| 学军紫金港学生(2026-07-25至2026-07-25)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-25 星期六 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg |
| 豆浆 | 黄豆30g | 300 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*300=9kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 250 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*250=12.5kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 66 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*66=7.92kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 75 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*75=7.5kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 30 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工馄饨 | 猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g/小葱2g/馄饨皮80g/虾皮5g | 30 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*30=0.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | |||||
| 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*30=0.15kg | |||||
| 午餐 | 蒸饺 （67） | 饺子120g | 70 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*70=8.4kg | |
| 香炸小酥肉66 | 猪肉(里脊)120g | 66 | 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)120g*66=7.92kg | ||
| 口水鸡（83） | 小葱5g/鸡腿120g/姜15g | 165 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*165=0.825kg | ||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*165=19.8kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜15g*165=2.475kg | |||||
| 土豆鸡丁 | 鸡胸脯肉100g/马铃薯50g | 100 | 冻鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉100g*100=10kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*100=5kg | |||||
| 盐水鸭胸肉81 | 鸭(均值)120g/姜5g | 80 | 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*80=9.6kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*80=0.4kg | |||||
| 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 165 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*165=19.8kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*165=0.825kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*165=0.825kg | |||||
| 椒盐凤尾虾 | 海虾100g/小葱5g/胡椒粉10g | 200 | 箱装鹭王牡丹凤尾虾(1kg*8) | 海虾100g*200=20kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 瓶装国良椒盐粉(600g) | 胡椒粉10g*200=2kg | |||||
| 米兰虾饼46 | 虾饼90g | 50 | 箱装黄大头米兰虾饼(4.2kg) | 虾饼90g*50=4.5kg | ||
| 手枪腿（60） | 鸡(均值)170g | 60 | 箱装孚德食品手枪腿(170g*6只*10) | 鸡(均值)170g*60=10.2kg | ||
| 酱鸭 | 酱鸭120g | 35 | 万隆酱鸭(约1.2斤)(只) | 酱鸭120g*35=4.2kg | ||
| 红烧牛排 | 小葱5g/牛排120g/香菜5g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 牛排(斤) | 牛排120g*100=12kg | |||||
| 香菜(斤) | 香菜5g*100=0.5kg | |||||
| 萝卜丝炒牛肉（鲜牛肉） | 牛肉(肥瘦)80g/白萝卜40g | 185 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*185=14.8kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*185=7.4kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g/茴香5g/肉桂5g | 165 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*165=24.75kg | ||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*165=0.825kg | |||||
| 桂皮(斤) | 肉桂5g*165=0.825kg | |||||
| 卤大排 | 猪大排120g/姜5g/小葱5g/大蒜5g | 100 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排120g*100=12kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 油淋菜心 | 油菜心120g | 200 | 广东菜心(斤) | 油菜心120g*200=24kg | ||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 165 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*165=21.45kg | ||
| 木耳花菜 | 胡萝卜(红)20g/木耳(干)5g/白花菜120g | 100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*100=2kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*100=0.5kg | |||||
| 普通花菜(斤) | 白花菜120g*100=12kg | |||||
| 莴笋金针菇 | 金针菇40g/莴笋80g | 150 | 金针菇(斤) | 金针菇40g*150=6kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋80g*150=12kg | |||||
| 蛋黄 南瓜 | 小葱5g/南瓜130g/松花蛋(鸭蛋)10g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜130g*150=19.5kg | |||||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*150=1.5kg | |||||
| 酱爆豇豆 | 姜5g/辣椒(红，尖，干)5g/豇豆140g | 100 | 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*100=0.5kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆140g*100=14kg | |||||
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆120g/姜5g/小葱5g/大蒜5g | 40 | 冻鸦片鱼头(斤) | 鲆120g*40=4.8kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*40=0.2kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*40=0.2kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*40=0.2kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-25至2026-07-25)
发布时间： 2026-07-26 17:15:15