| 城西中学教工(2026-08-21至2026-08-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-21 星期五 | 早餐 | 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 65 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*65=3.9kg |
| 汤面 | 面条(均值)166g/鸡毛菜30g | 15 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*15=2.49kg | ||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜30g*15=0.45kg | |||||
| 拌面 | 面条(均值)166g | 15 | 面条(斤) | 面条(均值)166g*15=2.49kg | ||
| 和包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 25 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*25=1.5kg | ||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*20=0.7kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3.5kg) | 籼米粉(干，细)135g*20=2.7kg | |||||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)50g/粳米(标一)150g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)150g*30=4.5kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)45g/小麦粉(标准粉)20g | 15 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*15=0.675kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*15=0.3kg | |||||
| 手工刀切 | 小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | ||
| 粥 | 粳米(标一)45g | 60 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)45g*60=2.7kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 60 | 袋装阿标榨菜丝(8.5kg) | 榨菜62.5g*60=3.75kg | ||
| 小馄饨 | 猪肉(肥瘦)25g/馄饨皮30g | 33 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*33=0.825kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮30g*33=0.99kg | |||||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 30 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*30=3.75kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 20 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)90g*20=1.8kg | ||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 三丰雪菜 | 腌雪里红75g | 50 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*50=3.75kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 160 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*160=5.00kg | ||
| 特仑苏牛奶 | 牛乳(均值)250g | 48 | 箱装蒙牛特仑苏纯牛奶(250g*12) | 牛乳(均值)250g*48=12kg | ||
| 午餐 | 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 60 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子150g*60=9kg | |
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 80 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*80=12kg | ||
| 小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g | 50 | 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*50=7.5kg | ||
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 70 | 杀白本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*70=10.5kg | ||
| 椒盐猪爪 | 猪蹄150g | 60 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*60=9kg | ||
| 玉米山药排骨 | 猪大排40g/山药50g/玉米(鲜)60g | 80 | 冷鲜猪前排(斤) | 猪大排40g*80=3.2kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药50g*80=4kg | |||||
| 带壳玉米棒(斤) | 玉米(鲜)60g*80=4.8kg | |||||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/莴笋100g | 100 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*100=5kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*100=10kg | |||||
| 红椒肉片 | 猪肉(肥瘦)70g/辣椒(红，小)80g | 50 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)70g*50=3.5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)80g*50=4kg | |||||
| 油豆腐毛毛菜 | 油豆腐28g/鸡毛菜130g | 70 | 袋装鸿光浪花珍珠油豆腐(1kg) | 油豆腐28g*70=1.96kg | ||
| 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜130g*70=9.1kg | |||||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/番茄30g | 105 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*105=2.1kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*105=3.15kg | |||||
| 晚餐 | 干锅土豆 | 马铃薯140g | 60 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯140g*60=8.4kg | |
| 干锅包菜 | 甘蓝150g | 60 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*60=9kg | ||
| 干炒花菜 | 白花菜166g | 30 | 松花菜(斤) | 白花菜166g*30=4.98kg | ||
| 虎皮青椒 | 辣椒(青，尖)140g | 35 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)140g*35=4.9kg | ||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(肥瘦)80g | 80 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*80=5.6kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*80=6.4kg | |||||
| 虾仁炒蛋 | 虾仁肉80g/鸡蛋(均值)70g | 62 | 箱装涯边甄选生虾仁(5kg) | 虾仁肉80g*62=4.96kg | ||
| 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*62=4.34kg | |||||
| 红烧大排 | 猪大排125g | 60 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排125g*60=7.5kg | ||
| 香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/韭黄30g/豆腐干(香干)60g | 67 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*67=3.35kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*67=2.01kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)60g*67=4.02kg | |||||
[菜谱]城西中学教工(2026-08-21至2026-08-21)
发布时间： 2026-08-20 22:19:01