| 学军紫金港学生(2026-07-27至2026-07-27)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-27 星期一 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg |
| 豆浆 | 黄豆30g | 300 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*300=9kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 66 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*66=7.92kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 75 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*75=7.5kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 40 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*40=0.2kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*40=6kg | |||||
| 小馄饨 | 猪肉(肥瘦)40g/馄饨皮80g | 30 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | |||||
| 手工馄饨 | 馄饨皮80g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g/小葱2g | 30 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*30=0.15kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*30=0.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | |||||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 年糕 | 年糕150g | 100 | 年糕（切片）(斤) | 年糕150g*100=15kg | ||
| 午餐 | 蜜汁鸭腿83 | 鸭腿120g | 165 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿120g*165=19.8kg | |
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 85 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*85=1.275kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*85=12.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*85=0.425kg | |||||
| 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 32 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*32=3.84kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*32=0.16kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*32=0.16kg | |||||
| 红烧狮子头 | 小葱10g/狮子头100g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*200=2kg | ||
| 箱装金三意狮子头(2.5kg*4) | 狮子头100g*200=20kg | |||||
| 热狗炒蛋 | 热狗肠70g/鸡蛋(均值)80g | 120 | 箱装热狗肠(2.5kg*8包) | 热狗肠70g*120=8.4kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*120=9.6kg | |||||
| 新甜豆虾仁 | 虾仁肉80g/青豆50g | 200 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉80g*200=16kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆50g*200=10kg | |||||
| 葱油龙利鱼 | 巴沙鱼柳120g/小葱10g | 165 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*165=19.8kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*165=1.65kg | |||||
| 番茄土豆牛碎肉 | 牛肉(瘦)50g/番茄40g/马铃薯60g | 100 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)50g*100=5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*100=4kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*100=6kg | |||||
| 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)100g/梅干菜20g | 300 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*300=30kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*300=6kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排130g | 200 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排130g*200=26kg | ||
| 清炒 毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 200 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*200=30kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 洋葱土豆片 | 马铃薯130g/洋葱20g/辣椒(红，尖，干)10g | 150 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯130g*150=19.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*150=3kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*150=1.5kg | |||||
| 莴笋肉片 | 猪肉(腿)40g/莴笋100g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*100=4kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*100=10kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 丝瓜80g/鸡蛋(均值)70g | 250 | 丝瓜(斤) | 丝瓜80g*250=20kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*250=17.5kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 鲈鱼125g/姜5g/小葱5g/大蒜5g | 40 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*40=5kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*40=0.2kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*40=0.2kg | |||||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*40=0.2kg | |||||
| 咸肉千张包 | 猪肉(肥瘦)120g/咸肉20g | 350 | 手工千张包(个) | 猪肉(肥瘦)120g*350=42kg | ||
| 风干五花咸肉(斤) | 咸肉20g*350=7kg | |||||
| 晚餐 | 糖醋鸡米花（83） | 白砂糖15g/鸡米花120g | 85 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*85=1.275kg | |
| 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花120g*85=10.2kg | |||||
| 雪菜毛豆米 | 雪菜15g/毛豆120g | 100 | 黄雪菜(斤) | 雪菜15g*100=1.5kg | ||
| 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆120g*100=12kg | |||||
| 口水鸡（83） | 姜15g/小葱5g/鸡腿120g | 250 | 老生姜(斤) | 姜15g*250=3.75kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | |||||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*250=30kg | |||||
| 蒸腊鸡腿 | 鸡腿120g/姜10g | 80 | 万隆腊鸡腿(斤) | 鸡腿120g*80=9.6kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜10g*80=0.8kg | |||||
| 蜜汁鸡排翅50 | 鸡排120g/小葱5g | 200 | 箱装星阳星鸡排翅(6kg) | 鸡排120g*200=24kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜150g | 165 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*165=24.75kg | ||
| 木耳大白菜 | 木耳(干)10g/大白菜(均值)130g/胡萝卜(红)10g | 150 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*150=1.5kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*150=19.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*150=1.5kg | |||||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 235 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*235=35.25kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*235=1.175kg | |||||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜120g/大蒜5g | 300 | 菠菜(斤) | 菠菜120g*300=36kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*300=1.5kg | |||||
| 番茄炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/番茄80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*200=16kg | |||||
| 蒜泥豇豆 | 豇豆150g/大蒜15g | 100 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*100=15kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜15g*100=1.5kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 猪肉(腿)45g/猪肉(肥瘦)20g/辣椒(青，尖)60g/辣椒(红，小)5g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)45g*100=4.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*100=6kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-27至2026-07-27)
发布时间： 2026-07-27 11:32:52