| 学军紫金港学生(2026-08-20至2026-08-20)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-20 星期四 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 200 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*200=5kg |
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 200 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*200=10kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 200 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*200=6kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 100 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*100=12kg | ||
| 玉米棒（糯米） | 玉米(鲜)100g | 100 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)100g*100=10kg | ||
| 番薯大 | 甘薯(红心)120g | 100 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)120g*100=12kg | ||
| 鲜肉包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪皮5g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(肥瘦)50g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*20=1kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*20=0.1kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*20=0.2kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*20=1kg | |||||
| 年糕 | 年糕150g | 50 | 年糕（切片）(斤) | 年糕150g*50=7.5kg | ||
| 炒河粉 | 黄豆芽15g/河粉100g/甘蓝50g | 50 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽15g*50=0.75kg | ||
| 河粉(斤) | 河粉100g*50=5kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*50=2.5kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 50 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*50=2kg | |||||
| 手工水饺1 | 小葱3g/饺子皮80g/虾皮10g/猪肉(肥瘦)80g/甘蓝100g | 50 | 小葱(较细)(斤) | 小葱3g*50=0.15kg | ||
| 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*50=4kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*50=0.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*50=4kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*50=5kg | |||||
| 扬州炒饭 | 玉米(鲜)10g/粳米(标一)110g/鸡蛋(均值)10g/青豆10g | 50 | 箱装西子大汇速冻玉米粒(1kg*12) | 玉米(鲜)10g*50=0.5kg | ||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)110g*50=5.5kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*50=0.5kg | |||||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆10g*50=0.5kg | |||||
| 小青菜 | 木耳(干)2g/小白菜130g/胡萝卜(红)10g | 100 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*100=0.2kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜130g*100=13kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*100=1kg | |||||
| 奶黄包（40） | 包子100g | 40 | 袋装五丰奶黄包(510g) | 包子100g*40=4kg | ||
| 麻蓉包（40） | 包子100g | 40 | 箱装五丰麻蓉包(510g*8) | 包子100g*40=4kg | ||
| 流沙包 （30） | 包子100g | 30 | 箱装五丰爆汁流沙包(300g*10) | 包子100g*30=3kg | ||
| 纸皮烧麦48 | 烧麦120g | 50 | 箱装安井猪肉三丁纸皮烧麦(240g*24) | 烧麦120g*50=6kg | ||
| 小笼包10 | 包子75g | 100 | 袋装小东犀嵊州手工老面小笼包(750g) | 包子75g*100=7.5kg | ||
| 小米糕（120） | 混糖糕点70g | 120 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*120=8.4kg | ||
| 手抓饼100 | 鸡蛋(均值)30g/猪肉松(均值)20g/油条50g/烙饼(标准粉)120g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | ||
| 袋装味斯美原味肉松(1kg) | 猪肉松(均值)20g*100=2kg | |||||
| 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条50g*100=5kg | |||||
| 箱装安大手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*100=12kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)150g/小葱5g | 200 | 拌面(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 午餐 | 萝卜丝炒牛肉（鲜牛肉） | 牛肉(肥瘦)80g/白萝卜40g | 180 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*180=14.4kg | |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*180=7.2kg | |||||
| 椒盐鸭锁骨 | 鸭翅100g | 300 | 箱装六和鸭锁骨(10kg) | 鸭翅100g*300=30kg | ||
| 香炸翅根83 | 鸡翅120g/炸鸡粉10g | 165 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅120g*165=19.8kg | ||
| 箱装嘉百佳炸鸡裹粉(5kg*4) | 炸鸡粉10g*165=1.65kg | |||||
| 口水鸡（83） | 鸡腿120g/姜15g/小葱5g | 250 | 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿120g*250=30kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜15g*250=3.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | |||||
| 鸡片汤面 | 面条(均值)150g/鸡腿100g/酸菜20g/鸡(均值)10g/牛肉(肥瘦)5g/猪骨15g/小白菜20g/猪皮3g/青豆10g/娃娃菜30g | 200 | 面条(斤) | 面条(均值)150g*200=30kg | ||
