| 学军中学学生(2026-07-31至2026-07-31)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-31 星期五 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg |
| 豆浆 | 黄豆20g | 250 | 黄豆(斤) | 黄豆20g*250=5kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 144 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*144=11.52kg | ||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 144 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*144=11.52kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)30g | 60 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*60=1.8kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*60=1.8kg | |||||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)40g/豆瓣酱10g/芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*50=0.5kg | |||||
| 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*50=0.25kg | |||||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 66 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*66=9.9kg | ||
| 紫菜三全馄饨 | 甘蓝30g/馄饨100g/虾皮5g/紫菜(干)5g | 50 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*50=1.5kg | ||
| 箱装三全猪肉小馄饨(210g*24) | 馄饨100g*50=5kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*50=0.25kg | |||||
| 袋装紫菜(100g) | 紫菜(干)5g*50=0.25kg | |||||
| 安大手抓饼 | 鸡蛋(均值)30g/烙饼(标准粉)120g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | ||
| 箱装安大手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*100=12kg | |||||
| 嘉兴粽子 | 粽子160g | 50 | 箱装忆香斋嘉兴肉粽子(160g*50只) | 粽子160g*50=8kg | ||
| 桂花糕72 | 混糖糕点100g | 72 | 箱装安井桂花糕(300g*24) | 混糖糕点100g*72=7.2kg | ||
| 油条（80） | 油条100g | 48 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条100g*48=4.8kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 40 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*40=4kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 83 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*83=9.96kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 37 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*37=2.96kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*37=2.22kg | |||||
| 烧饼 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)20g | 100 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*100=0.5kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg | |||||
| 午餐 | 黑椒土豆条牛肉 | 牛肉(里脊)70g/马铃薯80g | 250 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)70g*250=17.5kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*250=20kg | |||||
| 笋干鸭块 | 笋干15g/鸭(均值)120g | 150 | 天目笋干(斤) | 笋干15g*150=2.25kg | ||
| 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*150=18kg | |||||
| 尖椒鸡柳 | 鸡胸脯肉100g/辣椒(红，尖，干)50g | 100 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*100=10kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*100=5kg | |||||
| 红烧猪爪 | 猪蹄150g | 133 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*133=19.95kg | ||
| 酱肉丁 | 辣椒(青，尖)30g/猪肉(肥瘦)120g | 166 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*166=4.98kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*166=19.92kg | |||||
| 水煮肉片西 | 千张5g/猪肉(腿)50g/金针菇50g/黄豆芽50g | 150 | 厚千张(斤) | 千张5g*150=0.75kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*150=7.5kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇50g*150=7.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽50g*150=7.5kg | |||||
| 葱油龙利鱼 | 巴沙鱼柳150g/小葱5g | 266 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳150g*266=39.9kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*266=1.33kg | |||||
| 干锅千页豆腐 | 辣椒(红，尖，干)5g/豆腐(均值)120g | 85 | 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*85=0.425kg | ||
| 箱装安井千页切片豆腐(2.5kg*4) | 豆腐(均值)120g*85=10.2kg | |||||
| 狼牙土豆 | 洋葱5g/马铃薯125g | 100 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*100=0.5kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯125g*100=12.5kg | |||||
| 蒜泥西兰花 | 西兰花150g/大蒜5g | 200 | 西兰花(斤) | 西兰花150g*200=30kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 307 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*307=39.91kg | ||
| 炒黄芽菜 | 鸡毛菜150g | 200 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*200=30kg | ||
| 素炒藕丝 | 藕150g | 133 | 新藕（粗）(斤) | 藕150g*133=19.95kg | ||
| 鱼香肉丝西 | 猪肉(腿)55g/香菇15g/竹笋80g/胡萝卜(红)5g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)55g*200=11kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*200=3kg | |||||
| 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋80g*200=16kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*200=1kg | |||||
| 好莱菜 | 茼蒿140g | 215 | 香蒿菜(斤) | 茼蒿140g*215=30.1kg | ||
| 蛋黄南瓜西 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜120g | 166 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*166=1.66kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜120g*166=19.92kg | |||||
| 雪菜豆腐 | 腌雪里红75g/豆腐(均值)60g | 100 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*100=7.5kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)60g*100=6kg | |||||
