| 学军中学学生(2026-07-23至2026-07-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-23 星期四 | 早餐 | 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg |
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*250=20kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*250=20kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)30g | 16 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*16=0.48kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*16=0.48kg | |||||
| 蛋挞200 | 蛋挞皮40g/点心糕点（通用）50g | 5 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮40g*5=0.2kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）50g*5=0.25kg | |||||
| 笋干包 | 小麦粉(标准粉)50g/笋干15g | 5 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*5=0.25kg | ||
| 淡笋干(较好)(斤) | 笋干15g*5=0.075kg | |||||
| 汤圆（60） | 黑芝麻汤圆100g | 5 | 箱装五丰黑芝麻汤圆(500g*12) | 黑芝麻汤圆100g*5=0.5kg | ||
| 酱香饼 | 豆瓣酱10g/芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g/小麦粉(标准粉)40g | 50 | 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*50=0.5kg | ||
| 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*50=0.25kg | |||||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 66 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*66=0.33kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*66=9.9kg | |||||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 133 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*133=19.95kg | ||
| 油炸素春卷（100） | 春卷（素馅）100g | 100 | 箱装三全素春卷(500g*20) | 春卷（素馅）100g*100=10kg | ||
| 爆浆糍粑60 | 糯米(均值)60g | 60 | 箱装阿诺优之源爆浆糍粑(30克X10个X12包) | 糯米(均值)60g*60=3.6kg | ||
| 糯玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 66 | 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)150g*66=9.9kg | ||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 43 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*43=3.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*43=2.58kg | |||||
| 鸡蛋河粉 | 甘蓝20g/河粉100g/鸡蛋(均值)30g | 75 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*75=1.5kg | ||
| 河粉(斤) | 河粉100g*75=7.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*75=2.25kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 18 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*18=1.44kg | |||||
| 午餐 | 黑椒牛仔骨 | 牛肉(肥瘦)150g | 213 | 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)150g*213=31.95kg | |
| 辣子鸡块西 | 花生仁(生)5g/辣椒(红，尖，干)5g/鸡(均值)120g | 25 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)5g*25=0.125kg | ||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)5g*25=0.125kg | |||||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*25=3kg | |||||
| 红烧狮子头 | 狮子头100g/小葱10g | 200 | 箱装金三意狮子头(2.5kg*4) | 狮子头100g*200=20kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*200=2kg | |||||
| 腌白菜鸡杂 | 鸡(均值)80g/辣椒(青，尖)20g/腌雪里红30g | 250 | 箱装益客多调理鸡杂(1kg*10) | 鸡(均值)80g*250=20kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*250=5kg | |||||
| 抱腌菜(斤) | 腌雪里红30g*250=7.5kg | |||||
| 土酱烧肉 | 肉桂5g/猪肉(肥瘦)150g/茴香5g | 100 | 桂皮(斤) | 肉桂5g*100=0.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*100=15kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*100=0.5kg | |||||
| 土豆牛肉（腱子） | 牛腱子80g/马铃薯70g | 125 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子80g*125=10kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*125=8.75kg | |||||
| 天妇罗虾 | 海虾120g | 86 | 箱装安井冻品先生天妇罗虾(230g*15) | 海虾120g*86=10.32kg | ||
| 红烧鸭块 | 辣椒(青，尖)20g/鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 125 | 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*125=2.5kg | ||
| 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*125=15kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*125=0.625kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*125=0.625kg | |||||
| 水蒸蛋1 | 鸡蛋(均值)80g/小葱5g | 235 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*235=18.8kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*235=1.175kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜140g | 285 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*285=2.85kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜140g*285=39.9kg | |||||
| 蒜泥西兰花 | 西兰花150g/大蒜5g | 233 | 西兰花(斤) | 西兰花150g*233=34.95kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*233=1.165kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 215 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*215=32.25kg | ||
