| 学军中学学生(2026-07-20至2026-07-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-20 星期一 | 早餐 | 南瓜馒头 | 枣(干)5g/南瓜20g/小麦粉(标准粉)80g | 20 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*20=0.1kg |
| 老南瓜(斤) | 南瓜20g*20=0.4kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*20=1.6kg | |||||
| 豇豆肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/豇豆8g/小麦粉(标准粉)90g | 20 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆8g*20=0.16kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)90g*20=1.8kg | |||||
| 烧饼 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)20g | 100 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*100=0.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)80g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 豆浆 | 黄豆20g | 300 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*300=6kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg | ||
| 朗哥炒饭 | 粳米(标一)100g/腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*250=25kg | ||
| 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*250=7.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*250=3.75kg | |||||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 41 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*41=4.92kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/馄饨皮80g | 12 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*12=0.48kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*12=0.96kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 50 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 66 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*66=0.33kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*66=9.9kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 18 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*18=1.44kg | |||||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 125 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*125=12.5kg | ||
| 豆沙包 | 小麦粉(标准粉)30g/豆沙40g | 37 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*37=1.11kg | ||
| 袋装玫瑰豆沙(1.5kg) | 豆沙40g*37=1.48kg | |||||
| 午餐 | 萝卜牛腩 | 牛肉(肥瘦)60g/姜5g/小葱5g/白萝卜80g | 250 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)60g*250=15kg | |
| 老生姜(斤) | 姜5g*250=1.25kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜80g*250=20kg | |||||
| 生炒鸡块 | 鸡(均值)150g/辣椒(青，尖)5g | 500 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*500=75kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*500=2.5kg | |||||
| 狼牙土豆 | 马铃薯125g/洋葱25g | 420 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯125g*420=52.5kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱25g*420=10.5kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 266 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*266=39.9kg | ||
| 鱼香肉丝西 | 猪肉(腿)65g/香菇15g/竹笋80g/胡萝卜(红)5g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)65g*200=13kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*200=3kg | |||||
| 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋80g*200=16kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*200=1kg | |||||
| 油爆虾1 | 明虾100g/姜5g/小葱10g/大蒜5g | 130 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾100g*130=13kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*130=0.65kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*130=1.3kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*130=0.65kg | |||||
| 笋干鸭块 | 鸭(均值)135g/笋干15g | 166 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)135g*166=22.41kg | ||
| 天目笋干(斤) | 笋干15g*166=2.49kg | |||||
| 水蒸蛋1 | 小葱5g/鸡蛋(均值)80g | 160 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*160=12.8kg | |||||
| 木耳腐竹1 | 木耳(干)5g/腐竹130g | 77 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*77=0.385kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹130g*77=10.01kg | |||||
| 辣炒海带丝 | 海带120g/大蒜5g | 133 | 海带丝(斤) | 海带120g*133=15.96kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*133=0.665kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜140g | 285 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*285=2.85kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜140g*285=39.9kg | |||||
| 油泡青菜 | 大白菜(青白口)130g/油豆腐4g | 500 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*500=65kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐4g*500=2kg | |||||
| 炝炒豆芽 | 黄豆芽130g | 70 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽130g*70=9.1kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*250=7.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*250=30kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 猪皮5g/胡萝卜(红)30g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)10g | 75 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*75=2.25kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)10g*75=0.75kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 258 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*258=38.7kg | ||
| 面条高汤 | 猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g/猪骨10g | 258 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*258=2.58kg | ||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*258=1.29kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*258=0.774kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*258=2.58kg | |||||
| 汤面小料香菜 | 香菜20g | 50 | 香菜(斤) | 香菜20g*50=1kg | ||
| 晚餐 | 黑椒土豆条牛肉 | 马铃薯30g/牛肉(肥瘦)100g/洋葱20g | 250 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*250=7.5kg | |
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*250=25kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱20g*250=5kg | |||||
| 辣子鸡块大公鸡 | 鸡(均值)120g/花生仁(生)20g/大蒜5g/辣椒(红，尖，干)10g | 20 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*20=2.4kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)20g*20=0.4kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*20=0.1kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)10g*20=0.2kg | |||||
| 土酱烧肉 | 肉桂5g/猪肉(肥瘦)150g/茴香5g | 100 | 桂皮(斤) | 肉桂5g*100=0.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*100=0.5kg | |||||
| 蒜苗回锅肉 | 猪肉(腿)75g/蒜苗60g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)75g*200=15kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗60g*200=12kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/黄瓜70g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*250=20kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*250=17.5kg | |||||
| 蛋黄豆腐 | 松花蛋(鸭蛋)30g/豆腐(均值)120g | 300 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)30g*300=9kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)120g*300=36kg | |||||
| 葱油毛芋 | 芋头150g/小葱5g | 133 | 光芋艿(大)(斤) | 芋头150g*133=19.95kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*133=0.665kg | |||||
| 清炒丝瓜 | 丝瓜130g | 345 | 丝瓜(斤) | 丝瓜130g*345=44.85kg | ||
| 小白菜 | 鸡毛菜130g/胡萝卜(红)5g | 385 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜130g*385=50.05kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*385=1.925kg | |||||
| 炒包心菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 333 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*333=49.95kg | ||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*333=1.665kg | |||||
| 家烧鱼块 | 鲢鱼150g | 30 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼150g*30=4.5kg | ||
| 油爆鳝段 | 黄鳝150g | 20 | 黄鳝(斤) | 黄鳝150g*20=3kg | ||
| 盐水沼虾 | 江虾80g | 50 | 沼虾(斤) | 江虾80g*50=4kg | ||
| 生蚝1 | 生蚝150g | 26 | 生蚝(斤) | 生蚝150g*26=3.9kg | ||
| 银耳羹1 | 红糖20g/银耳(干)30g | 10 | 红糖(斤) | 红糖20g*10=0.2kg | ||
| 银耳(好)(斤) | 银耳(干)30g*10=0.3kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-20至2026-07-20)
发布时间： 2026-07-20 10:00:29