| 城西中学教工(2026-08-26至2026-08-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-26 星期三 | 早餐 | 汤面 | 鸡毛菜30g/面条(均值)166g | 21 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜30g*21=0.63kg |
| 面条(斤) | 面条(均值)166g*21=3.486kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 65 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*65=3.9kg | ||
| 和包蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 25 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)60g*25=1.5kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)50g/粳米(标一)150g | 15 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*15=0.75kg | ||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)150g*15=2.25kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)45g/小麦粉(标准粉)20g | 15 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)45g*15=0.675kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*15=0.3kg | |||||
| 手工刀切 | 小麦粉(标准粉)40g | 20 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*20=0.8kg | ||
| 粥 | 粳米(标一)45g | 60 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)45g*60=2.7kg | ||
| 小馄饨 | 馄饨皮30g/猪肉(肥瘦)25g | 33 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮30g*33=0.99kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*33=0.825kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡蛋(均值)35g/籼米粉(干，细)135g | 20 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*20=0.7kg | ||
| 袋装仙居米粉干(3.5kg) | 籼米粉(干，细)135g*20=2.7kg | |||||
| 安井红糖馒头 | 馒头(均值)51g | 20 | 箱装安井手撕红糖馒头(510g*12) | 馒头(均值)51g*20=1.02kg | ||
| 阿标榨菜丝 | 榨菜62.5g | 60 | 袋装阿标榨菜丝(8.5kg) | 榨菜62.5g*60=3.75kg | ||
| 思念蒸煎饺 | 饺子125g | 45 | 箱装思念蒸煎饺猪肉(1kg*10) | 饺子125g*45=5.625kg | ||
| 安井手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g | 25 | 箱装安井手抓饼(900g*8) | 烙饼(标准粉)90g*25=2.25kg | ||
| 三丰雪菜 | 腌雪里红75g | 50 | 箱装三丰雪菜(150g*50) | 腌雪里红75g*50=3.75kg | ||
| 板油 | 猪油(板油)31.25g | 80 | 冷鲜猪板油(斤) | 猪油(板油)31.25g*80=2.50kg | ||
| 特仑苏牛奶 | 牛乳(均值)250g | 84 | 箱装蒙牛特仑苏纯牛奶(250g*12) | 牛乳(均值)250g*84=21kg | ||
| 豆腐包 | 豆腐(均值)125g/小麦粉(标准粉)60g | 30 | 板装鸿光浪花老豆腐(7.5kg) | 豆腐(均值)125g*30=3.75kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*30=1.8kg | |||||
| 三全油条 | 油条40g | 15 | 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条40g*15=0.6kg | ||
| 安井豆沙包 | 包子30g | 144 | 箱装安井豆沙包(360g*12) | 包子30g*144=4.32kg | ||
| 午餐 | 盐焗牛腩 | 牛肉(肥瘦)150g | 60 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)150g*60=9kg | |
| 油淋本鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g | 40 | 杀白本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)150g*40=6kg | ||
| 盐水虾 | 明虾140g/小葱12g | 39 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*39=5.46kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱12g*39=0.468kg | |||||
| 菌菇筒骨 | 猪肉(腿)175g/蘑菇(鲜蘑)30g/千张50g | 40 | 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)175g*40=7kg | ||
| 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)30g*40=1.2kg | |||||
| 薄千张(斤) | 千张50g*40=2kg | |||||
| 椒盐猪爪 | 猪蹄150g | 60 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*60=9kg | ||
| 荷塘月色 | 藕80g/荷兰豆20g/白果(干)19.5g | 90 | 藕（较好）(斤) | 藕80g*90=7.2kg | ||
| 荷兰豆(斤) | 荷兰豆20g*90=1.8kg | |||||
| 袋装白果(银杏果)(250g) | 白果(干)19.5g*90=1.755kg | |||||
| 香干肉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/韭黄30g/豆腐干(香干)60g | 50 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄30g*50=1.5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)60g*50=3kg | |||||
| 芥兰山药 | 芥蓝60g/山药70g | 60 | 芥兰(斤) | 芥蓝60g*60=3.6kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药70g*60=4.2kg | |||||
| 肉沫茄子 | 猪肉(肥瘦)15g/辣椒(青，尖)15g/茄子(均值)120g | 100 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*100=1.5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*100=1.5kg | |||||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*100=12kg | |||||
| 空心菜 | 蕹菜150g | 40 | 空心菜(斤) | 蕹菜150g*40=6kg | ||
| 炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 40 | 大青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*40=6kg | ||
| 冬枣 | 冬枣250g | 90 | 冬枣(斤) | 冬枣250g*90=22.5kg | ||
| 麒麟西瓜 | 西瓜(均值)312g | 32 | 麒麟瓜(斤) | 西瓜(均值)312g*32=9.984kg | ||
| 特仑苏牛奶 | 牛乳(均值)250g | 84 | 箱装蒙牛特仑苏纯牛奶(250g*12) | 牛乳(均值)250g*84=21kg | ||
| 醋大蒜 | 大蒜62.5g | 40 | 醋大蒜(斤) | 大蒜62.5g*40=2.5kg | ||
[菜谱]城西中学教工(2026-08-26至2026-08-26)
发布时间： 2026-08-24 23:08:42