| 学军紫金港学生(2026-07-31至2026-07-31)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-07-31 星期五 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg |
| 豆浆 | 黄豆30g | 300 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*300=9kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 250 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*250=12.5kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 66 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*66=7.92kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 75 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*75=7.5kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 30 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工馄饨 | 馄饨皮80g/虾皮5g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝20g/小葱2g | 30 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*30=0.15kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*30=0.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*30=0.06kg | |||||
| 油条（80） | 油条100g | 80 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条100g*80=8kg | ||
| 大麻球75 | 点心糕点（通用）120g | 75 | 箱装美食湾大芝麻球(豆沙馅)(2.25kg*4) | 点心糕点（通用）120g*75=9kg | ||
| 紫菜虾皮馄饨(48) | 馄饨100g/虾皮5g/紫菜(干)5g/甘蓝30g | 50 | 箱装三全猪肉小馄饨(210g*24) | 馄饨100g*50=5kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮5g*50=0.25kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)5g*50=0.25kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*50=1.5kg | |||||
| 地瓜丸 （40） | 点心糕点（通用）100g | 40 | 箱装千味央厨香芋地瓜丸(400g*10) | 点心糕点（通用）100g*40=4kg | ||
| 光明酸奶 | 酸奶(均值)190g | 56 | 盒装光明风味酸奶(190ml) | 酸奶(均值)190g*56=10.64kg | ||
| 鲜牛奶 | 牛乳(均值)750g | 9 | 桶装新希望双峰鲜牛奶(1.5L) | 牛乳(均值)750g*9=6.75kg | ||
| 午餐 | 糖醋锅包肉80 | 肉制品（通用）100g | 80 | 箱装臻享受校园锅包肉(1kg*8) | 肉制品（通用）100g*80=8kg | |
| 韩式拌饭 | 泡菜30g/玉米(鲜)10g/海苔25g/猪肉(肥瘦)100g/小白菜10g/番茄60g/青豆10g | 100 | 箱装韩国泡菜辣白菜(5kg) | 泡菜30g*100=3kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)10g*100=1kg | |||||
| 袋装海萌童拌饭海苔碎(250g) | 海苔25g*100=2.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜10g*100=1kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄60g*100=6kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆10g*100=1kg | |||||
| 雪菜毛豆 | 雪菜20g/毛豆120g | 200 | 黄雪菜(斤) | 雪菜20g*200=4kg | ||
| 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆120g*200=24kg | |||||
| 干锅千叶豆腐2 | 豆腐(均值)120g | 300 | 袋装安井安井千叶豆腐(400g) | 豆腐(均值)120g*300=36kg | ||
| 尖椒鸡胸肉 | 鸡胸脯肉100g/辣椒(红，尖，干)40g | 200 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*200=20kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)40g*200=8kg | |||||
| 滑油鸡丁 | 鸡(均值)120g | 100 | 箱装学子膳滑油鸡丁(2.5kg*4) | 鸡(均值)120g*100=12kg | ||
| 胡萝卜牛肉片 | 牛肉(肥瘦)100g/胡萝卜(红)50g | 100 | 袋装美厨客蚝油牛肉片(1kg) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)50g*100=5kg | |||||
| 金汤肥牛1 | 绿豆芽20g/千张50g/牛肉(肥瘦)50g | 150 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽20g*150=3kg | ||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张50g*150=7.5kg | |||||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 文辉蜜汁鸭(79) | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g | 400 | 箱装六和半片鸭(9.5kg) | 鸭(均值)120g*400=48kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*400=2kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*400=2kg | |||||
| 蜜汁鸭腿 | 鸭腿120g | 300 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿120g*300=36kg | ||
| 番茄龙利鱼83 | 巴沙鱼柳120g/金针菇5g/番茄30g/黄豆芽10g | 160 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*160=19.2kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇5g*160=0.8kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*160=4.8kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*160=1.6kg | |||||
| 番茄土豆牛碎肉 | 牛肉(瘦)50g/番茄40g/马铃薯60g | 200 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)50g*200=10kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*200=8kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯60g*200=12kg | |||||
| 萝卜丝炒牛肉（鲜牛肉） | 牛肉(肥瘦)80g/白萝卜40g | 300 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*300=24kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*300=12kg | |||||
| 毛芋萝卜排骨(肉排） | 猪大排30g/白萝卜50g | 100 | 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排30g*100=3kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*100=5kg | |||||
| 红烧猪爪 | 猪蹄150g | 125 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*125=18.75kg | ||
| 洋葱肉片 | 猪肉(腿)100g/洋葱50g | 150 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*150=15kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*150=7.5kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 大蒜5g/鲈鱼125g/姜5g/小葱5g | 40 | 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*40=0.2kg | ||
| 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*40=5kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*40=0.2kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*40=0.2kg | |||||
| 家烧鱼块 | 鲢鱼150g | 35 | 花鲢(包头鱼)(斤) | 鲢鱼150g*35=5.25kg | ||
| 红烧汪刺鱼 | 黄颡鱼125g | 20 | 汪刺鱼(斤) | 黄颡鱼125g*20=2.5kg | ||
| 油淋菜心 | 油菜心120g | 200 | 广东菜心(斤) | 油菜心120g*200=24kg | ||
| 清炒 毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 450 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*450=67.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*450=2.25kg | |||||
| 芹菜香干 | 芹菜(白茎)100g/豆腐干(均值)30g | 100 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)100g*100=10kg | ||
| 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)30g*100=3kg | |||||
