| 学军中学学生(2026-07-29至2026-07-29)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-29 星期三 | 早餐 | 烧饼 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)20g | 20 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*20=0.1kg |
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | |||||
| 郎哥炒饭 | 粳米(标一)230g/腌雪里红50g/鸡蛋(均值)15g | 10 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)230g*10=2.3kg | ||
| 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红50g*10=0.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*10=0.15kg | |||||
| 肉丝炒粉干 | 大白菜(青白口)30g/胡萝卜(红)5g/籼米粉(干，细)100g/猪肉(腿)20g | 10 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*10=0.3kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*10=0.05kg | |||||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*10=1kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*10=0.2kg | |||||
| 南瓜馒头 | 枣(干)5g/南瓜20g/小麦粉(标准粉)80g | 20 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*20=0.1kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜20g*20=0.4kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*20=1.6kg | |||||
| 豇豆肉包 | 小麦粉(标准粉)90g/猪肉(肥瘦)40g/豇豆8g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)90g*20=1.8kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*20=0.8kg | |||||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆8g*20=0.16kg | |||||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 5 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*5=0.6kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)80g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg | ||
| 汤圆（60） | 黑芝麻汤圆100g | 60 | 箱装五丰黑芝麻汤圆(500g*12) | 黑芝麻汤圆100g*60=6kg | ||
| 烧麦 （110） | 烧麦120g | 112 | 箱装中饮糯米烧麦(13.44kg) | 烧麦120g*112=13.44kg | ||
| 油条（80） | 油条100g | 48 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条100g*48=4.8kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 40 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*40=4kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 50 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 18 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*18=1.44kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 66 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*66=0.33kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*66=9.9kg | |||||
| 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 18 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*18=0.54kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*18=0.54kg | |||||
| 午餐 | 青椒牛肉 | 辣椒(红，尖，干)65g/牛肉(里脊)80g | 150 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)65g*150=9.75kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)80g*150=12kg | |||||
| 蜜汁鸭边腿68 | 鸭腿150g/小葱5g | 190 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*190=28.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*190=0.95kg | |||||
| 宫爆鸡丁 | 辣椒(青，尖)20g/胡萝卜(红)30g/鸡胸脯肉80g | 125 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*125=2.5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*125=3.75kg | |||||
| 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉80g*125=10kg | |||||
| 黑椒猪仔骨 | 洋葱10g/肉制品（通用）140g | 285 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱10g*285=2.85kg | ||
| 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）140g*285=39.9kg | |||||
| 湘味回锅肉 | 猪肉(肥瘦)100g/辣椒(青，尖)50g | 250 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg | ||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*250=12.5kg | |||||
| 韩式烤肉 | 猪肉(肥瘦)100g/洋葱15g/辣椒(红，尖，干)35g | 150 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱15g*150=2.25kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)35g*150=5.25kg | |||||
| 五味大虾 | 明虾80g | 125 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾80g*125=10kg | ||
| 水蒸蛋1 | 鸡蛋(均值)80g/小葱5g | 480 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*480=38.4kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*480=2.4kg | |||||
| 甜豆豆腐 | 豆腐(均值)100g/青豆40g | 300 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)100g*300=30kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆40g*300=12kg | |||||
| 蒜叶胡萝卜 | 胡萝卜(红)130g/青蒜12g | 125 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)130g*125=16.25kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜12g*125=1.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜130g | 270 | 普通花菜(斤) | 白花菜130g*270=35.1kg | ||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | ||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)140g | 285 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)140g*285=39.9kg | ||
| 辣子鸡块西 | 鸡(均值)120g/花生仁(生)5g/辣椒(红，尖，干)5g | 25 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*25=3kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)5g*25=0.125kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)5g*25=0.125kg | |||||
| 生蚝1 | 生蚝150g | 26 | 生蚝(斤) | 生蚝150g*26=3.9kg | ||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 五花肉末汤面 | 面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)5g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g | 75 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*75=0.375kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 190 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 牛肉(肥瘦)3g/猪骨10g/猪皮10g/鸡(均值)5g | 190 | 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | ||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | |||||
| 小酱瓜 | 酱黄瓜150g | 6 | 酱瓜(斤) | 酱黄瓜150g*6=0.9kg | ||
| 汤面小料香菜 | 香菜20g | 50 | 香菜(斤) | 香菜20g*50=1kg | ||
| 晚餐 | 毛芋牛腩 | 牛肉(肥瘦)50g/芋头80g | 150 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |
| 光芋艿(大)(斤) | 芋头80g*150=12kg | |||||
| 口水鸡 | 鸡腿150g/姜5g | 200 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿150g*200=30kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*200=1kg | |||||
| 蛋黄翅根(100) | 鸡翅100g/松花蛋(鸭蛋)15g/鸡蛋(均值)15g | 300 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅100g*300=30kg | ||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)15g*300=4.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*300=4.5kg | |||||
| 干菜仔排 | 梅干菜5g/猪小排150g | 265 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*265=1.325kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*265=39.75kg | |||||
| 蘑菇肉片 | 蘑菇(鲜蘑)50g/猪肉(腿)100g | 200 | 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*200=10kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*200=20kg | |||||
| 酱爆牛蛙 | 姜5g/大蒜5g/田鸡150g | 100 | 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 杀白牛蛙(斤) | 田鸡150g*100=15kg | |||||
| 家烧海带丝 | 海带150g | 95 | 海带丝(斤) | 海带150g*95=14.25kg | ||
| 清炒莴笋 | 莴笋150g | 106 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*106=15.9kg | ||
| 红烧土豆片 | 马铃薯150g | 265 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*265=39.75kg | ||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 200 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*200=30kg | ||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 307 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*307=39.91kg | ||
| 韭菜黄豆芽 | 韭菜25g/黄豆芽120g | 60 | 韭菜(斤) | 韭菜25g*60=1.5kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽120g*60=7.2kg | |||||
| 木耳鸡块 | 鸡(均值)150g/木耳(干)2g | 265 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*265=39.75kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*265=0.53kg | |||||
| 白条 | 白条鱼(裸鱼)100g | 45 | 白条(斤) | 白条鱼(裸鱼)100g*45=4.5kg | ||
| 盐水沼虾 | 江虾100g | 30 | 沼虾(斤) | 江虾100g*30=3kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-29至2026-07-29)
发布时间： 2026-07-29 10:31:00