| 学军中学学生(2026-07-09至2026-07-09)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-09 星期四 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg |
| 豆浆 | 黄豆20g | 300 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*300=6kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 10 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*10=0.3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*10=0.3kg | |||||
| 蛋挞200 | 蛋挞皮40g/点心糕点（通用）50g | 10 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮40g*10=0.4kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）50g*10=0.5kg | |||||
| 笋干包 | 笋干15g/小麦粉(标准粉)50g | 10 | 淡笋干(较好)(斤) | 笋干15g*10=0.15kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*10=0.5kg | |||||
| 汤圆（60） | 黑芝麻汤圆100g | 60 | 箱装五丰黑芝麻汤圆(500g*12) | 黑芝麻汤圆100g*60=6kg | ||
| 酱香饼 | 芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g/小麦粉(标准粉)40g/豆瓣酱10g | 50 | 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*50=0.25kg | ||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*50=0.5kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 62 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*62=7.44kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 18 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*18=0.72kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 62 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*62=4.96kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*62=3.72kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 18 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*18=1.44kg | |||||
| 河粉 | 河粉150g | 33 | 河粉(斤) | 河粉150g*33=4.95kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 125 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*125=15kg | ||
| 肉丝炒粉干 | 胡萝卜(红)5g/籼米粉(干，细)100g/猪肉(腿)10g/大白菜(青白口)30g | 150 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*150=0.75kg | ||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*150=15kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*150=1.5kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*150=4.5kg | |||||
| 龙游发糕 （84） | 混糖糕点100g | 84 | 箱装龙游发糕(700g*12) | 混糖糕点100g*84=8.4kg | ||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 66 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*66=7.92kg | ||
| 烧麦 （110） | 烧麦120g | 112 | 箱装中饮糯米烧麦(13.44kg) | 烧麦120g*112=13.44kg | ||
| 发面小笼包60 | 包子（猪肉馅）100g | 60 | 箱装三全发面小笼包(6kg) | 包子（猪肉馅）100g*60=6kg | ||
| 午餐 | 黑椒牛仔骨 | 牛肉(肥瘦)80g/洋葱50g | 200 | 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)80g*200=16kg | |
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱50g*200=10kg | |||||
| 辣子鸡块西 | 鸡(均值)130g/花生仁(生)5g/辣椒(红，尖，干)5g | 230 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)130g*230=29.9kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)5g*230=1.15kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)5g*230=1.15kg | |||||
| 红烧狮子头 | 小葱10g/狮子头100g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*200=2kg | ||
| 箱装金三意狮子头(2.5kg*4) | 狮子头100g*200=20kg | |||||
| 腌白菜鸡杂 | 腌雪里红60g/鸡(均值)80g/辣椒(青，尖)10g | 125 | 抱腌菜(斤) | 腌雪里红60g*125=7.5kg | ||
| 箱装益客多调理鸡杂(1kg*10) | 鸡(均值)80g*125=10kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |||||
| 土酱烧肉 | 茴香5g/肉桂5g/猪肉(肥瘦)150g | 83 | 八角茴香(斤) | 茴香5g*83=0.415kg | ||
| 桂皮(斤) | 肉桂5g*83=0.415kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*83=12.45kg | |||||
| 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)80g/马铃薯70g | 250 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*250=20kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*250=17.5kg | |||||
| 天妇罗虾 | 海虾120g | 57 | 箱装安井冻品先生天妇罗虾(230g*15) | 海虾120g*57=6.84kg | ||
| 红烧鸭块 | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g/辣椒(青，尖)20g | 166 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*166=19.92kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*166=0.83kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*166=0.83kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*166=3.32kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 212 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*212=16.96kg | ||
| 蛋黄南瓜 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜140g | 250 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*250=2.5kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜140g*250=35kg | |||||