| 小白菜 | 鸡毛菜130g/胡萝卜(红)5g | 385 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜130g*385=50.05kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*385=1.925kg | |||||
| 炒包心菜 | 辣椒(红，尖，干)5g/甘蓝150g | 333 | 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*333=1.665kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*333=49.95kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄120g/鸡蛋(均值)30g | 215 | 西红柿(斤) | 番茄120g*215=25.8kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*215=6.45kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾100g | 40 | 沼虾(斤) | 江虾100g*40=4kg | ||
| 葱油鲳鱼西 | 姜5g/鲳鱼120g | 25 | 老生姜(斤) | 姜5g*25=0.125kg | ||
| 2-3两白鲳鱼(斤) | 鲳鱼120g*25=3kg | |||||
| 毛血旺 | 牛肚100g/金针菇5g/黄豆芽5g/千张5g/牛百叶30g | 30 | 牛肚(生)(斤) | 牛肚100g*30=3kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇5g*30=0.15kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽5g*30=0.15kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张5g*30=0.15kg | |||||
| 牛百叶(斤) | 牛百叶30g*30=0.9kg | |||||
| 牛筋 | 牛蹄筋100g | 50 | 牛筋(斤) | 牛蹄筋100g*50=5kg | ||
| 五花肉末汤面 | 胡萝卜(红)5g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g | 75 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*75=0.375kg | ||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 190 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g/猪骨10g/猪皮10g | 190 | 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | ||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | |||||
| 汤面小料香菜 | 香菜20g | 50 | 香菜(斤) | 香菜20g*50=1kg | ||
| 红烧猪蹄髈 | 猪肘棒150g | 26 | 冷鲜带骨猪蹄膀(斤) | 猪肘棒150g*26=3.9kg | ||
| 晚餐 | 胡萝卜牛肉 | 牛肉(里脊)80g/胡萝卜(红)70g | 187 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)80g*187=14.96kg | |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)70g*187=13.09kg | |||||
| 粒粒香鸡 | 鸡(均值)140g/大蒜5g/辣椒(青，尖)5g | 500 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*500=70kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*500=2.5kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*500=2.5kg | |||||
| 笋干鸭块 | 鸭(均值)120g/笋干10g | 250 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*250=30kg | ||
| 天目笋干(斤) | 笋干10g*250=2.5kg | |||||
| 土豆鸡柳 | 鸡胸脯肉80g/马铃薯70g | 125 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉80g*125=10kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*125=8.75kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排140g | 340 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排140g*340=47.6kg | ||
| 湘味回锅肉 | 猪肉(肥瘦)100g/辣椒(青，尖)50g | 200 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | ||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*200=10kg | |||||
| 蘑菇肉片 | 猪肉(腿)80g/蘑菇(鲜蘑)50g | 250 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*250=20kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*250=12.5kg | |||||
| 蒜子牛蛙 | 田鸡120g/姜5g/大蒜5g/辣椒(红，小)5g | 125 | 杀白牛蛙(斤) | 田鸡120g*125=15kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*125=0.625kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*125=0.625kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*125=0.625kg | |||||
| 韭菜爆蛋 | 韭菜80g/鸡蛋(均值)60g | 125 | 韭菜(斤) | 韭菜80g*125=10kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*125=7.5kg | |||||
| 家烧豆腐 | 木耳(干)5g/番茄20g/豆腐(均值)100g | 200 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*200=1kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*200=4kg | |||||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)100g*200=20kg | |||||
| 椒盐玉米粒 | 洋葱5g/玉米(鲜)120g | 200 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*200=1kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)120g*200=24kg | |||||
| 油泡青菜 | 大白菜(青白口)120g/油豆腐2g | 500 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)120g*500=60kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐2g*500=1kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜150g | 266 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜150g*266=39.9kg | ||
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆150g/小葱5g | 100 | 箱装冷冻鸦片鱼头(15kg) | 鲆150g*100=15kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 五味大虾 | 明虾120g | 25 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*25=3kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-23至2026-07-23)
发布时间： 2026-07-23 08:23:41