| 学军紫金港学生(2026-07-22至2026-07-22)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-22 星期三 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg |
| 豆浆 | 黄豆30g | 300 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*300=9kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 250 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*250=12.5kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 66 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*66=7.92kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 75 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*75=7.5kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 30 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工馄饨 | 甘蓝20g/小葱2g/馄饨皮80g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g | 30 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*30=0.6kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | |||||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*30=0.15kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | |||||
| 午餐 | 土豆鸡丁 | 鸡胸脯肉100g/马铃薯50g | 300 | 冻鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉100g*300=30kg | |
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*300=15kg | |||||
| 蛋黄翅中(100) | 松花蛋(鸭蛋)10g/鸡蛋(均值)15g/鸡翅100g | 400 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*400=4kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*400=6kg | |||||
| 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅100g*400=40kg | |||||
| 金汤肥牛1 | 绿豆芽20g/千张50g/牛肉(肥瘦)50g | 150 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*150=3kg | ||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张50g*150=7.5kg | |||||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 水煮鱼片 | 金针菇10g/莴笋10g/小葱3g/大蒜3g/黄豆芽10g/乌鳢100g | 100 | 金针菇(斤) | 金针菇10g*100=1kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋10g*100=1kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*100=0.3kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜3g*100=0.3kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*100=1kg | |||||
| 箱装苏江甄选免浆黑鱼片(10kg) | 乌鳢100g*100=10kg | |||||
| 虾仁黄瓜 | 虾仁肉80g/黄瓜70g | 120 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉80g*120=9.6kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*120=8.4kg | |||||
| 椒盐凤尾虾 | 海虾100g/小葱5g/胡椒粉10g | 100 | 箱装鹭王牡丹凤尾虾(1kg*8) | 海虾100g*100=10kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 瓶装国良椒盐粉(600g) | 胡椒粉10g*100=1kg | |||||
| 番茄土豆牛碎肉 | 牛肉(瘦)50g/番茄40g/马铃薯60g | 400 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)50g*400=20kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*400=16kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*400=24kg | |||||
| 东坡肉 | 大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g/茴香5g/小葱5g | 250 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*250=1.25kg | ||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*250=1.25kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*250=1.25kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排140g | 165 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排140g*165=23.1kg | ||
| 水煮肉片 | 千张15g/猪肉(腿)100g/黄豆芽30g | 200 | 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张15g*200=3kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*200=20kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽30g*200=6kg | |||||
| 清炒 毛毛菜 | 大蒜5g/鸡毛菜150g | 500 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*500=2.5kg | ||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*500=75kg | |||||
| 蒜泥生菜1 | 生菜(叶用莴苣)150g/大蒜8g | 200 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*200=30kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*200=1.6kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜120g | 200 | 空心菜(斤) | 蕹菜120g*200=24kg | ||
| 西兰花木耳 | 木耳(干)10g/西兰花140g/胡萝卜(红)10g | 200 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*200=2kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花140g*200=28kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*200=2kg | |||||
| 洋葱土豆片 | 辣椒(红，尖，干)10g/马铃薯130g/洋葱20g | 350 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*350=3.5kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯130g*350=45.5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*350=7kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/黄瓜70g | 380 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*380=30.4kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*380=26.6kg | |||||
| 油焖香菇 | 香菇120g | 150 | 新鲜香菇(斤) | 香菇120g*150=18kg | ||
| 生炒鸡块 | 鸡(均值)150g/辣椒(青，尖)5g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*150=0.75kg | |||||
| 蒜蓉明虾 | 明虾120g/大蒜30g | 60 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*60=7.2kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜30g*60=1.8kg | |||||
| 家烧鱼块 | 鲢鱼150g | 40 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼150g*40=6kg | ||
| 葱油花蛤 | 花蛤蜊150g | 210 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊150g*210=31.5kg | ||
| 风味鱿鱼须 | 鱿鱼(水浸)100g/雪菜30g | 80 | 鱿鱼须(斤) | 鱿鱼(水浸)100g*80=8kg | ||
| 黄雪菜(斤) | 雪菜30g*80=2.4kg | |||||
| 干菜鳗鱼 | 梅干菜20g/鳗鲡100g/火腿10g | 20 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*20=0.4kg | ||
| 鳗鱼(斤) | 鳗鲡100g*20=2kg | |||||
| 火腿肉(斤) | 火腿10g*20=0.2kg | |||||
| 金针菇烧豆腐 | 豆腐(内酯)120g/金针菇30g | 200 | 盒装祖名创新1号韧豆腐(6kg) | 豆腐(内酯)120g*200=24kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*200=6kg | |||||
| 辣炒海带丝1 | 海带(干)30g/大蒜10g/辣椒(红，尖，干)10g | 100 | 干海带(斤) | 海带(干)30g*100=3kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*100=1kg | |||||
| 晚餐 | 爆汁鱼丸 | 鱼丸150g | 210 | 箱装安井包心鱼丸(2.5kg*4) | 鱼丸150g*210=31.5kg | |
| 滑油鸡丁 | 鸡(均值)120g | 85 | 箱装学子膳滑油鸡丁(2.5kg*4) | 鸡(均值)120g*85=10.2kg | ||
| 酱肉扒 | 牛肉(里脊)150g | 70 | 箱装学子膳椒酱肉扒90克(2.25kg*4,25片每包) | 牛肉(里脊)150g*70=10.5kg | ||
| 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 160 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*160=19.2kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*160=0.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | |||||
| 萝卜丝炒牛肉（鲜牛肉） | 白萝卜40g/牛肉(肥瘦)80g | 180 | 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*180=7.2kg | ||
| 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*180=14.4kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜20g/猪肉(肥瘦)100g | 150 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*150=3kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)130g | 220 | 茄子(斤) | 茄子(均值)130g*220=28.6kg | ||
| 酱爆豇豆 | 豇豆140g/姜5g/辣椒(红，尖，干)5g | 200 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆140g*200=28kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*200=1kg | |||||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*200=1kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 猪肉(腿)50g/猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*100=5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*100=4kg | |||||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*100=4kg | |||||
| 辣炒海带丝片 | 海带(浸)120g/大蒜10g/辣椒(红，尖，干)10g | 100 | 海带片(斤) | 海带(浸)120g*100=12kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*100=1kg | |||||
| 油焖尖椒 | 辣椒(红，尖，干)150g | 105 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)150g*105=15.75kg | ||
| 白鲳鱼 | 鲳鱼100g | 20 | 2-3两白鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*20=2kg | ||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-22至2026-07-22)
发布时间： 2026-07-22 15:22:39