| 蒜泥西兰花 | 西兰花150g/大蒜5g | 166 | 西兰花(斤) | 西兰花150g*166=24.9kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*166=0.83kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 158 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*158=23.7kg | ||
| 小白菜 | 鸡毛菜120g | 416 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜120g*416=49.92kg | ||
| 炒包心菜 | 甘蓝120g/辣椒(青，尖)10g | 250 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝120g*250=30kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*250=2.5kg | |||||
| 五味大虾 | 明虾120g | 25 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*25=3kg | ||
| 白鲳鱼 | 鲳鱼100g | 20 | 2-3两白鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*20=2kg | ||
| 卤牛肚 | 牛肚100g | 20 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚100g*20=2kg | ||
| 牛筋 | 牛蹄筋100g | 30 | 牛筋(斤) | 牛蹄筋100g*30=3kg | ||
| 红烧猪蹄髈 | 猪肘棒150g | 20 | 冷鲜带骨猪蹄膀(斤) | 猪肘棒150g*20=3kg | ||
| 五花肉末汤面 | 大白菜(青白口)10g/猪皮5g/胡萝卜(红)5g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/双孢蘑菇5g/猪骨15g | 75 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)10g*75=0.75kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*75=0.375kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 60 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*60=9kg | ||
| 面条高汤 | 猪骨10g/猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g | 60 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*60=0.6kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*60=0.6kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*60=0.3kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*60=0.18kg | |||||
| 生炒公鸡块 | 鸡(均值)140g | 20 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)140g*20=2.8kg | ||
| 汤面小料香菜 | 香菜20g | 50 | 香菜(斤) | 香菜20g*50=1kg | ||
| 蜜豆奶茶 | 全脂牛奶粉50g/赤小豆100g | 10 | 袋装雀巢全脂奶粉(500g) | 全脂牛奶粉50g*10=0.5kg | ||
| 袋装京日红小豆蜜蜜豆(500g) | 赤小豆100g*10=1kg | |||||
| 晚餐 | 胡萝卜牛肉 | 牛肉(里脊)60g/胡萝卜(红)70g | 200 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)60g*200=12kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)70g*200=14kg | |||||
| 粒粒香鸡 | 辣椒(青，尖)5g/鸡(均值)150g/大蒜5g | 200 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*200=1kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*200=30kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 笋干鸭块 | 笋干30g/鸭(均值)120g | 166 | 天目笋干(斤) | 笋干30g*166=4.98kg | ||
| 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*166=19.92kg | |||||
| 土豆鸡柳 | 鸡胸脯肉80g/马铃薯70g | 125 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉80g*125=10kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*125=8.75kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排140g | 250 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排140g*250=35kg | ||
| 湘味回锅肉 | 洋葱10g/辣椒(青，尖)70g/猪肉(肥瘦)70g | 178 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱10g*178=1.78kg | ||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*178=12.46kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*178=12.46kg | |||||
| 蘑菇肉片 | 猪肉(腿)90g/蘑菇(鲜蘑)70g | 183 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)90g*183=16.47kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)70g*183=12.81kg | |||||
| 蒜子牛蛙 | 大蒜5g/辣椒(红，小)5g/田鸡120g/姜5g | 125 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*125=0.625kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*125=0.625kg | |||||
| 杀白牛蛙(斤) | 田鸡120g*125=15kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*125=0.625kg | |||||
| 韭菜爆蛋 | 鸡蛋(均值)60g/韭菜80g | 187 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*187=11.22kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜80g*187=14.96kg | |||||
| 家烧老豆腐 | 木耳(干)5g/豆腐(均值)150g | 166 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*166=0.83kg | ||
| 散装老豆腐(块) | 豆腐(均值)150g*166=24.9kg | |||||
| 葱油莴笋 | 莴笋120g/小葱10g | 166 | 莴笋肉(斤) | 莴笋120g*166=19.92kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*166=1.66kg | |||||
| 椒盐玉米粒 | 洋葱30g/玉米(鲜)120g | 100 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱30g*100=3kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)120g*100=12kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 307 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*307=39.91kg | ||
| 油泡青菜 | 大白菜(青白口)130g/油豆腐3g | 350 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*350=45.5kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐3g*350=1.05kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾100g | 30 | 沼虾(斤) | 江虾100g*30=3kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-09至2026-07-09)
发布时间： 2026-07-09 16:10:19