| 学军中学学生(2026-07-21至2026-07-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-21 星期二 | 早餐 | 南瓜馒头 | 枣(干)5g/南瓜20g/小麦粉(标准粉)80g | 20 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*20=0.1kg |
| 老南瓜(斤) | 南瓜20g*20=0.4kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*20=1.6kg | |||||
| 豇豆肉包 | 小麦粉(标准粉)90g/猪肉(肥瘦)40g/豇豆8g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)90g*20=1.8kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆8g*20=0.16kg | |||||
| 烧饼 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)20g | 20 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*20=0.1kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | |||||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 66 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*66=7.92kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)80g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 95 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*95=7.6kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 95 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*95=7.6kg | ||
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg | ||
| 朗哥炒饭 | 腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g/粳米(标一)100g | 250 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*250=7.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*250=3.75kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*250=25kg | |||||
| 肉丝炒粉干 | 籼米粉(干，细)100g/猪肉(腿)10g/大白菜(青白口)30g/胡萝卜(红)5g | 10 | 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*10=1kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*10=0.1kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*10=0.3kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*10=0.05kg | |||||
| 烧麦 （110） | 烧麦120g | 112 | 箱装中饮糯米烧麦(13.44kg) | 烧麦120g*112=13.44kg | ||
| 大芝麻球 | 点心糕点（通用）150g | 60 | 箱装美食湾大芝麻球(豆沙馅)(2.25kg*4) | 点心糕点（通用）150g*60=9kg | ||
| 南瓜糕60 | 混糖糕点100g | 60 | 箱装千味央厨红枣南瓜糕(300g*20) | 混糖糕点100g*60=6kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 41 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*41=4.92kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 糯玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 66 | 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)150g*66=9.9kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 12 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*12=0.96kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*12=0.48kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 50 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 66 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*66=0.33kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*66=9.9kg | |||||
| 午餐 | 妈妈菜牛肉 | 腌雪里红50g/牛肉(里脊)100g | 150 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*150=7.5kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*150=15kg | |||||
| 生煎鸡排（83） | 小葱10g/大蒜5g/猪小排125g | 160 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*160=1.6kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*160=0.8kg | |||||
| 箱装瑞发德奥尔良腿排(1kg*10) | 猪小排125g*160=20kg | |||||
| 糖醋锅包肉80 | 肉制品（通用）100g | 240 | 箱装臻享受校园锅包肉(1kg*8) | 肉制品（通用）100g*240=24kg | ||
| 水煮肉片西 | 猪肉(腿)85g/黄豆芽50g/千张5g | 180 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)85g*180=15.3kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽50g*180=9kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张5g*180=0.9kg | |||||
| 黑椒猪仔骨71 | 辣椒(红，尖，干)25g/肉制品（通用）100g/洋葱25g | 100 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)25g*100=2.5kg | ||
| 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）100g*100=10kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱25g*100=2.5kg | |||||
| 红烧猪脚 | 猪蹄150g/大蒜5g/姜5g/小葱5g | 150 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*150=22.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*150=0.75kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*150=0.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 椒盐鸭锁骨 | 鸭翅100g | 200 | 箱装六和鸭锁骨(10kg) | 鸭翅100g*200=20kg | ||
| 西芹虾仁 | 西芹60g/虾仁肉80g | 250 | 大西芹(斤) | 西芹60g*250=15kg | ||
| 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉80g*250=20kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 415 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*415=12.45kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*415=49.8kg | |||||
| 小葱豆腐 | 豆腐(均值)150g/小葱5g | 166 | 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)150g*166=24.9kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*166=0.83kg | |||||
| 椒盐锅巴土豆 | 胡椒粉5g/辣椒(红，尖，干)5g/马铃薯150g | 66 | 瓶装国良椒盐粉(600g) | 胡椒粉5g*66=0.33kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*66=0.33kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*66=9.9kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 265 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*265=1.325kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*265=39.75kg | |||||
| 清炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)130g | 307 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)130g*307=39.91kg | ||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 333 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*333=49.95kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*333=1.665kg | |||||
| 酥香带鱼 | 带鱼120g/姜5g | 41 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼120g*41=4.92kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*41=0.205kg | |||||
| 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)120g/小葱5g | 33 | 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)120g*33=3.96kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*33=0.165kg | |||||
| 线椒鲍鱼 | 鲍鱼110g/辣椒(青，尖)20g | 125 | 小鲍鱼(个) | 鲍鱼110g*125=13.75kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*125=2.5kg | |||||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 200 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*200=20kg | ||
| 洋葱炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/洋葱80g | 120 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*120=8.4kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱80g*120=9.6kg | |||||
| 凉拌黄瓜 | 香菜30g/黄瓜100g | 30 | 香菜(斤) | 香菜30g*30=0.9kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜100g*30=3kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 胡萝卜(红)30g/牛肉(肥瘦)5g/青豆20g/猪肉(肥瘦)100g/面条(均值)150g/香菇5g/猪骨15g/酸菜20g/大白菜(青白口)10g/猪皮5g/豆角5g/鸡(均值)5g | 75 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*75=2.25kg | ||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)10g*75=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 酸豆角(斤) | 豆角5g*75=0.375kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 190 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 猪骨10g/猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g | 190 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*100=15kg | ||
| 晚餐 | 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)70g/马铃薯80g | 500 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*500=35kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*500=40kg | |||||
| 文辉蜜汁鸭(79) | 小葱5g/鸭(均值)120g/姜5g | 5 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*5=0.025kg | ||
| 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*5=0.6kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*5=0.025kg | |||||
| 蛋黄翅根(100) | 松花蛋(鸭蛋)15g/鸡蛋(均值)15g/鸡翅100g | 500 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)15g*500=7.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*500=7.5kg | |||||
| 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅100g*500=50kg | |||||
| 尖椒鸡柳 | 鸡胸脯肉100g/辣椒(红，尖，干)50g | 100 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*100=10kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*100=5kg | |||||
| 干菜仔排 | 梅干菜5g/猪小排150g | 300 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*300=1.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*300=45kg | |||||
| 爆炒猪肝 | 洋葱20g/辣椒(红，尖，干)50g/猪肝80g | 150 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱20g*150=3kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*150=7.5kg | |||||
| 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝80g*150=12kg | |||||
| 米兰虾饼46 | 虾饼90g | 93 | 箱装黄大头米兰虾饼(4.2kg) | 虾饼90g*93=8.37kg | ||
| 热狗炒蛋 | 热狗肠80g/鸡蛋(均值)50g | 250 | 箱装热狗肠(2.5kg*8包) | 热狗肠80g*250=20kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*250=12.5kg | |||||
| 蒜叶厚香干 | 豆腐干(均值)120g/青蒜5g | 166 | 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)120g*166=19.92kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜5g*166=0.83kg | |||||
| 炝炒豆芽 | 绿豆芽150g | 133 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*133=19.95kg | ||
| 清炒莴笋 | 莴笋150g | 133 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*133=19.95kg | ||
| 肉末茄子 | 大蒜5g/茄子(均值)140g/猪肉(肥瘦)5g | 250 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*250=1.25kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)140g*250=35kg | |||||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*250=1.25kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜5g | 266 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*266=39.9kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*266=1.33kg | |||||
| 油渣大白菜 | 猪肉(肥瘦)15g/大白菜(均值)120g | 333 | 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*333=4.995kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*333=39.96kg | |||||
| 盐水虾 | 小葱5g/明虾80g/姜5g | 37 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*37=0.185kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾80g*37=2.96kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*37=0.185kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-21至2026-07-21)
发布时间： 2026-07-21 11:10:22