| 学军紫金港教工(2026-07-17至2026-07-17)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-17 星期五 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 50 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*50=1.25kg |
| 豆浆 | 黄豆20g | 50 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*50=1kg | ||
| 午餐 | 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 15 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*15=2.25kg | |
| 辣炒球菜 | 甘蓝150g | 15 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*15=2.25kg | ||
| 土豆牛腩 | 马铃薯70g/牛肉(肥瘦)80g | 30 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯70g*30=2.1kg | ||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | |||||
| 清炒丝瓜 | 丝瓜130g | 25 | 丝瓜(斤) | 丝瓜130g*25=3.25kg | ||
| 清炒藕片 | 藕100g | 20 | 新藕（粗）(斤) | 藕100g*20=2kg | ||
| 生炒鸡块 | 大蒜5g/辣椒(青，尖)5g/辣椒(红，小)5g/鸡(均值)120g/姜5g | 40 | 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*40=0.2kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*40=0.2kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*40=0.2kg | |||||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*40=4.8kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*40=0.2kg | |||||
| 卤素鸡大 | 素鸡120g | 50 | 鸿光浪花大素鸡(斤) | 素鸡120g*50=6kg | ||
| 红烧汪刺鱼西 | 黄颡鱼120g/香菜10g | 8 | 杀白汪刺鱼(斤) | 黄颡鱼120g*8=0.96kg | ||
| 香菜(斤) | 香菜10g*8=0.08kg | |||||
| 白条 | 白条鱼(裸鱼)100g | 20 | 白条(斤) | 白条鱼(裸鱼)100g*20=2kg | ||
| 大块肉 | 猪肉(肥瘦)130g | 20 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*20=2.6kg | ||
| 筒骨汤 | 猪骨120g/蘑菇(鲜蘑)15g/姜5g | 20 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨120g*20=2.4kg | ||
| 鸡枞菌(斤) | 蘑菇(鲜蘑)15g*20=0.3kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*20=0.1kg | |||||
| 蒜香仔排 | 猪小排120g/大蒜8g | 25 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*25=3kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*25=0.2kg | |||||
| 晚餐 | 清炒毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 15 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*15=2.25kg | |
| 清炒菜心 | 油菜心150g | 20 | 广东菜心(斤) | 油菜心150g*20=3kg | ||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)120g | 15 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*15=1.8kg | ||
| 黑椒杏鲍菇牛里脊 | 牛肉(里脊)60g/双孢蘑菇70g | 30 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)60g*30=1.8kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇70g*30=2.1kg | |||||
| 家烧萝卜片 | 青蒜10g/白萝卜120g | 60 | 青大蒜(斤) | 青蒜10g*60=0.6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜120g*60=7.2kg | |||||
| 清炒西芹 | 西芹120g | 15 | 大西芹(斤) | 西芹120g*15=1.8kg | ||
| 炒茭白丝 | 茭白120g | 10 | 茭白肉(斤) | 茭白120g*10=1.2kg | ||
| 葱油芥蓝 | 芥蓝120g | 40 | 芥兰(斤) | 芥蓝120g*40=4.8kg | ||
| 芦笋百合 | 芦笋80g/百合30g | 60 | 芦笋(斤) | 芦笋80g*60=4.8kg | ||
| 鲜百合(斤) | 百合30g*60=1.8kg | |||||
[菜谱]学军紫金港教工(2026-07-17至2026-07-17)
发布时间： 2026-07-17 14:29:47