| 学军中学教工(2026-08-04至2026-08-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-04 星期二 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg |
| 豆浆 | 黄豆30g | 200 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*200=6kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)30g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*30=0.9kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*30=0.9kg | |||||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 60 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*60=7.2kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 100 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 午餐 | 干菜仔排 | 梅干菜10g/猪小排120g | 250 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*250=2.5kg | |
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*250=30kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/辣椒(青，尖)60g/辣椒(红，小)5g/猪肉(腿)45g | 180 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*180=3.6kg | ||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*180=10.8kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)45g*180=8.1kg | |||||
| 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)55g/马铃薯80g | 300 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)55g*300=16.5kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*300=24kg | |||||
| 芹菜香干西 | 芹菜(白茎)125g/豆腐干(香干)35g | 100 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)125g*100=12.5kg | ||
| 香干丝(斤) | 豆腐干(香干)35g*100=3.5kg | |||||
| 青椒茄子 | 茄子(均值)120g/辣椒(红，尖，干)20g | 100 | 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*100=12kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*100=2kg | |||||
| 清炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)130g | 220 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)130g*220=28.6kg | ||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 265 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*265=39.75kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*265=1.325kg | |||||
| 干菜土豆条 | 马铃薯150g/梅干菜5g | 135 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*135=20.25kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*135=0.675kg | |||||
| 生炒鸡块 | 鸡(均值)125g/辣椒(青，尖)20g | 220 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*220=27.5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*220=4.4kg | |||||
[菜谱]学军中学教工(2026-08-04至2026-08-04)
发布时间： 2026-08-05 12:24:49