| 学军紫金港学生(2026-07-05至2026-07-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-05 星期日 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 400 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*400=10kg |
| 豆浆 | 黄豆20g | 400 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*400=8kg | ||
| 烧饼 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)40g | 150 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*150=1.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*150=3kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*150=6kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 300 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*300=1.5kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | |||||
| 毛芋艿 | 芋头100g | 30 | 毛芋艿(斤) | 芋头100g*30=3kg | ||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)100g | 100 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 手工馄饨 | 甘蓝20g/小葱2g/馄饨皮80g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g | 50 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*50=1kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*50=0.1kg | |||||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*50=0.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | |||||
| 手工大馄饨 | 馄饨皮60g/猪肉(肥瘦)60g | 50 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮60g*50=3kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | |||||
| 鲜肉水饺 | 饺子皮125g/猪肉(肥瘦)50g | 50 | 水饺皮(斤) | 饺子皮125g*50=6.25kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 400 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*400=20kg | ||
| 小料（馄饨） | 紫菜(干)20g/小葱5g/虾皮7.5g/猪肉(肥瘦)10g | 60 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)20g*60=1.2kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*60=0.3kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮7.5g*60=0.45kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*60=0.6kg | |||||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 午餐 | 口水鸡（83） | 鸡腿120g/小葱3g/大蒜5g | 240 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*240=28.8kg | |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*240=0.72kg | |||||
| 大蒜头(斤) | 大蒜5g*240=1.2kg | |||||
| 毛豆蒸腊鸡腿 | 毛豆50g/鸡腿100g | 100 | 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆50g*100=5kg | ||
| 腊鸡腿(斤) | 鸡腿100g*100=10kg | |||||
| 金汤肥牛1 | 牛肉(肥瘦)50g/绿豆芽20g/千张50g | 150 | 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*150=3kg | |||||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张50g*150=7.5kg | |||||
| 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)100g/梅干菜20g | 150 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*150=3kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 大白菜(青白口)10g/胡萝卜(红)20g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/猪骨15g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/猪皮5g/酸菜20g/双孢蘑菇5g/鸡(均值)5g | 50 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)10g*50=0.5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*50=1kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*50=1kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*50=0.25kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*50=0.75kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*50=5kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*50=0.25kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*50=1kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇5g*50=0.25kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*50=0.25kg | |||||
| 蒜香小排（肉排排） | 大蒜20g/辣椒(红，尖，干)10g/猪大排100g/姜20g/洋葱20g/小葱15g | 75 | 大蒜子(斤) | 大蒜20g*75=1.5kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*75=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排100g*75=7.5kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜20g*75=1.5kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱20g*75=1.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*75=1.125kg | |||||
| 红烧猪爪 | 猪蹄150g | 50 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*50=7.5kg | ||
| 红烧大肠 | 辣椒(青，尖)10g/猪大肠100g/洋葱15g/大蒜5g | 50 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*50=0.5kg | ||
| 冷鲜猪大肠(斤) | 猪大肠100g*50=5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱15g*50=0.75kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*50=0.25kg | |||||
| 蒜香仔排 | 猪小排120g/大蒜8g | 200 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*200=24kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*200=1.6kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜150g | 450 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*450=67.5kg | ||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 300 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*300=45kg | ||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*300=1.5kg | |||||
| 菠菜金针菇 | 金针菇30g/菠菜100g | 100 | 金针菇(斤) | 金针菇30g*100=3kg | ||
| 菠菜(斤) | 菠菜100g*100=10kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 100 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*100=0.5kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*100=15kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*200=6kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*200=24kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜140g | 200 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*200=2kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜140g*200=28kg | |||||
