| 学军紫金港学生(2026-07-29至2026-07-29)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-29 星期三 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg |
| 豆浆 | 黄豆30g | 300 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*300=9kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 250 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*250=12.5kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 66 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*66=7.92kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 75 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*75=7.5kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 30 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工馄饨 | 馄饨皮80g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g/小葱2g | 30 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*30=0.15kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*30=0.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | |||||
| 煎饺 | 饺子100g | 60 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子100g*60=6kg | ||
| 午餐 | 雪菜毛豆 | 雪菜20g/毛豆120g | 220 | 黄雪菜(斤) | 雪菜20g*220=4.4kg | |
| 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆120g*220=26.4kg | |||||
| 宫爆鸡丁 | 茭白30g/辣椒(青，尖)5g/胡萝卜(红)20g/鸡胸脯肉100g | 200 | 茭白肉(斤) | 茭白30g*200=6kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*200=1kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*200=4kg | |||||
| 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*200=20kg | |||||
| 口水鸡（83） | 鸡腿120g/姜15g/小葱5g | 165 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*165=19.8kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜15g*165=2.475kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*165=0.825kg | |||||
| 爆汁鱼丸 | 鱼丸150g | 100 | 箱装安井包心鱼丸(2.5kg*4) | 鱼丸150g*100=15kg | ||
| 黑椒牛仔骨-172 | 牛肉(肥瘦)100g/洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g | 80 | 箱装祥泰丰黑椒牛仔骨(400g*25) | 牛肉(肥瘦)100g*80=8kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*80=0.8kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*80=0.8kg | |||||
| 手枪腿（60） | 鸡(均值)170g | 60 | 箱装孚德食品手枪腿(170g*6只*10) | 鸡(均值)170g*60=10.2kg | ||
| 尖椒牛柳 | 牛肉(肥瘦)100g/辣椒(红，尖，干)30g | 150 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*150=4.5kg | |||||
| 酱肉丁 | 猪肉(肥瘦)60g/辣椒(青，尖)20g/豆腐干(香干)60g | 80 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*80=4.8kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*80=1.6kg | |||||
| 白香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*80=4.8kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜20g/猪肉(肥瘦)100g | 150 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*150=3kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 冬瓜肉排汤 | 猪大排50g/冬瓜50g | 150 | 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排50g*150=7.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜50g*150=7.5kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜150g | 300 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*300=45kg | ||
| 蒜蓉粉丝娃娃菜1 | 大蒜5g/粉丝30g/娃娃菜100g | 200 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | ||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝30g*200=6kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*200=20kg | |||||
| 蒜泥生菜1 | 生菜(叶用莴苣)150g/大蒜8g | 180 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*180=27kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*180=1.44kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 165 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*165=0.825kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*165=24.75kg | |||||
| 酸辣土豆丝1 | 马铃薯150g/辣椒(红，小)5g | 230 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*230=34.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*230=1.15kg | |||||
| 莴笋山药 | 山药30g/莴笋120g | 200 | 毛山药(斤) | 山药30g*200=6kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋120g*200=24kg | |||||
| 清炒藕丝 | 藕150g/辣椒(红，尖，干)5g | 105 | 新藕（粗）(斤) | 藕150g*105=15.75kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*105=0.525kg | |||||
| 辣子鸡块 | 辣椒(红，尖，干)10g/鸡(均值)130g/花生(炒)20g | 180 | 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)10g*180=1.8kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)130g*180=23.4kg | |||||
| 酒鬼花生(斤) | 花生(炒)20g*180=3.6kg | |||||
| 蒜蓉明虾 | 明虾120g/大蒜30g | 40 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*40=4.8kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜30g*40=1.2kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 大蒜5g/鲈鱼125g/姜5g/小葱5g | 40 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*40=0.2kg | ||
| 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*40=5kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*40=0.2kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*40=0.2kg | |||||
| 晚餐 | 香炸翅根83 | 炸鸡粉10g/鸡翅120g | 200 | 箱装嘉百佳炸鸡裹粉(5kg*4) | 炸鸡粉10g*200=2kg | |
| 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅120g*200=24kg | |||||
| 金汤肥牛1 | 牛肉(肥瘦)50g/绿豆芽20g/千张50g | 150 | 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | ||
| 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*150=3kg | |||||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张50g*150=7.5kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 65 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*65=0.975kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*65=9.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*65=0.325kg | |||||
| 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 320 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*320=38.4kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*320=1.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*320=1.6kg | |||||
| 腊肠蒸蛋 | 鸡蛋(均值)100g/腊肠40g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*100=10kg | ||
| 杭味腊肠(斤) | 腊肠40g*100=4kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(肥瘦)80g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*150=12kg | |||||
| 红烧仔排 | 猪小排150g/姜5g/小葱5g | 105 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*105=15.75kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*105=0.525kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*105=0.525kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜150g | 450 | 小青菜(斤) | 小白菜150g*450=67.5kg | ||
| 油淋秋葵 | 秋葵120g | 100 | 黄秋葵(斤) | 秋葵120g*100=12kg | ||
| 鸭血豆腐 | 鸭血(白鸭)70g/豆腐(内酯)80g | 200 | 盒装鸿光浪花鸭血(360g) | 鸭血(白鸭)70g*200=14kg | ||
| 盒装祖名创新1号韧豆腐(6kg) | 豆腐(内酯)80g*200=16kg | |||||
| 甜豆豆腐 | 豆腐(内酯)120g/青豆30g | 100 | 盒装祖名创新1号韧豆腐(6kg) | 豆腐(内酯)120g*100=12kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆30g*100=3kg | |||||
| 白条 | 白条鱼(裸鱼)100g | 85 | 白条(斤) | 白条鱼(裸鱼)100g*85=8.5kg | ||
| 木耳肉片 | 猪肉(腿)150g/木耳(干)5g | 70 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)150g*70=10.5kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*70=0.35kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-29至2026-07-29)
发布时间： 2026-07-29 13:35:42