2 | 豆腐(均值)120g | 120 | 袋装安井安井千叶豆腐(400g) | 豆腐(均值)120g*120=14.4kg | ||
| 口水鸡（83） | 小葱3g/大蒜5g/鸡腿120g | 415 | 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*415=1.245kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜5g*415=2.075kg | |||||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*415=49.8kg | |||||
| 鸡片汤面 | 酸菜20g/鸡(均值)10g/牛肉(肥瘦)5g/猪骨15g/小白菜20g/猪皮3g/青豆10g/娃娃菜30g/面条(均值)150g/鸡腿100g | 200 | 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*200=4kg | ||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)10g*200=2kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*200=1kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*200=3kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*200=4kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮3g*200=0.6kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆10g*200=2kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*200=6kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | |||||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿100g*200=20kg | |||||
| 金汤肥牛1 | 千张50g/牛肉(肥瘦)50g/绿豆芽20g | 150 | 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张50g*150=7.5kg | ||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*150=3kg | |||||
| 盐水鸭胸肉81 | 鸭(均值)120g/姜5g | 240 | 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*240=28.8kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*240=1.2kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 小葱5g/白砂糖15g/猪肉(里脊)150g | 70 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*70=0.35kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*70=1.05kg | |||||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*70=10.5kg | |||||
| 手枪腿（60） | 鸡(均值)170g | 60 | 箱装孚德食品手枪腿(170g*6只*10) | 鸡(均值)170g*60=10.2kg | ||
| 番茄土豆牛碎肉 | 马铃薯60g/牛肉(瘦)50g/番茄40g | 150 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*150=9kg | ||
| 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*150=6kg | |||||
| 萝卜丝炒牛肉（鲜牛肉） | 牛肉(肥瘦)80g/白萝卜40g | 120 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*120=9.6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*120=4.8kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(腿)100g/黄豆芽30g/千张15g | 350 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*350=35kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*350=10.5kg | |||||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张15g*350=5.25kg | |||||
| 红烧大肠 | 辣椒(青，尖)10g/猪大肠100g/洋葱15g/大蒜5g | 75 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*75=0.75kg | ||
| 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*75=7.5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱15g*75=1.125kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*75=0.375kg | |||||
| 红烧仔排 | 姜5g/小葱5g/猪小排150g | 200 | 老生姜(斤) | 姜5g*200=1kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*200=30kg | |||||
| 小青菜 | 木耳(干)2g/小白菜130g/胡萝卜(红)10g | 280 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*280=0.56kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜130g*280=36.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*280=2.8kg | |||||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 265 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*265=39.75kg | ||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*265=1.325kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 380 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*380=49.4kg | ||
| 酸辣土豆丝1 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g | 250 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*250=1.25kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*250=1.25kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*250=37.5kg | |||||
| 芙蓉玉豆腐 | 豆腐(均值)110g/鸡蛋(均值)10g/蘑菇(鲜蘑)5g | 150 | 支装鸿光浪花蛋玉日本豆腐(110g) | 豆腐(均值)110g*150=16.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*150=1.5kg | |||||
| 海鲜菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*150=0.75kg | |||||
| 跳水牛蛙 | 金针菇20g/大蒜10g/黄瓜20g/田鸡100g | 150 | 金针菇(斤) | 金针菇20g*150=3kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*150=1.5kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*150=3kg | |||||
| 杀白牛蛙(斤) | 田鸡100g*150=15kg | |||||
| 炒地瓜粉丝 | 鸡蛋(均值)10g/甘蓝30g/绿豆芽10g/胡萝卜(红)10g/粉丝90g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*150=1.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*150=4.5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽10g*150=1.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
| 番薯粉丝(斤) | 粉丝90g*150=13.5kg | |||||
| 番茄汁土豆泥意面 | 韩国泡菜5g/番茄30g/马铃薯30g/通心面100g | 40 | 袋装百圣麦一百分泡菜韩国风味(1kg) | 韩国泡菜5g*40=0.2kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*40=1.2kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*40=1.2kg | |||||
| 箱装安卡拉意大利面(500g*20) | 通心面100g*40=4kg | |||||
| 千禧小番茄 | 樱桃番茄100g | 50 | 绿色千禧小番茄(斤) | 樱桃番茄100g*50=5kg | ||
| 晚餐 | 蛋黄翅中(100) | 鸡翅100g/松花蛋(鸭蛋)10g/鸡蛋(均值)15g | 300 | 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅100g*300=30kg | |
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*300=3kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*300=4.5kg | |||||
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯70g | 60 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*60=4.8kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯70g*60=4.2kg | |||||
| 肉末汤面 | 酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/小白菜35g/猪皮5g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)20g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g | 175 | 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*175=3.5kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*175=0.875kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*175=2.625kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜35g*175=6.125kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*175=0.875kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*175=3.5kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)20g*175=3.5kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*175=3.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*175=0.875kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*175=26.25kg | |||||
| 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*175=17.5kg | |||||
| 青椒猪耳朵 | 辣椒(红，小)30g/猪肉(肥瘦)80g/辣椒(青，尖)10g | 50 | 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)30g*50=1.5kg | ||
| 猪耳朵(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*50=0.5kg | |||||
| 萝卜筒骨汤 | 猪骨30g/白萝卜50g | 100 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨30g*100=3kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*100=5kg | |||||
| 卤大排 | 大蒜5g/猪大排120g/姜5g | 180 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*180=0.9kg | ||
| 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排120g*180=21.6kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*180=0.9kg | |||||
| 东坡肉 | 茴香5g/小葱5g/大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g | 150 | 八角茴香(斤) | 茴香5g*150=0.75kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*150=0.75kg | |||||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*150=0.75kg | |||||
| 猪手黄豆 | 猪蹄100g/黄豆20g | 50 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*50=5kg | ||
| 老黄豆(大)(斤) | 黄豆20g*50=1kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜5g | 165 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*165=24.75kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*165=0.825kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜120g | 250 | 空心菜(斤) | 蕹菜120g*250=30kg | ||
| 炒茭白片 | 茭白150g | 70 | 茭白肉(斤) | 茭白150g*70=10.5kg | ||
| 海带片 | 海带(浸)100g | 125 | 海带片(斤) | 海带(浸)100g*125=12.5kg | ||
| 白勺秋葵 | 秋葵130g | 120 | 黄秋葵(斤) | 秋葵130g*120=15.6kg | ||
| 辣子鸡块大公鸡 | 鸡(均值)120g/花生仁(生)20g/大蒜5g/辣椒(红，尖，干)10g | 320 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*320=38.4kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)20g*320=6.4kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*320=1.6kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)10g*320=3.2kg | |||||
| 黄飞鸿大明虾 | 辣椒酱20g/明虾80g | 30 | 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱20g*30=0.6kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾80g*30=2.4kg | |||||
| 晚点 | 拌面 | 面条(均值)150g/小葱5g | 65 | 拌面(斤) | 面条(均值)150g*65=9.75kg | |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*65=0.325kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-04至2026-07-04)
发布时间： 2026-07-03 21:01:06