| 学军中学学生(2026-07-30至2026-07-30)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-30 星期四 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg |
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 70 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*70=5.6kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 70 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*70=5.6kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)30g | 10 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*10=0.3kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*10=0.3kg | |||||
| 蛋挞200 | 蛋挞皮40g/点心糕点（通用）50g | 5 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮40g*5=0.2kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）50g*5=0.25kg | |||||
| 笋干包 | 笋干15g/小麦粉(标准粉)50g | 20 | 淡笋干(较好)(斤) | 笋干15g*20=0.3kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*20=1kg | |||||
| 酱香饼 | 芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g/小麦粉(标准粉)40g/豆瓣酱10g | 50 | 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*50=0.25kg | ||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | |||||
| 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*50=0.5kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 33 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*33=0.165kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*33=4.95kg | |||||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 66 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*66=9.9kg | ||
| 樱花糕75 | 混糖糕点100g | 72 | 箱装峰仔樱花糕(480g*15) | 混糖糕点100g*72=7.2kg | ||
| 小笼包10 | 包子75g | 100 | 袋装小东犀嵊州手工老面小笼包(750g) | 包子75g*100=7.5kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 40 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*40=4kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 糯玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 100 | 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)150g*100=15kg | ||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 80 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*80=6.4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*80=4.8kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 18 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*18=1.44kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*18=1.44kg | |||||
| 凉拌虾皮紫菜 | 虾皮5g/紫菜(干)100g | 20 | 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*20=0.1kg | ||
| 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)100g*20=2kg | |||||
| 午餐 | 腌白菜牛肉 | 腌雪里红70g/牛肉(里脊)70g | 143 | 抱腌菜(斤) | 腌雪里红70g*143=10.01kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)70g*143=10.01kg | |||||
| 干锅鸭腿1 | 辣椒(青，尖)5g/鸭腿150g | 190 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*190=0.95kg | ||
| 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*190=28.5kg | |||||
| 生炒鸡块 | 辣椒(青，尖)20g/鸡(均值)125g | 200 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*200=4kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*200=25kg | |||||
| 糖醋里脊1 | 猪肉(里脊)150g | 126 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*126=18.9kg | ||
| 红烧狮子头 | 狮子头100g/小葱10g | 200 | 箱装金三意狮子头(2.5kg*4) | 狮子头100g*200=20kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*200=2kg | |||||
| 天妇罗虾 | 海虾120g | 86 | 箱装安井冻品先生天妇罗虾(230g*15) | 海虾120g*86=10.32kg | ||
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)100g/茴香5g/小葱5g/大蒜5g | 160 | 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*160=16kg | ||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*160=0.8kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*160=0.8kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*160=0.8kg | |||||
| 奥尔良腿排 | 猪小排120g | 166 | 箱装瑞发德奥尔良腿排(1kg*10) | 猪小排120g*166=19.92kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*250=7.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*250=30kg | |||||
| 蒜叶龙游干 | 青蒜10g/豆腐干(均值)120g | 133 | 青大蒜(斤) | 青蒜10g*133=1.33kg | ||
| 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)120g*133=15.96kg | |||||
| 炝炒豆芽 | 绿豆芽150g | 133 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*133=19.95kg | ||
| 干菜豇豆 | 梅干菜5g/豇豆150g | 166 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*166=0.83kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*166=24.9kg | |||||
| 苋菜 | 苋菜(紫)150g | 266 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*266=39.9kg | ||
| 油泡大白菜 | 油豆腐10g/大白菜(均值)150g | 200 | 小油豆腐(斤) | 油豆腐10g*200=2kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*200=30kg | |||||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 葱油蛏子 | 蛏子120g/小葱8g | 25 | 蛏子(斤) | 蛏子120g*25=3kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*25=0.2kg | |||||
| 雪菜笋丝 | 竹笋100g/腌雪里红15g | 160 | 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋100g*160=16kg | ||
| 青雪菜(斤) | 腌雪里红15g*160=2.4kg | |||||
| 炝炒洋葱 | 洋葱150g | 50 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱150g*50=7.5kg | ||
| 辣子鸡块西 | 鸡(均值)120g/花生仁(生)5g/辣椒(红，尖，干)5g | 25 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*25=3kg | ||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)5g*25=0.125kg | |||||
| 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)5g*25=0.125kg | |||||
| 五花肉末汤面 | 胡萝卜(红)20g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g/猪皮5g | 75 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*75=1.5kg | ||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*75=0.375kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*75=0.375kg | |||||
| 煮熟面条 | 面条(均值)150g | 125 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*125=18.75kg | ||
| 面条高汤 | 猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g/猪骨10g | 125 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*125=1.25kg | ||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*125=0.625kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*125=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*125=1.25kg | |||||
| 晚餐 | 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)55g/马铃薯80g | 375 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)55g*375=20.625kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*375=30kg | |||||
| 红烧翅根 | 鸡翅150g | 200 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅150g*200=30kg | ||
| 盐水鸭胸肉 | 鸭(均值)120g | 163 | 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*163=19.56kg | ||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 300 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花100g*300=30kg | ||
| 爆炒猪肝 | 猪肝80g/洋葱20g/辣椒(红，尖，干)50g | 150 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝80g*150=12kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱20g*150=3kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*150=7.5kg | |||||
| 鱼香肉丝西 | 猪肉(腿)55g/香菇15g/竹笋80g/胡萝卜(红)5g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)55g*200=11kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*200=3kg | |||||
| 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋80g*200=16kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*200=1kg | |||||
| 甜豆虾仁西 | 虾仁肉70g/青豆80g | 300 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉70g*300=21kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆80g*300=24kg | |||||
| 韭菜爆蛋 | 鸡蛋(均值)70g/韭菜80g | 162 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*162=11.34kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜80g*162=12.96kg | |||||
| 小葱豆腐 | 豆腐(均值)150g/小葱5g | 133 | 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)150g*133=19.95kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*133=0.665kg | |||||
| 凉拌黄瓜 | 香菜25g/黄瓜120g | 40 | 香菜(斤) | 香菜25g*40=1kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜120g*40=4.8kg | |||||
| 蛋黄南瓜 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜140g | 250 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*250=2.5kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜140g*250=35kg | |||||
| 好莱菜 | 茼蒿140g | 215 | 香蒿菜(斤) | 茼蒿140g*215=30.1kg | ||
| 凉拌猪舌 | 猪舌120g | 25 | 猪口条(斤) | 猪舌120g*25=3kg | ||
| 清水牛排 | 牛排130g | 38 | 牛排(斤) | 牛排130g*38=4.94kg | ||
| 家烧鱼块 | 鲢鱼150g | 20 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼150g*20=3kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-30至2026-07-30)
发布时间： 2026-07-30 10:05:00