| 学军中学学生(2026-07-27至2026-07-27)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-27 星期一 | 早餐 | 南瓜馒头 | 南瓜20g/小麦粉(标准粉)80g/枣(干)5g | 20 | 老南瓜(斤) | 南瓜20g*20=0.4kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*20=1.6kg | |||||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*20=0.1kg | |||||
| 豇豆肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/豇豆8g/小麦粉(标准粉)90g | 20 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆8g*20=0.16kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)90g*20=1.8kg | |||||
| 烧饼 | 猪肉(肥瘦)20g/梅干菜5g | 20 | 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*20=0.1kg | |||||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 5 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*5=0.6kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)80g | 100 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*100=8kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg | ||
| 朗哥炒饭 | 粳米(标一)100g/腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g | 20 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*20=2kg | ||
| 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*20=0.6kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*20=0.3kg | |||||
| 肉丝炒粉干 | 大白菜(青白口)30g/胡萝卜(红)5g/籼米粉(干，细)100g/猪肉(腿)20g | 20 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*20=0.6kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*20=0.1kg | |||||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*20=2kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*20=0.4kg | |||||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 33 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*33=3.96kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 87 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*87=10.44kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/馄饨皮80g | 18 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*18=0.72kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*18=1.44kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 44 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*44=3.52kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*44=2.64kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 18 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*18=1.44kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)150g/小葱5g | 66 | 拌面(斤) | 面条(均值)150g*66=9.9kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*66=0.33kg | |||||
| 紫菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/紫菜(干)100g | 20 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*20=0.4kg | ||
| 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)100g*20=2kg | |||||
| 午餐 | 黑椒杏鲍菇牛里脊 | 双孢蘑菇80g/洋葱5g/牛肉(里脊)70g | 185 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇80g*185=14.8kg | |
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*185=0.925kg | |||||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)70g*185=12.95kg | |||||
| 蜜汁仔排 | 猪小排140g/姜5g/大蒜5g | 285 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排140g*285=39.9kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*285=1.425kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*285=1.425kg | |||||
| 螺丝椒小炒肉 | 猪肉(腿)50g/猪肉(肥瘦)50g/辣椒(青，尖)30g | 250 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*250=12.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*250=12.5kg | |||||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*250=7.5kg | |||||
| 茭白肉片 | 茭白100g/猪肉(腿)50g | 100 | 茭白肉(斤) | 茭白100g*100=10kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*100=5kg | |||||
| 家烧豆腐 | 木耳(干)5g/辣椒(红，尖，干)5g/豆腐(均值)150g | 166 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*166=0.83kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*166=0.83kg | |||||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)150g*166=24.9kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 133 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*133=19.95kg | ||
| 炒地瓜粉丝 | 粉丝100g/鸡蛋(均值)10g/甘蓝30g/胡萝卜(红)10g | 75 | 番薯粉丝(斤) | 粉丝100g*75=7.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*75=0.75kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*75=2.25kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*75=0.75kg | |||||
| 炒包心菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 85 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*85=12.75kg | ||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*85=0.425kg | |||||
| 小白菜 | 胡萝卜(红)5g/鸡毛菜130g | 385 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*385=1.925kg | ||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜130g*385=50.05kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾80g | 37 | 沼虾(斤) | 江虾80g*37=2.96kg | ||
| 五花肉末汤面 | 猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)5g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g | 75 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*75=0.375kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 190 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 猪骨10g/猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g | 190 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | |||||
| 汤面小料香菜 | 香菜20g | 50 | 香菜(斤) | 香菜20g*50=1kg | ||
| 葡萄干 | 葡萄干20g | 25 | 葡萄干(斤) | 葡萄干20g*25=0.5kg | ||
| 晚餐 | 红焖牛腩 | 牛肉(肥瘦)100g | 300 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*300=30kg | |
| 红烧鸡块 | 鸡(均值)150g/小葱5g | 166 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*166=24.9kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*166=0.83kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)130g | 80 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*80=0.4kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*80=10.4kg | |||||
| 炝炒豆芽 | 绿豆芽150g | 156 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*156=23.4kg | ||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 油泡大白菜 | 大白菜(均值)150g/油豆腐10g | 200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*200=30kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐10g*200=2kg | |||||
| 蛋黄豆腐 | 松花蛋(鸭蛋)30g/豆腐(均值)120g | 50 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)30g*50=1.5kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)120g*50=6kg | |||||
| 鲍鱼 | 鲍鱼150g | 80 | 鲍鱼(6头鲍) | 鲍鱼150g*80=12kg | ||
| 水蒸蛋1 | 鸡蛋(均值)80g/小葱10g | 335 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*335=26.8kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*335=3.35kg | |||||
| 蒜泥豇豆 | 大蒜5g/豇豆150g | 200 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*200=30kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-27至2026-07-27)
发布时间： 2026-07-27 09:34:23