| 学军中学学生(2026-07-24至2026-07-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-24 星期五 | 早餐 | 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 1500 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1500=45kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*1500=45kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)40g/豆瓣酱10g/芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*50=0.5kg | |||||
| 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*50=0.25kg | |||||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg | ||
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 72 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*72=5.76kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 72 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*72=5.76kg | ||
| 蛋挞200 | 蛋挞皮40g/点心糕点（通用）50g | 5 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮40g*5=0.2kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）50g*5=0.25kg | |||||
| 笋干包 | 笋干15g/小麦粉(标准粉)50g | 5 | 淡笋干(较好)(斤) | 笋干15g*5=0.075kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*5=0.25kg | |||||
| 汤圆（60） | 黑芝麻汤圆100g | 5 | 箱装五丰黑芝麻汤圆(500g*12) | 黑芝麻汤圆100g*5=0.5kg | ||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 200 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*200=30kg | ||
| 油条（80） | 油条100g | 48 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条100g*48=4.8kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 33 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*33=3.96kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 18 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*18=0.72kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 15 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*15=1.2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*15=0.9kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 18 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*18=1.44kg | |||||
| 肉丝炒粉干 | 大白菜(青白口)30g/胡萝卜(红)5g/籼米粉(干，细)100g/猪肉(腿)20g | 150 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*150=4.5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*150=0.75kg | |||||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*150=15kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*150=3kg | |||||
| 大馄饨皮 | 馄饨皮50g | 36 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮50g*36=1.8kg | ||
| 小料（馄饨） | 小葱5g/虾皮0.5g/猪肉(肥瘦)20g/紫菜(干)20g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮0.5g*100=0.05kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)20g*100=2kg | |||||
| 午餐 | 土豆牛腩1 | 马铃薯80g/牛肉(肥瘦)70g | 500 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*500=40kg | |
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*500=35kg | |||||
| 蜜汁鸭边腿68 | 鸭腿150g/小葱5g | 190 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*190=28.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*190=0.95kg | |||||
| 口水鸡（83） | 姜5g/大蒜5g/鸡腿120g | 250 | 老生姜(斤) | 姜5g*250=1.25kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*250=1.25kg | |||||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*250=30kg | |||||
| 酸菜鱼 | 乌鳢100g/绿豆芽25g/千张5g/酸菜20g | 250 | 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢100g*250=25kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽25g*250=6.25kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张5g*250=1.25kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*250=5kg | |||||
| 爆炒猪肝 | 洋葱5g/辣椒(红，尖，干)50g/猪肝80g | 150 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*150=0.75kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*150=7.5kg | |||||
| 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝80g*150=12kg | |||||
| 香肠炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/腊肠100g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 箱装万隆腊肠(5kg) | 腊肠100g*150=15kg | |||||
| 蒜叶厚香干 | 青蒜20g/豆腐干(均值)130g | 125 | 青大蒜(斤) | 青蒜20g*125=2.5kg | ||
| 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)130g*125=16.25kg | |||||
| 炝炒豆芽 | 绿豆芽150g | 90 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*90=13.5kg | ||
| 酱爆茄子1 | 辣椒(青，尖)10g/茄子(均值)140g | 250 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*250=2.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)140g*250=35kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜5g | 266 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*266=39.9kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*266=1.33kg | |||||
| 油泡大白菜 | 大白菜(均值)150g/油豆腐7g | 266 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*266=39.9kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐7g*266=1.862kg | |||||
| 蛋黄翅根(100) | 松花蛋(鸭蛋)15g/鸡蛋(均值)15g/鸡翅100g | 400 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)15g*400=6kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*400=6kg | |||||
| 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅100g*400=40kg | |||||
| 玉米排骨汤 | 猪小排70g/玉米(鲜)70g | 142 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排70g*142=9.94kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)70g*142=9.94kg | |||||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 红烧肉 | 肉桂5g/猪肉(肥瘦)150g/茴香5g | 160 | 桂皮(斤) | 肉桂5g*160=0.8kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*160=24kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*160=0.8kg | |||||
| 小鲍鱼鸡块 | 鸡(均值)60g/鲍鱼80g | 50 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)60g*50=3kg | ||
| 小鲍鱼(个) | 鲍鱼80g*50=4kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 小葱5g/豆腐(均值)150g | 120 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*120=0.6kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)150g*120=18kg | |||||
| 红烧汪刺鱼 | 黄颡鱼125g | 24 | 汪刺鱼(斤) | 黄颡鱼125g*24=3kg | ||
| 葱油花蛤 | 花蛤蜊150g | 20 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊150g*20=3kg | ||
| 凉拌黄瓜 | 香菜20g/黄瓜50g | 50 | 香菜(斤) | 香菜20g*50=1kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜50g*50=2.5kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)25g | 75 | 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | ||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)25g*75=1.875kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 190 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g/猪骨10g/猪皮10g | 190 | 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | ||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | |||||
| 盖头青菜 | 大白菜(青白口)150g | 36 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*36=5.4kg | ||
| 晚餐 | 妈妈菜牛肉 | 腌雪里红50g/牛肉(里脊)100g | 150 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*150=7.5kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*150=15kg | |||||
| 生煎鸡排1 | 猪小排120g/小葱5g | 166 | 箱装瑞发德奥尔良腿排(1kg*10) | 猪小排120g*166=19.92kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*166=0.83kg | |||||
| 干锅鸭腿1 | 鸭腿120g/辣椒(青，尖)20g | 237 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿120g*237=28.44kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*237=4.74kg | |||||
| 糖醋里脊1 | 猪肉(里脊)150g | 126 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*126=18.9kg | ||
| 黑椒猪仔骨 | 肉制品（通用）150g | 200 | 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）150g*200=30kg | ||
| 蒜苗猪耳朵西 | 猪肉(肥瘦)80g/蒜苗65g | 150 | 猪耳朵(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*150=12kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗65g*150=9.75kg | |||||
| 虾仁炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/虾仁肉100g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉100g*100=10kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 285 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*285=42.75kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 235 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*235=1.175kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*235=35.25kg | |||||
| 清炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)130g | 307 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)130g*307=39.91kg | ||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 333 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*333=49.95kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*333=1.665kg | |||||
| 雪菜笋丝毛豆 | 竹笋80g/毛豆25g/腌雪里红12g/猪肉(腿)2.5g | 200 | 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋80g*200=16kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆25g*200=5kg | |||||
| 青雪菜(斤) | 腌雪里红12g*200=2.4kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)2.5g*200=0.5kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排130g | 250 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排130g*250=32.5kg | ||
| 酱爆豇豆 | 辣椒(红，尖，干)5g/豇豆150g | 200 | 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*200=1kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*200=30kg | |||||
| 番茄烧土豆 | 番茄100g/马铃薯20g | 500 | 西红柿(斤) | 番茄100g*500=50kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯20g*500=10kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-24至2026-07-24)
发布时间： 2026-07-24 11:05:36