| 学军中学学生(2026-08-13至2026-08-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-13 星期四 | 早餐 | 豆浆 | 黄豆30g | 200 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*200=6kg |
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 200 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*200=5kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 200 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 200 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*200=24kg | ||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*200=16kg | ||
| 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)50g/猪皮5g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(肥瘦)10g | 50 | 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*50=2.5kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*50=0.25kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | |||||
| 蛋挞200 | 蛋挞皮40g/点心糕点（通用）50g | 100 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮40g*100=4kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）50g*100=5kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 汤圆（60） | 黑芝麻汤圆100g | 30 | 箱装五丰黑芝麻汤圆(500g*12) | 黑芝麻汤圆100g*30=3kg | ||
| 酱香饼 | 豆瓣酱10g/芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g/小麦粉(标准粉)40g | 30 | 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*30=0.3kg | ||
| 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*30=0.15kg | |||||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*30=0.15kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*30=1.2kg | |||||
| 葱拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*100=0.5kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*100=15kg | |||||
| 爆浆麻花（100） | 麻花100g | 100 | 箱装幸福南路爆浆麻花(100g*5*20) | 麻花100g*100=10kg | ||
| 麻蓉包（40） | 包子100g | 40 | 箱装五丰麻蓉包(510g*8) | 包子100g*40=4kg | ||
| 龙游发糕 （84） | 混糖糕点100g | 85 | 箱装龙游发糕(700g*12) | 混糖糕点100g*85=8.5kg | ||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 70 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*70=8.4kg | ||
| 南瓜饼32 | 点心糕点（通用）160g | 32 | 箱装安井南瓜饼(320g*16) | 点心糕点（通用）160g*32=5.12kg | ||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 65 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*65=9.75kg | ||
| 午餐 | 黑椒牛仔骨80 | 洋葱30g/辣椒(红，尖，干)20g/牛肉(肥瘦)100g | 240 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱30g*240=7.2kg | |
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*240=4.8kg | |||||
| 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)100g*240=24kg | |||||
| 辣子鸡块 | 辣椒(红，尖，干)10g/鸡(均值)130g/花生(炒)20g | 200 | 袋装黄飞鸿香脆椒(308g) | 辣椒(红，尖，干)10g*200=2kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)130g*200=26kg | |||||
| 酒鬼花生(斤) | 花生(炒)20g*200=4kg | |||||
| 红烧狮子头 | 狮子头100g/小葱10g | 200 | 箱装金三意狮子头(2.5kg*4) | 狮子头100g*200=20kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*200=2kg | |||||
| 腌白菜鸡杂 | 腌雪里红30g/鸡(均值)80g/辣椒(青，尖)20g | 200 | 抱腌菜(斤) | 腌雪里红30g*200=6kg | ||
| 箱装益客多调理鸡杂(1kg*10) | 鸡(均值)80g*200=16kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*200=4kg | |||||
| 土酱烧肉 | 肉桂5g/猪肉(肥瘦)150g/茴香5g | 200 | 桂皮(斤) | 肉桂5g*200=1kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*200=30kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*200=1kg | |||||
| 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)55g/马铃薯80g | 100 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)55g*100=5.5kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*100=8kg | |||||
| 天妇罗虾 | 海虾120g | 100 | 箱装安井冻品先生天妇罗虾(230g*15) | 海虾120g*100=12kg | ||
| 红烧鸭块 | 鸭(均值)120g/姜5g/小葱5g/辣椒(青，尖)20g | 300 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*300=36kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*300=1.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*300=1.5kg | |||||
| 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*300=6kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)80g/小葱3g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*300=24kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*300=0.9kg | |||||
| 蛋黄南瓜西 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜120g | 220 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*220=2.2kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜120g*220=26.4kg | |||||
| 蒜泥西兰花 | 西兰花150g/大蒜5g | 250 | 西兰花(斤) | 西兰花150g*250=37.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*250=1.25kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 300 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*300=45kg | ||
| 清炒 毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 360 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*360=54kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*360=1.8kg | |||||
| 炒包心菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)10g | 330 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*330=49.5kg | ||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*330=3.3kg | |||||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 100 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*100=10kg | ||
| 辣子鸡块大公鸡 | 花生仁(生)5g/大蒜10g/辣椒酱10g/鸡(均值)120g | 25 | 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)5g*25=0.125kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*25=0.25kg | |||||
| 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱10g*25=0.25kg | |||||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*25=3kg | |||||
| 蒜蓉明虾 | 明虾120g/大蒜30g | 20 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*20=2.4kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜30g*20=0.6kg | |||||
| 晚餐 | 胡萝卜牛肉 | 胡萝卜(红)70g/牛肉(里脊)80g | 150 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)70g*150=10.5kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)80g*150=12kg | |||||
| 粒粒香鸡 | 鸡(均值)140g/大蒜5g/辣椒(青，尖)5g | 200 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*200=28kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)5g*200=1kg | |||||
| 笋干鸭块 | 笋干15g/鸭(均值)120g | 100 | 天目笋干(斤) | 笋干15g*100=1.5kg | ||
| 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*100=12kg | |||||
| 土豆鸡柳 | 鸡胸脯肉80g/马铃薯70g | 150 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉80g*150=12kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*150=10.5kg | |||||
| 椒盐仔排 | 猪小排130g | 300 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排130g*300=39kg | ||
| 湘味小炒肉 | 辣椒(青，尖)60g/辣椒(红，小)5g/猪肉(腿)45g/猪肉(肥瘦)20g | 120 | 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*120=7.2kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*120=0.6kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)45g*120=5.4kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*120=2.4kg | |||||
| 蘑菇肉片 | 猪肉(腿)100g/蘑菇(鲜蘑)50g | 250 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*250=25kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*250=12.5kg | |||||
| 酱爆牛蛙 | 大蒜5g/田鸡150g/姜5g | 105 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*105=0.525kg | ||
| 杀白牛蛙(斤) | 田鸡150g*105=15.75kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*105=0.525kg | |||||
| 韭菜爆蛋 | 鸡蛋(均值)70g/韭菜80g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*250=17.5kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜80g*250=20kg | |||||
| 家烧豆腐 | 辣椒(青，尖)70g/豆腐(均值)80g | 250 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*250=17.5kg | ||
| 盒装祖名卤水老豆腐(盐卤老豆腐)(400g) | 豆腐(均值)80g*250=20kg | |||||
| 椒盐玉米粒 | 洋葱5g/玉米(鲜)120g | 200 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*200=1kg | ||
| 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)120g*200=24kg | |||||
| 葱油莴笋 | 莴笋150g/小葱3g | 200 | 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*200=30kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*200=0.6kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 200 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*200=26kg | ||
| 牛筋 | 牛蹄筋100g | 20 | 牛筋(斤) | 牛蹄筋100g*20=2kg | ||
| 盐水沼虾 | 江虾100g | 25 | 沼虾(斤) | 江虾100g*25=2.5kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-08-13至2026-08-13)
发布时间： 2026-08-13 15:40:41