| 学军中学学生(2026-08-03至2026-08-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-03 星期一 | 早餐 | 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 70 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*70=10.5kg |
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 200 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*200=5kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 30 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*30=2.4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*30=1.2kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 40 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*40=3.2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*40=3.2kg | |||||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 150 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 甜玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 100 | 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 100 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*100=3kg | ||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*350=28kg | ||
| 午餐 | 奥尔良腿排 | 猪小排120g | 165 | 箱装瑞发德奥尔良腿排(1kg*10) | 猪小排120g*165=19.8kg | |
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 125 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*125=1.875kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*125=18.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*125=0.625kg | |||||
| 蜜汁鸭腿 | 鸭腿120g | 300 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿120g*300=36kg | ||
| 炝炒豆芽 | 绿豆芽150g | 105 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*105=15.75kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜5g | 200 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*200=30kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 280 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*280=8.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*280=33.6kg | |||||
| 木耳大白菜 | 木耳(干)10g/大白菜(均值)130g/胡萝卜(红)10g | 320 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*320=3.2kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*320=41.6kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*320=3.2kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 300 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*300=39kg | ||
| 生炒鸡块 | 辣椒(青，尖)10g/鸡(均值)120g/姜5g/小葱5g | 400 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*400=4kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*400=48kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*400=2kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*400=2kg | |||||
| 黄飞鸿大明虾 | 辣椒酱20g/明虾80g | 100 | 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱20g*100=2kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾80g*100=8kg | |||||
| 鲍鱼 | 鲍鱼150g | 80 | 鲍鱼(6头鲍) | 鲍鱼150g*80=12kg | ||
| 妈妈菜牛里脊 | 腌雪里红40g/牛肉(里脊)80g/辣椒(青，尖)30g | 250 | 青雪菜(斤) | 腌雪里红40g*250=10kg | ||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)80g*250=20kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*250=7.5kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 165 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*165=24.75kg | ||
| 椒盐仔排 | 猪小排130g | 250 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排130g*250=32.5kg | ||
| 晚餐 | 香炸小酥肉66 | 猪肉(里脊)120g | 130 | 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)120g*130=15.6kg | |
| 抱腌菜炒黄豆芽 | 腌雪里红60g/黄豆芽60g | 180 | 抱腌菜(斤) | 腌雪里红60g*180=10.8kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*180=10.8kg | |||||
| 干菜豇豆 | 梅干菜12g/豇豆130g | 150 | 梅干菜(斤) | 梅干菜12g*150=1.8kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*150=19.5kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 150 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*150=22.5kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇5g/大白菜(青白口)150g | 200 | 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*200=1kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*200=30kg | |||||
| 小葱豆腐 | 小葱25g/豆腐(均值)120g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱25g*150=3.75kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)120g*150=18kg | |||||
| 蒜叶龙游干 | 青蒜10g/豆腐干(均值)120g | 125 | 青大蒜(斤) | 青蒜10g*125=1.25kg | ||
| 龙游干(斤) | 豆腐干(均值)120g*125=15kg | |||||
| 葱油鲳鱼 | 小葱8g/大蒜5g/鲳鱼120g/姜5g | 20 | 小葱(较细)(斤) | 小葱8g*20=0.16kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*20=0.1kg | |||||
| 2-3两白鲳鱼(斤) | 鲳鱼120g*20=2.4kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*20=0.1kg | |||||
| 番茄牛腩西 | 牛肉(肥瘦)70g/番茄60g | 100 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*100=7kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄60g*100=6kg | |||||
| 东坡肉 | 大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g/茴香5g/小葱5g | 120 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*120=0.6kg | ||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*120=12kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*120=0.6kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*120=0.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*120=0.6kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-08-03至2026-08-03)
发布时间： 2026-08-05 12:11:04