| 酸辣土豆丝1 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g | 200 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*200=1kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*200=30kg | |||||
| 杭椒牛柳 | 牛肉(肥瘦)80g/辣椒(青，尖)40g | 275 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*275=22kg | ||
| 杭椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*275=11kg | |||||
| 生炒鸡块 | 鸡(均值)120g/姜5g/小葱5g/辣椒(青，尖)10g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*150=18kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*150=0.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*150=1.5kg | |||||
| 蒜蓉明虾 | 大蒜30g/明虾120g | 45 | 大蒜子(斤) | 大蒜30g*45=1.35kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*45=5.4kg | |||||
| 黄蟠桃 | 桃(均值)200g | 75 | 黄蟠桃(斤) | 桃(均值)200g*75=15kg | ||
| 苹果 | 苹果(均值)100g | 150 | 苹果(斤) | 苹果(均值)100g*150=15kg | ||
| 晚餐 | 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 240 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*240=28.8kg | |
| 老生姜(斤) | 姜5g*240=1.2kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*240=1.2kg | |||||
| 酸菜鱼78 | 乌鳢80g/黄豆芽10g/千张10g/酸菜20g/娃娃菜20g | 80 | 箱装苏江甄选免浆黑鱼片(10kg) | 乌鳢80g*80=6.4kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*80=0.8kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张10g*80=0.8kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*80=1.6kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜20g*80=1.6kg | |||||
| 番茄龙利鱼 | 巴沙鱼柳120g/番茄15g/黄豆芽15g | 100 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*100=12kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄15g*100=1.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽15g*100=1.5kg | |||||
| 椒盐凤尾虾 | 海虾100g/小葱5g/胡椒粉10g | 100 | 箱装鹭王牡丹凤尾虾(1kg*8) | 海虾100g*100=10kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 瓶装国良椒盐粉(600g) | 胡椒粉10g*100=1kg | |||||
| 番茄土豆牛碎肉 | 牛肉(瘦)50g/番茄40g/马铃薯60g | 200 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)50g*200=10kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*200=8kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*200=12kg | |||||
| 毛血旺-562 | 千张20g/鸭血(白鸭)40g/牛肚20g/牛大肠20g/金针菇20g/黄豆芽20g/牛百叶20g | 100 | 厚千张(斤) | 千张20g*100=2kg | ||
| 盒装鸿光浪花鸭血(360g) | 鸭血(白鸭)40g*100=4kg | |||||
| 牛毛肚(斤) | 牛肚20g*100=2kg | |||||
| 牛肠(斤) | 牛大肠20g*100=2kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*100=2kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*100=2kg | |||||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶20g*100=2kg | |||||
| 肉末汤面 | 小白菜35g/猪皮5g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)20g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g | 125 | 小青菜(斤) | 小白菜35g*125=4.375kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*125=0.625kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*125=2.5kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)20g*125=2.5kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*125=2.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*125=0.625kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*125=18.75kg | |||||
| 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*125=12.5kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*125=2.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*125=0.625kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*125=1.875kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)130g | 200 | 茄子(斤) | 茄子(均值)130g*200=26kg | ||
| 清炒藕丝 | 藕150g | 100 | 新藕（粗）(斤) | 藕150g*100=15kg | ||
| 蒜泥豇豆 | 大蒜15g/豇豆150g | 165 | 大蒜子(斤) | 大蒜15g*165=2.475kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*165=24.75kg | |||||
| 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g/小葱10g | 15 | 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*15=2.25kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*15=0.15kg | |||||
| 红烧鱼块 | 鲢鱼120g | 40 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼120g*40=4.8kg | ||
| 雪菜 鱿鱼须 | 鱿鱼(水浸)100g/洋葱30g/辣椒(红，尖，干)20g/雪菜40g | 40 | 鱿鱼须(斤) | 鱿鱼(水浸)100g*40=4kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*40=1.2kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*40=0.8kg | |||||
| 黄雪菜(斤) | 雪菜40g*40=1.6kg | |||||
| 木耳肉片 | 猪肉(腿)120g/木耳(干)20g | 150 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)120g*150=18kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*150=3kg | |||||
| 光明小酸奶 | 酸奶(均值)100g | 72 | 杯装光明原味酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*72=7.2kg | ||
| 辣子鸡块大公鸡 | 辣椒(红，尖，干)10g/鸡(均值)120g/花生仁(生)20g/大蒜5g | 40 | 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)10g*40=0.4kg | ||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*40=4.8kg | |||||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)20g*40=0.8kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*40=0.2kg | |||||
| 晚点 | 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 65 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*65=0.325kg | |
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*65=9.75kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 臭豆腐 | 豆腐(均值)100g | 100 | 盒装鸿光浪花臭豆腐(2kg，100块) | 豆腐(均值)100g*100=10kg | ||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-05至2026-07-05)
发布时间： 2026-07-05 15:10:09