| 学军中学学生(2026-07-22至2026-07-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-22 星期三 | 早餐 | 南瓜馒头 | 枣(干)5g/南瓜20g/小麦粉(标准粉)80g | 20 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*20=0.1kg |
| 老南瓜(斤) | 南瓜20g*20=0.4kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*20=1.6kg | |||||
| 豇豆肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/豇豆8g/小麦粉(标准粉)90g | 20 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆8g*20=0.16kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)90g*20=1.8kg | |||||
| 烧饼 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)20g | 20 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*20=0.1kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | |||||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 5 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*5=0.6kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)80g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*150=12kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*150=12kg | ||
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg | ||
| 朗哥炒饭 | 腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g/粳米(标一)100g | 20 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*20=0.6kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*20=0.3kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*20=2kg | |||||
| 肉丝炒粉干 | 猪肉(腿)10g/大白菜(青白口)30g/胡萝卜(红)5g/籼米粉(干，细)100g | 20 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*20=0.2kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*20=0.6kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*20=0.1kg | |||||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*20=2kg | |||||
| 小笼包10 | 包子75g | 100 | 袋装小东犀嵊州手工老面小笼包(750g) | 包子75g*100=7.5kg | ||
| 龙游发糕 （84） | 混糖糕点100g | 84 | 箱装龙游发糕(700g*12) | 混糖糕点100g*84=8.4kg | ||
| 脆皮香蕉60 | 酥皮糕点100g | 60 | 箱装三全脆皮香蕉(300g*20) | 酥皮糕点100g*60=6kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 41 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*41=4.92kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 大馄饨 | 猪肉(肥瘦)60g/馄饨皮80g | 31 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*31=1.86kg | ||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*31=2.48kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 66 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*66=0.33kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*66=9.9kg | |||||
| 河粉 | 河粉150g | 50 | 河粉(斤) | 河粉150g*50=7.5kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)30g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*20=0.6kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*20=0.6kg | |||||
| 午餐 | 毛芋牛腩 | 牛肉(肥瘦)70g/芋头80g | 150 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*150=10.5kg | |
| 光芋艿(大)(斤) | 芋头80g*150=12kg | |||||
| 口水鸡（83） | 鸡腿120g/姜5g/大蒜5g | 333 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*333=39.96kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*333=1.665kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*333=1.665kg | |||||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)100g/茴香5g/小葱5g/大蒜5g | 200 | 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*200=1kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 宫爆鸡丁1 | 胡萝卜(红)20g/茭白45g/鸡胸脯肉50g/辣椒(青，尖)5g | 200 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*200=4kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白45g*200=9kg | |||||
| 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉50g*200=10kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*200=1kg | |||||
| 香炸小酥肉66 | 猪肉(里脊)120g | 200 | 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)120g*200=24kg | ||
| 酱肉丁 | 辣椒(红，尖，干)40g/猪肉(肥瘦)110g | 400 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)40g*400=16kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*400=44kg | |||||
| 盐水鸭胸肉 | 鸭(均值)120g | 245 | 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*245=29.4kg | ||
| 酸菜鱼62 | 豆腐(均值)30g/酸菜20g/乌鳢100g | 187 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)30g*187=5.61kg | ||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*187=3.74kg | |||||
| 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢100g*187=18.7kg | |||||
| 胡萝卜炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/胡萝卜(红)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)80g*200=16kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 265 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*265=1.325kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*265=39.75kg | |||||
| 平菇豆腐 | 豆腐(均值)100g/平菇50g | 250 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)100g*250=25kg | ||
| 平菇(斤) | 平菇50g*250=12.5kg | |||||
| 红烧土豆片 | 马铃薯150g | 333 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*333=49.95kg | ||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 333 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*333=49.95kg | ||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g | 285 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*285=39.9kg | ||
| 辣子鸡块大公鸡 | 鸡(均值)120g/花生仁(生)20g/大蒜5g/辣椒(红，尖，干)10g | 50 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*50=6kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)20g*50=1kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*50=0.25kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)10g*50=0.5kg | |||||
| 葱油蛏子 | 蛏子125g/小葱10g | 16 | 蛏子(斤) | 蛏子125g*16=2kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*16=0.16kg | |||||
| 酱爆牛蛙 | 田鸡150g/姜5g/大蒜5g | 26 | 杀白牛蛙(斤) | 田鸡150g*26=3.9kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*26=0.13kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*26=0.13kg | |||||
| 红烧鱼块1 | 小葱5g/草鱼150g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 草鱼(斤) | 草鱼150g*100=15kg | |||||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 爆炒牛肉 | 牛肉(里脊)150g | 100 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)150g*100=15kg | ||
| 清水牛排 | 牛排130g | 38 | 牛排(斤) | 牛排130g*38=4.94kg | ||
| 五花肉末汤面 | 酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)5g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g | 75 | 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*75=0.375kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 190 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g/猪骨10g | 190 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | ||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | |||||
| 晚餐 | 青椒牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g/辣椒(红，尖，干)50g | 250 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*250=25kg | |
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*250=12.5kg | |||||
| 木耳鸡块 | 鸡(均值)140g/木耳(干)5g | 215 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*215=30.1kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*215=1.075kg | |||||
| 韩式烤肉 | 猪肉(肥瘦)100g/洋葱25g/辣椒(红，尖，干)5g | 300 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*300=30kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱25g*300=7.5kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*300=1.5kg | |||||
| 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)130g/梅干菜5g | 77 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*77=10.01kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*77=0.385kg | |||||
| 鸭边腿 | 鸭腿150g | 190 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*190=28.5kg | ||
| 家烧鱼块 | 鲢鱼150g | 20 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼150g*20=3kg | ||
| 爆炒大肠 | 小葱5g/辣椒(青，尖)5g/猪大肠80g/洋葱30g | 250 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*250=1.25kg | |||||
| 箱装双汇冻猪大肠(10kg) | 猪大肠80g*250=20kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱30g*250=7.5kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*250=7.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*250=30kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)150g/小葱5g | 200 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)150g*200=30kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 干锅藕片 | 藕120g/辣椒(红，小)5g | 166 | 新藕（粗）(斤) | 藕120g*166=19.92kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*166=0.83kg | |||||
| 蒜泥豇豆 | 大蒜5g/豇豆150g | 215 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*215=1.075kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*215=32.25kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜120g | 250 | 空心菜(斤) | 蕹菜120g*250=30kg | ||
| 炒黄芽菜 | 鸡毛菜150g | 333 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*333=49.95kg | ||
| 清炒莴笋 | 莴笋150g | 133 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*133=19.95kg | ||
| 香炸翅中（73） | 炸鸡粉20g/鸡翅120g | 250 | 箱装嘉百佳炸鸡裹粉(5kg*4) | 炸鸡粉20g*250=5kg | ||
| 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅120g*250=30kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-22至2026-07-22)
发布时间： 2026-07-22 10:09:50