| 学军紫金港教工(2026-08-10至2026-08-10)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-10 星期一 | 午餐 | 酱爆茄子 | 茄子(均值)130g | 80 | 茄子(斤) | 茄子(均值)130g*80=10.4kg |
| 上汤娃娃菜 | 娃娃菜120g/猪肉(肥瘦)5g/辣椒(红，尖，干)5g | 70 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*70=8.4kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*70=0.35kg | |||||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*70=0.35kg | |||||
| 清炒丝瓜 | 丝瓜130g | 110 | 丝瓜(斤) | 丝瓜130g*110=14.3kg | ||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜150g | 80 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*80=12kg | ||
| 清炒芦笋 | 芦笋130g | 50 | 芦笋(斤) | 芦笋130g*50=6.5kg | ||
| 奶白菜油泡 | 奶白菜130g/油豆腐30g | 80 | 奶白菜(斤) | 奶白菜130g*80=10.4kg | ||
| 大油豆腐(斤) | 油豆腐30g*80=2.4kg | |||||
| 水果捞 | 山楂球10g/酸奶(均值)40g/花生仁(炒)10g/西瓜(均值)40g/哈蜜瓜20g/火龙果20g/葡萄干10g | 60 | 山楂片(斤) | 山楂球10g*60=0.6kg | ||
| 瓶装光明益生菌原味风味发酵乳(1.5kg) | 酸奶(均值)40g*60=2.4kg | |||||
| 花生碎(斤) | 花生仁(炒)10g*60=0.6kg | |||||
| 西瓜(斤) | 西瓜(均值)40g*60=2.4kg | |||||
| 哈密瓜(黄皮)(斤) | 哈蜜瓜20g*60=1.2kg | |||||
| 火龙果(白心)(斤) | 火龙果20g*60=1.2kg | |||||
| 葡萄干(斤) | 葡萄干10g*60=0.6kg | |||||
| 椰子汁 | 果汁245g | 96 | 箱装椰树牌椰子汁(245ml*24) | 果汁245g*96=23.52kg | ||
| 蒜苗黄鳝 | 大蒜10g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/黄鳝100g/姜10g/蒜苗20g | 60 | 大蒜子(斤) | 大蒜10g*60=0.6kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*60=0.6kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*60=0.3kg | |||||
| 黄鳝(斤) | 黄鳝100g*60=6kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜10g*60=0.6kg | |||||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗20g*60=1.2kg | |||||
| 西芹目鱼花 | 西芹40g/墨鱼80g | 80 | 大西芹(斤) | 西芹40g*80=3.2kg | ||
| 目鱼(斤) | 墨鱼80g*80=6.4kg | |||||
| 蔬菜沙拉 | 结球甘蓝（紫）30g/菊苣30g/生菜(叶用莴苣)30g | 80 | 紫甘蓝(斤) | 结球甘蓝（紫）30g*80=2.4kg | ||
| 苦菊(斤) | 菊苣30g*80=2.4kg | |||||
| 球生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)30g*80=2.4kg | |||||
| 杭椒牛柳 | 牛肉(肥瘦)80g/辣椒(青，尖)40g | 110 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*110=8.8kg | ||
| 杭椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*110=4.4kg | |||||
| 晚餐 | 蒸番薯 | 甘薯(红心)120g | 50 | 临安小番薯(好)(斤) | 甘薯(红心)120g*50=6kg | |
| 玉米排骨汤 | 猪小排70g/玉米(鲜)70g | 120 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排70g*120=8.4kg | ||
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)70g*120=8.4kg | |||||
| 目鱼仔 | 墨鱼120g | 80 | 新鲜目鱼仔(斤) | 墨鱼120g*80=9.6kg | ||
| 葱油鱼块（草鱼） | 草鱼100g | 60 | 草鱼(斤) | 草鱼100g*60=6kg | ||
| 干锅藕片 | 辣椒(红，小)5g/藕120g | 100 | 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*100=0.5kg | ||
| 新藕（粗）(斤) | 藕120g*100=12kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾100g | 75 | 沼虾(斤) | 江虾100g*75=7.5kg | ||
| 葱油鲈鱼 | 姜5g/小葱5g/大蒜5g/鲈鱼125g | 75 | 老生姜(斤) | 姜5g*75=0.375kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*75=0.375kg | |||||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*75=0.375kg | |||||
| 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*75=9.375kg | |||||
| 葱油花蛤 | 花蛤蜊150g | 75 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊150g*75=11.25kg | ||
| 蒜蓉明虾 | 明虾120g/大蒜30g | 50 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*50=6kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜30g*50=1.5kg | |||||
| 干菜鳗鱼 | 梅干菜20g/火腿10g/鳗鲡100g | 50 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*50=1kg | ||
| 火腿肉(斤) | 火腿10g*50=0.5kg | |||||
| 鳗鱼(斤) | 鳗鲡100g*50=5kg | |||||
| 跳水牛蛙 | 黄瓜20g/田鸡100g/金针菇20g/大蒜10g | 60 | 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*60=1.2kg | ||
| 杀白牛蛙(斤) | 田鸡100g*60=6kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*60=1.2kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*60=0.6kg | |||||
| 甲鱼大公鸡 | 甲鱼50g/鸡(均值)100g | 50 | 净甲鱼(斤) | 甲鱼50g*50=2.5kg | ||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)100g*50=5kg | |||||
| 蒜蓉扇贝 | 扇贝(鲜)60g/大蒜10g/粉丝20g | 30 | 扇贝(斤) | 扇贝(鲜)60g*30=1.8kg | ||
| 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜10g*30=0.3kg | |||||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝20g*30=0.6kg | |||||
| 东坡肉 | 小葱5g/大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g/茴香5g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*100=0.5kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*100=0.5kg | |||||
| 椒盐猪手 | 辣椒粉5g/猪蹄140g/大蒜5g | 30 | 辣椒粉(细)(斤) | 辣椒粉5g*30=0.15kg | ||
| 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄140g*30=4.2kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*30=0.15kg | |||||
| 三层五花肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 60 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*60=7.2kg | ||
| 鲜肉包 | 猪皮5g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)50g | 100 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*100=0.5kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*100=1kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*100=5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*100=5kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排130g | 80 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排130g*80=10.4kg | ||
| 清炖牛肋排 | 牛肉(腑肋)120g | 120 | 冷鲜牛肋排(斤) | 牛肉(腑肋)120g*120=14.4kg | ||
| 阳光玫瑰 | 葡萄(均值)150g | 35 | 阳光玫瑰葡萄(斤) | 葡萄(均值)150g*35=5.25kg | ||
| 李子 | 李子200g | 50 | 李子(斤) | 李子200g*50=10kg | ||
| 黄蟠桃 | 桃(均值)200g | 80 | 黄蟠桃(斤) | 桃(均值)200g*80=16kg | ||
| 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 300 | 无籽西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*300=45kg | ||
| 冬枣 | 冬枣150g | 60 | 冬枣(斤) | 冬枣150g*60=9kg | ||
| 千禧小番茄 | 樱桃番茄100g | 60 | 绿色千禧小番茄(斤) | 樱桃番茄100g*60=6kg | ||
| 大肉串 | 猪肉(肥瘦)120g | 100 | 冷鲜猪肉中方条肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*100=12kg | ||
[菜谱]学军紫金港教工(2026-08-10至2026-08-10)
发布时间： 2026-08-10 15:20:10