| 杭州第四中学江东学生(2026-07-17至2026-07-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-17 星期五 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 80 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*80=20kg |
| 午餐 | 金汤肥牛 | 酸菜鱼调料30g/牛肉(肥瘦)100g/金针菇10g/粉丝50g | 200 | 箱装其辉酸菜鱼佐料(200g*60) | 酸菜鱼调料30g*200=6kg | |
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*200=2kg | |||||
| 袋装小象土豆粉(350g) | 粉丝50g*200=10kg | |||||
| 东坡仔排 | 猪小排100g | 150 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*150=15kg | ||
| 杭三鲜 | 鸡(均值)100g/蛋饺50g/香菇贡丸50g/猪皮50g/鹌鹑蛋30g | 160 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*160=16kg | ||
| 箱装金三意烤蛋饺(2.5kg*4) | 蛋饺50g*160=8kg | |||||
| 箱装安井香菇贡丸(2.5kg*4) | 香菇贡丸50g*160=8kg | |||||
| 发皮盐发(斤) | 猪皮50g*160=8kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋30g*160=4.8kg | |||||
| 金牌猪爪 | 蒜苗30g/猪蹄150g | 180 | 蒜苗(斤) | 蒜苗30g*180=5.4kg | ||
| 冷鲜猪前爪(斤) | 猪蹄150g*180=27kg | |||||
| 狼牙土豆 | 香菜5g/马铃薯200g | 200 | 香菜(斤) | 香菜5g*200=1kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯200g*200=40kg | |||||
| 炝藕片 | 西芹10g/藕120g | 160 | 大西芹(斤) | 西芹10g*160=1.6kg | ||
| 藕（嫩藕）(斤) | 藕120g*160=19.2kg | |||||
| 肉沫茄子 | 猪肉(腿)12g/茄子(均值)180g | 180 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)12g*180=2.16kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)180g*180=32.4kg | |||||
| 黄瓜腐竹 | 黄瓜80g/腐竹20g | 160 | 黄瓜(斤) | 黄瓜80g*160=12.8kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹20g*160=3.2kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 160 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*160=24kg | ||
| 蒜泥生菜 | 大蒜10g/生菜(叶用莴苣)150g | 200 | 大蒜子(斤) | 大蒜10g*200=2kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*200=30kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)150g | 80 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*80=12kg | ||
| 晚餐 | 杭笋肉卷 | 猪肉(肥瘦)150g | 100 | 箱装佳意杭笋肉卷(1.6kg*4) | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | |
| 前排 | 猪大排100g | 120 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排100g*120=12kg | ||
| 走油大肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 130 | 冷鲜猪肉中方条肉(带大排)(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*130=13kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*200=20kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*200=30kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 160 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*160=24kg | ||
| 家常豆腐 | 辣椒(红，尖，干)30g/豆腐(均值)80g/猪肉(腿)30g/木耳(干)10g/辣椒(红，小)10g | 160 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*160=4.8kg | ||
| 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)80g*160=12.8kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*160=4.8kg | |||||
| 袋装富根黑木耳(500g) | 木耳(干)10g*160=1.6kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*160=1.6kg | |||||
| 韭芽香干肉丝 | 猪肉(腿)20g/韭黄40g/豆腐干(均值)80g | 130 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*130=2.6kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄40g*130=5.2kg | |||||
| 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)80g*130=10.4kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 200 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*200=30kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-07-17至2026-07-17)
发布时间： 2026-07-15 16:27:41