| 杭州第四中学江东综合(2026-08-18至2026-08-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-18 星期二 | 早餐 | 小葱 | 小葱50g | 60 | 小葱(较细)(斤) | 小葱50g*60=3kg |
| 红薯 | 甘薯(红心)80g | 60 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)80g*60=4.8kg | ||
| 南瓜 | 南瓜80g | 60 | 老南瓜(斤) | 南瓜80g*60=4.8kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 86 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)90g*86=7.74kg | ||
| 桂花糕 | 混糖糕点80g | 250 | 箱装安井桂花糕(300g*24) | 混糖糕点80g*250=20kg | ||
| 奶香片 | 面包(均值)10g | 900 | 箱装奥昆立高奥昆奶香片(500g*14) | 面包(均值)10g*900=9kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点180g | 100 | 箱装安井红糖发糕(700g*12) | 混糖糕点180g*100=18kg | ||
| 甜甜圈 | 面包(均值)10g | 450 | 箱装奥昆草莓果馅甜甜圈(750g*6) | 面包(均值)10g*450=4.5kg | ||
| 牛肉锅贴 | 烙饼(标准粉)50g | 120 | 箱装思念锅贴(900g*6) | 烙饼(标准粉)50g*120=6kg | ||
| 五花肉馅料 | 猪肉(肥瘦)500g | 125 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)500g*125=62.5kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 720 | 箱装正大鲜鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*720=57.6kg | ||
| 玉米 | 玉米(鲜)500g | 60 | 梓桐玉米(斤) | 玉米(鲜)500g*60=30kg | ||
| 午餐 | 卤大牛腱 | 牛腱子500g | 20 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子500g*20=10kg | |
| 排骨面 | 猪小排100g | 75 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*75=7.5kg | ||
| 炸酱面 | 面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g | 75 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*75=11.25kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*75=7.5kg | |||||
| 小炒肉面1 | 猪肉(肥瘦)40g/辣椒(青，尖)40g/面条(均值)150g | 125 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*125=5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*125=5kg | |||||
| 手工面(斤) | 面条(均值)150g*125=18.75kg | |||||
| 葱油拌面 | 小葱2g/面条(均值)160g/猪油(板油)10g | 33 | 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*33=0.066kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)160g*33=5.28kg | |||||
| 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)10g*33=0.33kg | |||||
| 面条 | 面条(均值)150g | 150 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 手工面 | 面条(均值)150g | 150 | 手工面(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 晚点 | 花菜串 | 白花菜67g | 60 | 松花菜(斤) | 白花菜67g*60=4.02kg | |
| 炸臭豆腐串 | 豆腐(均值)76.7g | 30 | 盒装祖名臭豆腐(2.2kg) | 豆腐(均值)76.7g*30=2.301kg | ||
| 温州瘦肉丸 | 肉丸200g | 50 | 箱装筷品瘦肉丸(2.5kg*4) | 肉丸200g*50=10kg | ||
| 炒河粉 | 胡萝卜(红)30g/河粉150g/甘蓝40g | 20 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*20=0.6kg | ||
| 河粉(斤) | 河粉150g*20=3kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*20=0.8kg | |||||
| 炒年糕 | 年糕150g | 20 | 诸暨年糕片(斤) | 年糕150g*20=3kg | ||
| 韩式炒年糕 | 年糕150g/洋葱50g | 66 | 拇指年糕(斤) | 年糕150g*66=9.9kg | ||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱50g*66=3.3kg | |||||
| 玉米 | 玉米(鲜)500g | 20 | 梓桐玉米(斤) | 玉米(鲜)500g*20=10kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东综合(2026-08-18至2026-08-18)
发布时间： 2026-08-18 16:33:47