| 学军中学学生(2026-07-16至2026-07-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-16 星期四 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg |
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 10 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*10=0.8kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 10 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*10=0.8kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 20 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*20=0.6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*20=0.6kg | |||||
| 酱香饼 | 芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g/小麦粉(标准粉)40g/豆瓣酱10g | 50 | 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*50=0.25kg | ||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*50=0.5kg | |||||
| 馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/馄饨皮80g | 12 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*12=0.48kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*12=0.96kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 31 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*31=2.48kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*31=1.86kg | |||||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 41 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*41=4.92kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 66 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*66=0.33kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*66=9.9kg | |||||
| 河粉 | 河粉150g | 33 | 河粉(斤) | 河粉150g*33=4.95kg | ||
| 午餐 | 腌白菜牛肉 | 腌雪里红70g/牛肉(里脊)80g | 185 | 抱腌菜(斤) | 腌雪里红70g*185=12.95kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)80g*185=14.8kg | |||||
| 蜜汁鸭边腿68 | 鸭腿150g/小葱5g | 190 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*190=28.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*190=0.95kg | |||||
| 木耳鸡块 | 鸡(均值)140g/木耳(干)5g | 250 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*250=35kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*250=1.25kg | |||||
| 糖醋里脊1 | 猪肉(里脊)150g | 63 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*63=9.45kg | ||
| 东坡肉 | 茴香5g/小葱5g/大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g | 100 | 八角茴香(斤) | 茴香5g*100=0.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | |||||
| 奥尔良腿排 | 猪小排120g | 166 | 箱装瑞发德奥尔良腿排(1kg*10) | 猪小排120g*166=19.92kg | ||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 20 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*20=1.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*20=1.6kg | |||||
| 蒜叶龙游干 | 青蒜20g/豆腐干(均值)120g | 170 | 青大蒜(斤) | 青蒜20g*170=3.4kg | ||
| 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)120g*170=20.4kg | |||||
| 炝炒豆芽 | 绿豆芽150g | 100 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*100=15kg | ||
| 干菜豇豆 | 豇豆150g/梅干菜5g | 233 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*233=34.95kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*233=1.165kg | |||||
| 苋菜 | 苋菜(紫)150g | 266 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*266=39.9kg | ||
| 油泡大白菜 | 大白菜(均值)120g/油豆腐5g | 333 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*333=39.96kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐5g*333=1.665kg | |||||
| 糖醋黄瓜 | 黄瓜150g | 33 | 黄瓜(斤) | 黄瓜150g*33=4.95kg | ||
| 葱油蛏子 | 蛏子125g/小葱10g | 20 | 蛏子(斤) | 蛏子125g*20=2.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*20=0.2kg | |||||
| 家烧鱼块 | 鲢鱼150g | 30 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼150g*30=4.5kg | ||
| 小炒牛肚 | 牛肚150g/小葱5g | 133 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚150g*133=19.95kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*133=0.665kg | |||||
| 凉拌猪舌 | 猪舌120g | 33 | 猪口条(斤) | 猪舌120g*33=3.96kg | ||
| 红烧牛排 | 牛排120g/香菜5g/小葱5g | 41 | 牛排(斤) | 牛排120g*41=4.92kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜5g*41=0.205kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*41=0.205kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 香菇20g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)5g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g | 75 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*75=1.5kg | ||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*75=0.375kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 190 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 猪骨10g/猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g | 190 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | |||||
| 葱油鸦片鱼头 | 小葱5g/鲆150g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 箱装冷冻鸦片鱼头(15kg) | 鲆150g*100=15kg | |||||
| 晚餐 | 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)70g/马铃薯60g | 500 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*500=35kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯60g*500=30kg | |||||
| 红烧翅根 | 鸡翅120g | 250 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅120g*250=30kg | ||
| 盐水鸭胸肉81 | 鸭(均值)120g/姜5g | 325 | 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*325=39kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*325=1.625kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 300 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花100g*300=30kg | ||
| 干菜大块肉 | 梅干菜10g/猪肉(肥瘦)120g | 83 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*83=0.83kg | ||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*83=9.96kg | |||||
| 爆炒猪肝 | 猪肝120g/小葱5g/辣椒(红，尖，干)25g | 100 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝120g*100=12kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)25g*100=2.5kg | |||||
| 鱼香肉丝西 | 竹笋80g/胡萝卜(红)5g/猪肉(腿)60g/香菇10g | 200 | 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋80g*200=16kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*200=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*200=12kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*200=2kg | |||||
| 甜豆虾仁西 | 虾仁肉60g/青豆70g | 333 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉60g*333=19.98kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆70g*333=23.31kg | |||||
| 韭菜豆芽 | 韭菜120g/绿豆芽30g | 150 | 韭菜(斤) | 韭菜120g*150=18kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽30g*150=4.5kg | |||||
| 小葱豆腐 | 小葱5g/豆腐(均值)150g | 166 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*166=0.83kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)150g*166=24.9kg | |||||
| 清炒丝瓜 | 丝瓜130g | 307 | 丝瓜(斤) | 丝瓜130g*307=39.91kg | ||
| 蛋黄南瓜西 | 南瓜120g/松花蛋(鸭蛋)10g | 333 | 日本青南瓜(斤) | 南瓜120g*333=39.96kg | ||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*333=3.33kg | |||||
| 好莱菜 | 茼蒿140g | 285 | 香蒿菜(斤) | 茼蒿140g*285=39.9kg | ||
| 炒包心菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 266 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*266=39.9kg | ||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*266=1.33kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 50 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*50=7.5kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-16至2026-07-16)
发布时间： 2026-07-16 17:28:21