| 西兰花木耳 | 木耳(干)10g/西兰花140g/胡萝卜(红)10g | 180 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*180=1.8kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花140g*180=25.2kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*180=1.8kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*350=10.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*350=42kg | |||||
| 韭菜南瓜 | 南瓜100g/韭菜30g | 300 | 日本青南瓜(斤) | 南瓜100g*300=30kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜30g*300=9kg | |||||
| 椒盐土豆 | 马铃薯150g | 500 | 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*500=75kg | ||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)130g | 280 | 茄子(斤) | 茄子(均值)130g*280=36.4kg | ||
| 清炒藕丝 | 藕150g/辣椒(红，尖，干)5g | 105 | 新藕（粗）(斤) | 藕150g*105=15.75kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*105=0.525kg | |||||
| 干菜豇豆 | 梅干菜12g/豇豆130g | 120 | 梅干菜(斤) | 梅干菜12g*120=1.44kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*120=15.6kg | |||||
| 白勺秋葵 | 秋葵130g | 100 | 黄秋葵(斤) | 秋葵130g*100=13kg | ||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g/小葱3g | 450 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*450=36kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*450=1.35kg | |||||
| 生炒鸡块 | 鸡(均值)125g/辣椒(青，尖)20g | 100 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*100=12.5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 晚餐 | 糖醋鸡米花（83） | 鸡米花120g/白砂糖15g | 85 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花120g*85=10.2kg | |
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*85=1.275kg | |||||
| 口水鸡（83） | 小葱5g/鸡腿120g/姜15g | 250 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | ||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*250=30kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜15g*250=3.75kg | |||||
| 蛋黄翅中(100) | 鸡蛋(均值)15g/鸡翅100g/松花蛋(鸭蛋)10g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*200=3kg | ||
| 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅100g*200=20kg | |||||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*200=2kg | |||||
| 爆汁鱼丸 | 鱼丸150g | 100 | 箱装安井包心鱼丸(2.5kg*4) | 鱼丸150g*100=15kg | ||
| 蒸腊鸡腿 | 鸡腿120g/姜10g | 85 | 万隆腊鸡腿(斤) | 鸡腿120g*85=10.2kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜10g*85=0.85kg | |||||
| 蜜汁鸡排翅50 | 小葱5g/鸡排120g | 120 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*120=0.6kg | ||
| 箱装星阳星鸡排翅(6kg) | 鸡排120g*120=14.4kg | |||||
| 红烧翅根 | 鸡翅150g | 120 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅150g*120=18kg | ||
| 黑椒猪仔骨83 | 肉制品（通用）120g/洋葱10g/辣椒(红，尖，干)10g | 300 | 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）120g*300=36kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*300=3kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*300=3kg | |||||
| 腊肠炒蛋 | 腊肠40g/鸡蛋(均值)100g | 150 | 杭味腊肠(斤) | 腊肠40g*150=6kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*150=15kg | |||||
| 热狗炒蛋 | 热狗肠70g/鸡蛋(均值)80g | 150 | 箱装热狗肠(2.5kg*8包) | 热狗肠70g*150=10.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*150=12kg | |||||
| 冬瓜贡丸 | 贡丸20g/冬瓜130g | 100 | 箱装安井贡丸(10kg) | 贡丸20g*100=2kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜130g*100=13kg | |||||
| 酸菜鱼78 | 娃娃菜20g/乌鳢80g/黄豆芽10g/千张10g/酸菜20g | 160 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜20g*160=3.2kg | ||
| 箱装苏江甄选免浆黑鱼片(10kg) | 乌鳢80g*160=12.8kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*160=1.6kg | |||||
| 厚千张(斤) | 千张10g*160=1.6kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*160=3.2kg | |||||
| 虾仁甜豆 | 虾仁肉80g/青豆70g | 250 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉80g*250=20kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆70g*250=17.5kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 65 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*65=0.975kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*65=9.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*65=0.325kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)80g/鸡蛋(均值)70g | 150 | 7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*150=12kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 180 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*180=27kg | ||
| 毛芋萝卜排骨(肉排） | 猪大排30g/白萝卜50g | 100 | 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排30g*100=3kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*100=5kg | |||||
| 红烧大排 | 小葱5g/猪大排150g/姜5g | 105 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*105=0.525kg | ||
| 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排150g*105=15.75kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*105=0.525kg | |||||
| 东坡肉 | 茴香5g/小葱5g/大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g | 100 | 八角茴香(斤) | 茴香5g*100=0.5kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | |||||
| 红烧仔排 | 猪小排150g/姜5g/小葱5g | 175 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*175=26.25kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*175=0.875kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*175=0.875kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)120g | 300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*300=36kg | ||
| 蒜泥生菜1 | 生菜(叶用莴苣)150g/大蒜8g | 105 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*105=15.75kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*105=0.84kg | |||||
| 蒜泥菠菜 | 菠菜120g/大蒜5g | 120 | 菠菜(斤) | 菠菜120g*120=14.4kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*120=0.6kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜5g | 235 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*235=35.25kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*235=1.175kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-07-31至2026-07-31)
发布时间： 2026-07-31 14:07:52