| 学军桐庐学生(2026-08-23至2026-08-23)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-23 星期日 | 早餐 | 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 380 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*380=26.6kg |
| 葱油拌面 | 猪肉松(均值)30g/小葱20g/面条(均值)200g | 25 | 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*25=0.75kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱20g*25=0.5kg | |||||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*25=5kg | |||||
| 豆奶 | 豆奶250g | 150 | 支装鸿光浪花豆奶(250ml) | 豆奶250g*150=37.5kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)70g/红茶5g | 200 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*200=14kg | ||
| 箱装红茶茶叶(10包) | 红茶5g*200=1kg | |||||
| 地瓜 | 甘薯(红心)100g/甘薯(白心)100g | 100 | 临安番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*100=10kg | ||
| 黄心番薯(斤) | 甘薯(白心)100g*100=10kg | |||||
| 手工包子 | 猪肉(肥瘦)50g | 200 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*200=10kg | ||
| 手工饺子 | 猪肉(肥瘦)50g/甘蓝50g/饺子皮12g/猪肉(肥瘦)50g | 300 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*300=15kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*300=15kg | |||||
| 饺子皮(斤) | 饺子皮12g*300=3.6kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*300=15kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)200g | 30 | 鲜糯玉米棒（带壳）(斤) | 玉米(鲜)200g*30=6kg | ||
| 老酸奶 | 酸奶(均值)180g | 750 | 杯装新希望(双峰)塑料碗原味西湖老酸奶(180g) | 酸奶(均值)180g*750=135kg | ||
| 烧麦 | 烧麦70g | 1152 | 箱装中饮巴比糯米烧卖(1.68kg*8) | 烧麦70g*1152=80.64kg | ||
| 刀切大馒头 | 馒头(均值)80g | 768 | 箱装中饮巴比刀切馒头(1kg*8) | 馒头(均值)80g*768=61.44kg | ||
| 午餐 | 小炒牛肉 | 辣椒(青，尖)50g/牛肉(里脊)100g | 850 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*850=42.5kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*850=85kg | |||||
| 炸琵琶腿 | 鸡腿150g | 133 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿150g*133=19.95kg | ||
| 盐水虾 | 明虾150g | 60 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾150g*60=9kg | ||
| 红烧仔排 | 猪小排150g | 66 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排150g*66=9.9kg | ||
| 木耳肉片 | 木耳(干)100g/猪肉(腿)50g | 100 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)100g*100=10kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*100=5kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/黄瓜70g | 213 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)80g*213=17.04kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*213=14.91kg | |||||
| 家常豆腐 | 木耳(干)10g/豆腐(均值)130g/猪肉(肥瘦)20g | 131 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)10g*131=1.31kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)130g*131=17.03kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*131=2.62kg | |||||
| 雪菜毛豆仁 | 腌雪里红10g/毛豆150g | 733 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红10g*733=7.33kg | ||
| 箱装天任毛豆仁(1kg*10) | 毛豆150g*733=109.95kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)120g/大蒜10g | 166 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)120g*166=19.92kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*166=1.66kg | |||||
| 油豆腐大白菜 | 油豆腐10g/大白菜(均值)140g | 892 | 小油豆腐(斤) | 油豆腐10g*892=8.92kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)140g*892=124.88kg | |||||
| 川香龙利鱼 | 巴沙鱼柳150g | 53 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳150g*53=7.95kg | ||
| 排骨炖萝卜 | 猪小排35g/猪大排35g/白萝卜70g | 214 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排35g*214=7.49kg | ||
| 冷鲜猪肉杂排(斤) | 猪大排35g*214=7.49kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*214=14.98kg | |||||
| 晚餐 | 牛腩土豆 | 牛肉(肥瘦)100g/马铃薯70g | 80 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*80=8kg | |
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯70g*80=5.6kg | |||||
| 黄焖鸡块 | 鸡(均值)140g/香菇(干)10g | 928 | 杀白小公鸡(斤) | 鸡(均值)140g*928=129.92kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)10g*928=9.28kg | |||||
| 口水鸡 | 猪肉(里脊)150g | 64 | 箱装新盛乇乇肉(1.6kg*6) | 猪肉(里脊)150g*64=9.6kg | ||
| 梅干菜肉 | 梅干菜20g/猪肉(肥瘦)130g | 115 | 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*115=2.3kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)130g*115=14.95kg | |||||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)150g | 950 | 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*950=142.5kg | ||
| 水煮肉片 | 黄豆芽50g/猪肉(腿)130g | 77 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽50g*77=3.85kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)130g*77=10.01kg | |||||
| 千叶豆腐 | 豆腐(均值)120g | 83 | 袋装安井安井千叶豆腐(400g) | 豆腐(均值)120g*83=9.96kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(肥瘦)10g/白花菜150g | 766 | 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*766=7.66kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜150g*766=114.9kg | |||||
| 干锅藕片 | 藕150g | 100 | 藕（嫩藕）(斤) | 藕150g*100=15kg | ||
| 蒜泥空心菜 | 蕹菜150g/大蒜10g | 100 | 空心菜(斤) | 蕹菜150g*100=15kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*100=1kg | |||||
| 清炒娃娃菜 | 娃娃菜120g | 999 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜120g*999=119.88kg | ||
| 拌凉皮 | 粉皮200g | 50 | 凉皮(斤) | 粉皮200g*50=10kg | ||
[菜谱]学军桐庐学生(2026-08-23至2026-08-23)
发布时间： 2026-08-22 18:53:57