| 箱装新盛单冻上腿肉(10kg) | 鸡腿100g*200=20kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*200=4kg | |||||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)10g*200=2kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*200=1kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*200=3kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*200=4kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮3g*200=0.6kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆10g*200=2kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜30g*200=6kg | |||||
| 腊肠蒸蛋 | 鸡蛋(均值)100g/腊肠40g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*350=35kg | ||
| 杭味腊肠(斤) | 腊肠40g*350=14kg | |||||
| 黑椒猪仔骨83 | 辣椒(红，尖，干)10g/肉制品（通用）120g/洋葱10g | 250 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*250=2.5kg | ||
| 箱装润轩黑椒猪仔骨(400g*25) | 肉制品（通用）120g*250=30kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱10g*250=2.5kg | |||||
| 酸辣土豆丝1 | 辣椒(红，小)5g/马铃薯150g | 300 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*300=1.5kg | ||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯150g*300=45kg | |||||
| 酱爆茄子 | 茄子(均值)130g | 150 | 茄子(斤) | 茄子(均值)130g*150=19.5kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)5g/白花菜150g | 135 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*135=0.675kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*135=20.25kg | |||||
| 蒜泥生菜1 | 生菜(叶用莴苣)150g/大蒜8g | 200 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)150g*200=30kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜8g*200=1.6kg | |||||
| 莴笋山药 | 莴笋120g/山药30g | 200 | 莴笋肉(斤) | 莴笋120g*200=24kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药30g*200=6kg | |||||
| 晚餐 | 土豆牛碎肉 | 牛肉(瘦)70g/辣椒(红，尖，干)10g/马铃薯80g | 180 | 牛碎肉(斤) | 牛肉(瘦)70g*180=12.6kg | |
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*180=1.8kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯80g*180=14.4kg | |||||
| 宫保鸡丁 | 大蒜5g/胡萝卜(红)30g/鸡胸脯肉80g/茭白40g | 250 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*250=1.25kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*250=7.5kg | |||||
| 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉80g*250=20kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白40g*250=10kg | |||||
| 雪菜青豆 | 雪菜30g/青豆100g | 200 | 黄雪菜(斤) | 雪菜30g*200=6kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆100g*200=20kg | |||||
| 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)100g/梅干菜20g | 150 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*150=15kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*150=3kg | |||||
| 尖椒蘑菇肉片 | 猪肉(腿)90g/蘑菇(鲜蘑)50g/辣椒(红，尖，干)10g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)90g*200=18kg | ||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)50g*200=10kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*200=2kg | |||||
| 葱油鲈鱼 | 大蒜5g/鲈鱼125g/姜5g/小葱5g | 70 | 袋装大蒜子(2.5kg) | 大蒜5g*70=0.35kg | ||
| 鲈鱼(斤) | 鲈鱼125g*70=8.75kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*70=0.35kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*70=0.35kg | |||||
| 雪菜鱿鱼须 | 鱿鱼(水浸)100g/辣椒(青，尖)10g/腌雪里红40g | 125 | 鱿鱼须(斤) | 鱿鱼(水浸)100g*125=12.5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*125=1.25kg | |||||
| 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红40g*125=5kg | |||||
| 跳水牛蛙 | 金针菇20g/大蒜10g/黄瓜20g/田鸡100g | 125 | 金针菇(斤) | 金针菇20g*125=2.5kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*125=1.25kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*125=2.5kg | |||||
| 杀白牛蛙(斤) | 田鸡100g*125=12.5kg | |||||
| 木耳腐竹 | 木耳(干)20g/腐竹130g | 150 | 小黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*150=3kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹130g*150=19.5kg | |||||
| 油淋菜心 | 油菜心120g | 150 | 广东菜心(斤) | 油菜心120g*150=18kg | ||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 200 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*200=26kg | ||
[菜谱]学军紫金港学生(2026-08-20至2026-08-20)
发布时间： 2026-08-20 18:28:05