| 大盘鸡西 | 花椒15g/鸡(均值)100g/茴香15g | 30 | 花椒(斤) | 花椒15g*30=0.45kg | ||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)100g*30=3kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香15g*30=0.45kg | |||||
| 小葱豆腐 | 小葱25g/豆腐(均值)120g | 125 | 小葱(较细)(斤) | 小葱25g*125=3.125kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)120g*125=15kg | |||||
| 西腿玉米粒 | 火腿120g/玉米(鲜)10g | 60 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿120g*60=7.2kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)10g*60=0.6kg | |||||
| 五味大虾 | 明虾120g | 62 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*62=7.44kg | ||
| 白鲳鱼 | 鲳鱼100g | 20 | 2-3两白鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*20=2kg | ||
| 鲍鱼 | 鲍鱼150g | 80 | 鲍鱼(6头鲍) | 鲍鱼150g*80=12kg | ||
| 红烧鲫鱼 | 鲫鱼120g | 25 | 鲫鱼(斤) | 鲫鱼120g*25=3kg | ||
| 五花肉沫汤面 | 猪皮15g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)15g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g/大白菜(青白口)5g | 75 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮15g*75=1.125kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*75=1.5kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)15g*75=1.125kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*75=1.5kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*75=0.375kg | |||||
| 细碱圆面1.75mm(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*75=1.5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*75=0.375kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*75=1.125kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*75=0.375kg | |||||
| 煮熟小圆面 | 面条(均值)150g | 190 | 细碱圆面1.75mm(斤) | 面条(均值)150g*190=28.5kg | ||
| 面条高汤 | 猪皮10g/鸡(均值)5g/牛肉(肥瘦)3g/猪骨10g | 190 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮10g*190=1.9kg | ||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*190=0.95kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)3g*190=0.57kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨10g*190=1.9kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 208 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*208=6.24kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*208=24.96kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 66 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*66=9.9kg | ||
| 青椒茄子 | 茄子(均值)120g/辣椒(红，尖，干)20g | 250 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*250=30kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*250=5kg | |||||
| 晚餐 | 番茄土豆牛腩 | 马铃薯40g/牛肉(肥瘦)70g/番茄40g | 370 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*370=14.8kg | |
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*370=25.9kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*370=14.8kg | |||||
| 三杯鸡 | 鸡(均值)140g/辣椒(青，尖)10g | 320 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*320=44.8kg | ||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*320=3.2kg | |||||
| 鸭边腿 | 鸭腿150g | 315 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿150g*315=47.25kg | ||
| 鸡米花 | 鸡米花100g | 200 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花100g*200=20kg | ||
| 黑椒牛仔骨 | 牛肉(肥瘦)150g | 160 | 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)150g*160=24kg | ||
| 蒜香小排 | 猪小排150g/大蒜5g | 333 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*333=49.95kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*333=1.665kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 猪肉(腿)70g/猪肉(肥瘦)60g/辣椒(青，尖)18g | 250 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70g*250=17.5kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*250=15kg | |||||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)18g*250=4.5kg | |||||
| 肉肠炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/大肉肠70g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 箱装安大肉肠(10根*20袋) | 大肉肠70g*100=7kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/黄瓜70g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*250=20kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*250=17.5kg | |||||
| 芹菜香干西 | 芹菜(白茎)125g/豆腐干(香干)35g | 140 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)125g*140=17.5kg | ||
| 香干丝(斤) | 豆腐干(香干)35g*140=4.9kg | |||||
| 青椒茄子 | 茄子(均值)120g/辣椒(红，尖，干)20g | 250 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*250=30kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*250=5kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 85 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*85=12.75kg | ||
| 清炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)130g | 230 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)130g*230=29.9kg | ||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 466 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*466=69.9kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*466=2.33kg | |||||
| 香炸小酥肉66 | 猪肉(里脊)120g | 133 | 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)120g*133=15.96kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-07-31至2026-07-31)
发布时间： 2026-07-31 10:23:08