| 杭州第四中学江东综合(2026-07-19至2026-07-19)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-19 星期日 | 午餐 | 砂锅肥牛面 | 火腿30g/面条(均值)100g/金针菇10g/香菜2g/大白菜(均值)100g/鹌鹑蛋5g/小葱10g/牛肉(肥瘦)100g/千张5g | 100 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿30g*100=3kg |
| 箱装金蝶大碗面(4kg) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜2g*100=0.2kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*100=10kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋5g*100=0.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | |||||
| 盒装牧歌肥牛卷(500g，25卷) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张5g*100=0.5kg | |||||
| 炸酱面 | 猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g | 60 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*60=6kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*60=9kg | |||||
| 小炒肉面1 | 辣椒(青，尖)40g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)40g | 160 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*160=6.4kg | ||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*160=24kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*160=6.4kg | |||||
| 葱油拌面 | 面条(均值)160g/猪油(板油)10g/小葱2g | 60 | 拌面(斤) | 面条(均值)160g*60=9.6kg | ||
| 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*60=0.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*60=0.12kg | |||||
| 面条 | 面条(均值)150g | 100 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | ||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 100 | 冷鲜猪肉中方条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 100 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*100=15kg | ||
| 水煮鱼片 | 金针菇20g/黄瓜20g/黄豆芽60g/乌鳢100g | 100 | 袋装金针菇(2.5kg) | 金针菇20g*100=2kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*100=2kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*100=6kg | |||||
| 箱装食中天免浆黑鱼片(1kg*10) | 乌鳢100g*100=10kg | |||||
| 牛腩2 | 牛肉500g | 50 | 冷冻牛腩(斤) | 牛肉500g*50=25kg | ||
| 萝卜排骨汤 | 猪大排50g/白萝卜60g | 80 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排50g*80=4kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*80=4.8kg | |||||
| 三黄鸡 | 鸡(均值)500g | 22 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)500g*22=11kg | ||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)150g | 100 | 茄子(斤) | 茄子(均值)150g*100=15kg | ||
| 干锅包菜 | 甘蓝200g | 60 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝200g*60=12kg | ||
| 千张小青菜 | 大白菜(青白口)150g/千张10g | 60 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*60=9kg | ||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张10g*60=0.6kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 100 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*100=15kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 80 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*80=8kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*80=12kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 100 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*100=15kg | ||
| 什锦豆腐 | 腌雪里红100g/豆腐(均值)100g | 60 | 袋装三丰美味雪菜(150g) | 腌雪里红100g*60=6kg | ||
| 盒装祖名内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)100g*60=6kg | |||||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-07-19至2026-07-19)
发布时间： 2026-07-18 15:40:55