| 学军紫金港学生(2026-07-17至2026-07-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-17 星期五 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg |
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 300 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*300=15kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 200 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*200=6kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 75 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*75=7.5kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*100=12kg | ||
| 手工馄饨 | 虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g/小葱2g/馄饨皮80g | 20 | 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*20=0.1kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*20=1.6kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*20=0.4kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*20=0.04kg | |||||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*20=1.6kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 30 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | |||||
| 午餐 | 毛豆鸡块 | 鸡胸脯肉100g/毛豆50g | 120 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*120=12kg | |
| 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆50g*120=6kg | |||||
| 鸡片汤面 | 酸菜20g/鸡(均值)10g/牛肉(肥瘦)5g/猪骨15g/小白菜20g/猪皮3g/青豆10g/娃娃菜30g/面条(均值)150g/鸡腿100g | 200 | 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*200=4kg | ||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)10g*200=2kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*200=1kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*200=3kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*200=4kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮3g*200=0.6kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆10g*200=2kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*200=6kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | |||||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿100g*200=20kg | |||||
| 蛋黄翅中(100) | 鸡翅100g/松花蛋(鸭蛋)10g/鸡蛋(均值)15g | 200 | 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅100g*200=20kg | ||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*200=2kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*200=3kg | |||||
| 蛋黄翅根(100) | 松花蛋(鸭蛋)15g/鸡蛋(均值)15g/鸡翅100g | 200 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)15g*200=3kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*200=3kg | |||||
| 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅100g*200=20kg | |||||
| 金汤肥牛1 | 千张50g/牛肉(肥瘦)50g/绿豆芽20g | 150 | 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张50g*150=7.5kg | ||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*150=3kg | |||||
| 蜜汁鸭腿 | 鸭腿120g | 200 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿120g*200=24kg | ||
| 黑椒猪仔骨83 | 洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g/肉制品（通用）120g | 160 | 洋葱(斤) | 洋葱10g*160=1.6kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*160=1.6kg | |||||
| 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）120g*160=19.2kg | |||||
| 番茄龙利鱼83 | 巴沙鱼柳120g/金针菇5g/番茄30g/黄豆芽10g | 165 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*165=19.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇5g*165=0.825kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*165=4.95kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*165=1.65kg | |||||
| 东坡猪手 | 猪蹄120g/小葱5g | 160 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄120g*160=19.2kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | |||||
| 蒜香仔排 | 猪小排120g/大蒜8g | 145 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*145=17.4kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*145=1.16kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜20g/猪肉(肥瘦)100g | 200 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*200=4kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 肉末汤面 | 香菇5g/猪骨15g/小白菜35g/猪皮5g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)20g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g | 100 | 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*100=0.5kg | ||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*100=1.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜35g*100=3.5kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*100=0.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*100=2kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)20g*100=2kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*100=2kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*100=0.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*100=2kg | |||||
| 清炒 毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 165 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*165=24.75kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*165=0.825kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜150g | 200 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜150g*200=30kg | ||
| 芹菜香干 | 芹菜(白茎)100g/豆腐干(均值)30g | 150 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)100g*150=15kg | ||
| 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)30g*150=4.5kg | |||||
| 酸辣土豆丝1 | 辣椒(红，小)5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g | 300 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*300=1.5kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*300=1.5kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*300=45kg | |||||
| 晚餐 | 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 160 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*160=19.2kg | |
| 老生姜(斤) | 姜5g*160=0.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | |||||
| 番茄土豆牛碎肉 | 牛肉(瘦)50g/番茄40g/马铃薯60g | 120 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)50g*120=6kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*120=4.8kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*120=7.2kg | |||||
| 猪肝面1 | 猪肝70g/面条(均值)150g/猪皮10g/娃娃菜30g/鸡(均值)20g/牛肉(肥瘦)10g | 50 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝70g*50=3.5kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*50=7.5kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*50=0.5kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*50=1.5kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)20g*50=1kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | |||||
| 蒜香小排（肉排排） | 辣椒(红，尖，干)10g/猪大排100g/姜20g/洋葱20g/小葱15g/大蒜20g | 50 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*50=0.5kg | ||
| 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排100g*50=5kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜20g*50=1kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱20g*50=1kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱15g*50=0.75kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜20g*50=1kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)80g/鸡蛋(均值)70g | 125 | 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*125=10kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*125=8.75kg | |||||
| 蛋黄 南瓜 | 松花蛋(鸭蛋)10g/小葱5g/南瓜130g | 120 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*120=1.2kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*120=0.6kg | |||||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜130g*120=15.6kg | |||||
| 洋葱土豆片 | 马铃薯130g/洋葱20g/辣椒(红，尖，干)10g | 100 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯130g*100=13kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*100=2kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*100=1kg | |||||
| 冬腌菜炒肉片 | 猪肉(腿)80g/腌雪里红70g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*200=16kg | ||
| 冬腌菜(斤) | 腌雪里红70g*200=14kg | |||||
| 清炒藕丝 | 藕150g/辣椒(红，尖，干)5g | 150 | 新藕（粗）(斤) | 藕150g*150=22.5kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*150=0.75kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/辣椒(青，尖)60g/辣椒(红，小)5g/猪肉(腿)45g | 100 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | ||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*100=6kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)45g*100=4.5kg | |||||
| 红烧鲫鱼 | 鲫鱼120g | 30 | 鲫鱼(斤) | 鲫鱼120g*30=3.6kg | ||
| 毛豆鱿鱼丝 | 鱿鱼(水浸)100g/毛豆30g | 25 | 鲜鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)100g*25=2.5kg | ||
| 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆30g*25=0.75kg | |||||
| 香酥带鱼 | 带鱼120g | 25 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼120g*25=3kg | ||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-17至2026-07-17)
发布时间： 2026-07-17 14:28:29