| 学军中学学生(2026-08-12至2026-08-12)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-12 星期三 | 早餐 | 南瓜馒头 | 南瓜20g/小麦粉(标准粉)80g/枣(干)5g | 50 | 老南瓜(斤) | 南瓜20g*50=1kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg | |||||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*50=0.25kg | |||||
| 豇豆肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/豇豆8g/小麦粉(标准粉)90g | 50 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*50=2kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆8g*50=0.4kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)90g*50=4.5kg | |||||
| 烧饼 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)20g | 150 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*150=0.75kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*150=3kg | |||||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 70 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*70=8.4kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)80g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*50=4kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 100 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 250 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*250=7.5kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 250 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*250=6.25kg | ||
| 朗哥炒饭 | 腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g/粳米(标一)100g | 50 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*50=1.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*50=0.75kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*50=5kg | |||||
| 肉丝炒粉干 | 猪肉(腿)20g/大白菜(青白口)30g/胡萝卜(红)5g/籼米粉(干，细)100g | 50 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*50=1kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*50=1.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*50=0.25kg | |||||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*50=5kg | |||||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 65 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*65=9.75kg | ||
| 安大手抓饼 | 鸡蛋(均值)30g/烙饼(标准粉)120g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | ||
| 箱装安大手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*100=12kg | |||||
| 大麻球75 | 点心糕点（通用）120g | 75 | 箱装美食湾大芝麻球(豆沙馅)(2.25kg*4) | 点心糕点（通用）120g*75=9kg | ||
| 午餐 | 芋艿牛腩 | 牛肉(肥瘦)80g/芋头60g | 250 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*250=20kg | |
| 光芋艿(大)(斤) | 芋头60g*250=15kg | |||||
| 口水鸡（83） | 小葱5g/鸡腿120g/姜15g | 350 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*350=1.75kg | ||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*350=42kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜15g*350=5.25kg | |||||
| 宫爆鸡丁 | 茭白30g/辣椒(青，尖)5g/胡萝卜(红)20g/鸡胸脯肉100g | 280 | 茭白肉(斤) | 茭白30g*280=8.4kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*280=1.4kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*280=5.6kg | |||||
| 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*280=28kg | |||||
| 酱肉丁 | 猪肉(肥瘦)120g/辣椒(青，尖)30g | 250 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*250=30kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*250=7.5kg | |||||
| 香炸小酥肉66 | 猪肉(里脊)120g | 240 | 箱装臻享受臻品小酥肉(1kg*8) | 猪肉(里脊)120g*240=28.8kg | ||
| 盐水鸭胸肉81 | 姜5g/鸭(均值)120g | 300 | 老生姜(斤) | 姜5g*300=1.5kg | ||
| 箱装六合单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*300=36kg | |||||
| 胡萝卜炒蛋1 | 鸡蛋(均值)70g/胡萝卜(红)80g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*300=21kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)80g*300=24kg | |||||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 250 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*250=1.25kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*250=37.5kg | |||||
| 平菇豆腐 | 豆腐(均值)100g/平菇50g | 280 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)100g*280=28kg | ||
| 平菇(斤) | 平菇50g*280=14kg | |||||
| 红烧土豆片 | 马铃薯150g | 300 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*300=45kg | ||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 300 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*300=45kg | ||
| 东坡肉 | 茴香5g/小葱5g/大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g | 150 | 八角茴香(斤) | 茴香5g*150=0.75kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*150=0.75kg | |||||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*150=0.75kg | |||||
| 牛排 | 牛排100g | 30 | 牛排(斤) | 牛排100g*30=3kg | ||
| 酸菜鱼62 | 豆腐(均值)30g/酸菜20g/乌鳢100g | 250 | 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)30g*250=7.5kg | ||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜20g*250=5kg | |||||
| 箱装冻品先生免浆黑鱼片(250g*25) | 乌鳢100g*250=25kg | |||||
| 晚餐 | 木耳鸡块 | 鸡(均值)150g/木耳(干)2g | 280 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*280=42kg | |
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*280=0.56kg | |||||
| 红烧翅中 | 鸡翅140g | 300 | 箱装大成鸡翅中(1kg*10包，约22个每包) | 鸡翅140g*300=42kg | ||
| 韩式烤肉 | 猪肉(肥瘦)100g/洋葱15g/辣椒(红，尖，干)35g | 120 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*120=12kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱15g*120=1.8kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)35g*120=4.2kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜20g/猪肉(肥瘦)100g | 200 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*200=4kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 干锅鸭边腿86 | 鸭腿110g/洋葱20g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g | 200 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿110g*200=22kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*200=4kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 红烧鱼块1 | 草鱼150g/小葱5g | 200 | 草鱼(斤) | 草鱼150g*200=30kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 爆炒大肠 | 辣椒(青，尖)5g/猪大肠80g/洋葱30g/小葱5g | 100 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*100=0.5kg | ||
| 箱装双汇冻猪大肠(10kg) | 猪大肠80g*100=8kg | |||||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱30g*100=3kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | |||||
| 青椒爆蛋 | 鸡蛋(均值)70g/辣椒(红，尖，干)70g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*250=17.5kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)70g*250=17.5kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 小葱5g/豆腐(均值)150g | 280 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*280=1.4kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)150g*280=42kg | |||||
| 干锅藕片 | 辣椒(红，小)5g/藕120g | 180 | 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*180=0.9kg | ||
| 新藕（粗）(斤) | 藕120g*180=21.6kg | |||||
| 蒜泥豇豆 | 大蒜15g/豇豆150g | 250 | 大蒜子(斤) | 大蒜15g*250=3.75kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆150g*250=37.5kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜120g | 180 | 空心菜(斤) | 蕹菜120g*180=21.6kg | ||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 辣子鸡块大公鸡 | 辣椒酱10g/鸡(均值)120g/花生仁(生)5g/大蒜10g | 60 | 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱10g*60=0.6kg | ||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*60=7.2kg | |||||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)5g*60=0.3kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*60=0.6kg | |||||
| 清炒 毛毛菜 | 大蒜5g/鸡毛菜150g | 330 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*330=1.65kg | ||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*330=49.5kg | |||||
| 蒜子牛蛙 | 姜5g/大蒜5g/辣椒(红，小)5g/田鸡110g | 35 | 老生姜(斤) | 姜5g*35=0.175kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*35=0.175kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*35=0.175kg | |||||
| 杀白牛蛙(斤) | 田鸡110g*35=3.85kg | |||||
| 葱油蛏子 | 蛏子125g/小葱10g | 35 | 蛏子(斤) | 蛏子125g*35=4.375kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*35=0.35kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-08-12至2026-08-12)
发布时间： 2026-08-12 14:36:48