| 学军紫金港学生(2026-08-13至2026-08-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-13 星期四 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 200 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*200=5kg |
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 200 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 200 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*200=6kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 100 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*100=12kg | ||
| 鲜肉包 | 猪皮5g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)50g | 20 | 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*20=0.1kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*20=0.2kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*20=1kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*20=1kg | |||||
| 年糕 | 年糕150g | 50 | 年糕（切片）(斤) | 年糕150g*50=7.5kg | ||
| 炒河粉 | 河粉100g/甘蓝50g/黄豆芽15g | 50 | 河粉(斤) | 河粉100g*50=5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*50=2.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽15g*50=0.75kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 50 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*50=2kg | |||||
| 手工水饺1 | 饺子皮80g/虾皮10g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝100g/小葱3g | 50 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*50=4kg | ||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*50=0.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*50=5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*50=0.15kg | |||||
| 扬州炒饭 | 鸡蛋(均值)10g/青豆10g/玉米(鲜)10g/粳米(标一)110g | 50 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*50=0.5kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆10g*50=0.5kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)10g*50=0.5kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)110g*50=5.5kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜130g/胡萝卜(红)10g/木耳(干)2g | 100 | 小青菜(斤) | 小白菜130g*100=13kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*100=1kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*100=0.2kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 125 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*125=0.625kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*125=18.75kg | |||||
| 午餐 | 杭椒牛柳 | 牛肉(肥瘦)100g/辣椒(青，尖)10g | 300 | 袋装美厨客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(肥瘦)100g*300=30kg | |
| 杭椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*300=3kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 165 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*165=2.475kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*165=24.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*165=0.825kg | |||||
| 蜜汁鸭腿83 | 鸭腿120g | 170 | 箱装六和鸭腿(10kg) | 鸭腿120g*170=20.4kg | ||
| 鸡片汤面 | 鸡腿100g/酸菜20g/鸡(均值)10g/牛肉(肥瘦)5g/猪骨15g/小白菜20g/猪皮3g/青豆10g/娃娃菜30g/面条(均值)150g | 300 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿100g*300=30kg | ||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*300=6kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)10g*300=3kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*300=1.5kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*300=4.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*300=6kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮3g*300=0.9kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆10g*300=3kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*300=9kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | |||||
| 生炒鸡块 | 鸡(均值)120g/姜5g/小葱5g/辣椒(青，尖)10g | 150 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*150=18kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*150=0.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*150=1.5kg | |||||
| 手工千张包 | 猪肉(肥瘦)150g | 70 | 手工千张包(个) | 猪肉(肥瘦)150g*70=10.5kg | ||
| 小葱豆腐 | 小葱25g/豆腐(均值)120g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱25g*150=3.75kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)120g*150=18kg | |||||
| 小青菜 | 小白菜130g/胡萝卜(红)10g/木耳(干)2g | 200 | 小青菜(斤) | 小白菜130g*200=26kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*200=2kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*200=0.4kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 105 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*105=15.75kg | ||
| 芙蓉玉豆腐 | 鸡蛋(均值)10g/蘑菇(鲜蘑)5g/豆腐(均值)110g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*100=1kg | ||
| 海鲜菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)5g*100=0.5kg | |||||
| 支装鸿光浪花蛋玉日本豆腐(110g) | 豆腐(均值)110g*100=11kg | |||||
| 干菜豇豆 | 豇豆130g/梅干菜12g | 150 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*150=19.5kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜12g*150=1.8kg | |||||
| 雪碧（大瓶） | 柠檬汽水200g | 25 | 箱装雪碧(2L*6) | 柠檬汽水200g*25=5kg | ||
| 雪碧 | 柠檬汽水330g | 48 | 箱装雪碧(330ml*24听) | 柠檬汽水330g*48=15.84kg | ||
| 可口可乐 | 可乐330g | 48 | 箱装可口可乐易拉罐(330ml*24) | 可乐330g*48=15.84kg | ||
| 晚餐 | 糖醋鸡米花（83） | 白砂糖15g/鸡米花120g | 83 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*83=1.245kg | |
| 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花120g*83=9.96kg | |||||
| 番茄龙利鱼83 | 巴沙鱼柳120g/金针菇5g/番茄30g/黄豆芽10g | 165 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*165=19.8kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇5g*165=0.825kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*165=4.95kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*165=1.65kg | |||||
| 虾仁黄瓜 | 虾仁肉80g/黄瓜70g | 165 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉80g*165=13.2kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*165=11.55kg | |||||
| 米兰虾饼46 | 虾饼90g | 100 | 箱装黄大头米兰虾饼(4.2kg) | 虾饼90g*100=9kg | ||
| 口水鸡（83） | 鸡腿120g/姜15g/小葱5g | 165 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*165=19.8kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜15g*165=2.475kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*165=0.825kg | |||||
| 木耳大白菜 | 木耳(干)10g/大白菜(均值)130g/胡萝卜(红)10g | 100 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*100=1kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*100=13kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*100=1kg | |||||
| 萝卜丝炒牛肉（鲜牛肉） | 牛肉(肥瘦)80g/白萝卜40g | 200 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*200=16kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*200=8kg | |||||
| 盖头五花肉末 | 猪肉(肥瘦)100g | 150 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 干菜仔排 | 梅干菜10g/猪小排120g | 225 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*225=2.25kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*225=27kg | |||||
| 黑椒杏鲍菇牛肉 | 双孢蘑菇60g/辣椒(红，尖，干)5g/牛肉(瘦)70g | 120 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇60g*120=7.2kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*120=0.6kg | |||||
| 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)70g*120=8.4kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 猪肉(腿)70g/猪肉(肥瘦)60g/辣椒(青，尖)18g | 100 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70g*100=7kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*100=6kg | |||||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)18g*100=1.8kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 丝瓜80g/鸡蛋(均值)70g | 200 | 丝瓜(斤) | 丝瓜80g*200=16kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | |||||
| 冬腌菜毛豆 | 腌雪里红70g/毛豆80g | 150 | 冬腌菜(斤) | 腌雪里红70g*150=10.5kg | ||
| 箱装新递毛豆米(1kg*10) | 毛豆80g*150=12kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*250=7.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*250=30kg | |||||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-08-13至2026-08-13)
发布时间： 2026-08-13 14:43:42