| 杭州第四中学江东学生(2026-08-24至2026-08-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-24 星期一 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 860 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*860=215kg |
| 白小纯纯牛奶 | 牛乳(均值)180g | 1040 | 箱装君乐宝白小纯纯牛奶(180ml*16) | 牛乳(均值)180g*1040=187.2kg | ||
| 光明红枣风味酸牛奶 | 酸奶(均值)180g | 120 | 袋装光明轻巧包红枣风味酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*120=21.6kg | ||
| 高品酸奶 | 酸奶(均值)180g | 100 | 杯装新希望(双峰)高品酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*100=18kg | ||
| 杯装新希望酸奶工坊红枣风味发酵乳 | 酸奶(均值)100g | 100 | 杯装新希望酸奶工坊红枣风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*100=10kg | ||
| 光明芦荟风味酸牛奶 | 酸奶(均值)180g | 960 | 袋装光明光明轻巧包芦荟风味酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*960=172.8kg | ||
| 芝士酸奶 | 酸奶(均值)180g | 72 | 箱装君乐宝涨芝士啦奶酪风味酸牛奶(180g*12) | 酸奶(均值)180g*72=12.96kg | ||
| 李子园甜牛奶 | 酸奶(均值)225g | 480 | 箱装李子园甜牛奶(225ml*24) | 酸奶(均值)225g*480=108kg | ||
| 午餐 | 小炒黄牛肉 | 牛肉(肥瘦)100g/芹菜(白茎)60g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g | 500 | 新鲜黄牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)100g*500=50kg | |
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)60g*500=30kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*500=5kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*500=2.5kg | |||||
| 三色虾仁 | 玉米(鲜)80g/虾仁肉150g/青豆80g | 900 | 箱装新递玉米粒(10kg) | 玉米(鲜)80g*900=72kg | ||
| 箱装鲜味港青虾仁(5kg) | 虾仁肉150g*900=135kg | |||||
| 箱装新递青豆(10kg) | 青豆80g*900=72kg | |||||
| 毛血旺 | 鸭血(白鸭)100g/牛肚50g/黄豆芽60g | 250 | 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)100g*250=25kg | ||
| 牛毛肚(斤) | 牛肚50g*250=12.5kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽60g*250=15kg | |||||
| 蛋黄鸡翅 | 鸡翅100g/咸鸭蛋10g | 200 | 箱装新盛鸡翅中(1kg*10) | 鸡翅100g*200=20kg | ||
| 盒装红太阳咸蛋黄(10个) | 咸鸭蛋10g*200=2kg | |||||
| 萝卜筒骨煲 | 猪骨150g/白萝卜150g | 80 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨150g*80=12kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜150g*80=12kg | |||||
| 杭三鲜 | 鹌鹑蛋30g/鸡(均值)100g/蛋饺50g/香菇贡丸50g/猪皮50g | 85 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋30g*85=2.55kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*85=8.5kg | |||||
| 箱装金三意烤蛋饺(2.5kg*4) | 蛋饺50g*85=4.25kg | |||||
| 箱装安井香菇贡丸(2.5kg*4) | 香菇贡丸50g*85=4.25kg | |||||
| 发皮盐发(斤) | 猪皮50g*85=4.25kg | |||||
| 莴笋肉片 | 猪肉(腿)30g/莴笋150g | 120 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*120=3.6kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋150g*120=18kg | |||||
| 西兰花肉片 | 猪肉(腿)20g/西兰花150g/胡萝卜(红)20g | 500 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*500=10kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花150g*500=75kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*500=10kg | |||||
| 麻辣豆腐 | 豆腐(南)150g | 60 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)150g*60=9kg | ||
| 千张小青菜 | 大白菜(青白口)150g/千张10g | 770 | 苏州青(斤) | 大白菜(青白口)150g*770=115.5kg | ||
| 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张10g*770=7.7kg | |||||
| 晚餐 | 啤酒鸭 | 鸭(均值)120g/辣椒(青，尖)10g/魔芋精粉50g | 112 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*112=13.44kg | |
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*112=1.12kg | |||||
| 魔芋(斤) | 魔芋精粉50g*112=5.6kg | |||||
| 双椒生炒鸡 | 辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)5g/鸡(土鸡，家养)100g | 750 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*750=22.5kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*750=3.75kg | |||||
| 临安土鸡(去毛去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)100g*750=75kg | |||||
| 红烧把子肉 | 猪肉(肥瘦)110g | 825 | 冷鲜猪肉中方条肉(带子排)(斤) | 猪肉(肥瘦)110g*825=90.75kg | ||
| 干菜焖排骨 | 梅干菜10g/猪小排100g | 125 | 梅干菜(斤) | 梅干菜10g*125=1.25kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*125=12.5kg | |||||
| 豆芽粉丝 | 粉丝50g/黄豆芽80g | 140 | 红薯粉丝(斤) | 粉丝50g*140=7kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽80g*140=11.2kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 666 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*666=66.6kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*666=99.9kg | |||||
| 干锅土豆片 | 猪肉(腿)5g/青蒜10g/马铃薯150g | 166 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*166=0.83kg | ||
| 青大蒜(斤) | 青蒜10g*166=1.66kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*166=24.9kg | |||||
| 西芹炒鱼豆腐 | 鱼豆腐20g/西芹100g | 150 | 袋装安井鱼豆腐(2.5kg) | 鱼豆腐20g*150=3kg | ||
| 小西芹(斤) | 西芹100g*150=15kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜150g | 766 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*766=114.9kg | ||
[菜谱]杭州第四中学江东学生(2026-08-24至2026-08-24)
发布时间： 2026-08-23 16:23:25