| 杭四中下沙校区学生(2026-08-26至2026-08-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-26 星期三 | 早餐 | 葱油拌面 | 面条(均值)200g | 600 | 湿面(有碱)(斤) | 面条(均值)200g*600=120kg |
| 豆奶 | 豆奶250g | 800 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*800=200kg | ||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)30g | 200 | 去皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*200=6kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*200=6kg | |||||
| 山药炖排骨 | 猪小排100g/山药50g | 300 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*300=30kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药50g*300=15kg | |||||
| 干香菇 | 香菇(干)50g | 20 | 一类干香菇(斤) | 香菇(干)50g*20=1kg | ||
| 韭菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)20g/韭菜50g | 50 | 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)20g*50=1kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜50g*50=2.5kg | |||||
| 雪菜豆腐 | 雪菜20g/豆腐(南)100g | 1700 | 箱装小芳雪菜(8kg) | 雪菜20g*1700=34kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)100g*1700=170kg | |||||
| 香干丝 | 豆腐干(均值)50g | 50 | 袋装祖名香干丝(1kg) | 豆腐干(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 午餐 | 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 120 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*120=12kg | |
| 生姜 | 姜50g | 100 | 老生姜(斤) | 姜50g*100=5kg | ||
| 大蒜子 | 大蒜50g | 50 | 大蒜子(斤) | 大蒜50g*50=2.5kg | ||
| 大牛腱 | 牛腱子100g | 300 | 大牛腱子(斤) | 牛腱子100g*300=30kg | ||
| 小葱 | 小葱50g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱50g*100=5kg | ||
| 小米椒 | 辣椒(红，小)20g | 50 | 小米椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*50=1kg | ||
| 线椒 | 辣椒(青，尖)100g | 350 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)100g*350=35kg | ||
| 黄豆芽 | 黄豆芽100g | 90 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽100g*90=9kg | ||
| 酸菜肥牛卷 | 酸菜50g/牛肉(肥瘦)100g | 100 | 潮州酸菜(斤) | 酸菜50g*100=5kg | ||
| 袋装牛肉卷(500g) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | |||||
| 糖醋里脊 | 猪肉(里脊)125g | 100 | 袋装金三意糖醋里脊(1.9kg) | 猪肉(里脊)125g*100=12.5kg | ||
| 青椒什件（鸡胗） | 鸡肫50g/辣椒(青，尖)20g | 100 | 冷鲜鸡肫(斤) | 鸡肫50g*100=5kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*100=2kg | |||||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)20g/莴笋100g | 1000 | 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)20g*1000=20kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*1000=100kg | |||||
| 肉末豆腐 | 猪肉(肥瘦)10g/豆腐(南)100g | 1000 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1000=10kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)100g*1000=100kg | |||||
| 葱油巴沙鱼 | 巴沙鱼柳150g | 1000 | 箱装冻巴沙鱼片(2.5kg*4) | 巴沙鱼柳150g*1000=150kg | ||
| 缸豆炒肉丝 | 猪肉(瘦)30g/豇豆100g | 200 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*200=6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*200=20kg | |||||
| 葱油海带结 | 猪肉(腿)50g/海带150g | 150 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*150=7.5kg | ||
| 海带结(斤) | 海带150g*150=22.5kg | |||||
| 韭菜炒银芽 | 韭菜5g/绿豆芽120g | 200 | 韭菜(斤) | 韭菜5g*200=1kg | ||
| 银芽(斤) | 绿豆芽120g*200=24kg | |||||
| 胡萝卜 | 胡萝卜(红)100g | 50 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)100g*50=5kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇10g/大白菜(青白口)150g | 400 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*400=4kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | |||||
| 晚餐 | 西兰花炒虾仁 | 虾仁肉60g/西兰花80g | 1000 | 袋装泰国虾仁(1kg) | 虾仁肉60g*1000=60kg | |
| 西兰花(斤) | 西兰花80g*1000=80kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)20g/番茄120g | 1000 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1000=20kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*1000=120kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)150g | 1500 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*1500=225kg | ||
| 叉烧鸡块 | 鸡(土鸡，家养)120g/大葱60g | 100 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)120g*100=12kg | ||
| 大葱(斤) | 大葱60g*100=6kg | |||||
| 笋干老鸭 | 鸭(均值)150g/笋干20g | 80 | 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*80=12kg | ||
| 干笋衣(斤) | 笋干20g*80=1.6kg | |||||
| 笋干丝瓜 | 笋干20g/丝瓜100g | 100 | 干笋衣(斤) | 笋干20g*100=2kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜100g*100=10kg | |||||
| 黄瓜炒云丝 | 黄瓜180g/豆腐丝100g | 100 | 黄瓜(斤) | 黄瓜180g*100=18kg | ||
| 云丝腐皮(斤) | 豆腐丝100g*100=10kg | |||||
| 韭芽香干炒肉丝 | 韭黄30g/豆腐干(均值)30g/猪肉(瘦)30g | 100 | 韭黄(斤) | 韭黄30g*100=3kg | ||
| 袋装祖名脆皮干(1kg，约6-8块) | 豆腐干(均值)30g*100=3kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)100g | 100 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)100g*100=10kg | ||
[菜谱]杭四中下沙校区学生(2026-08-26至2026-08-26)
发布时间： 2026-08-26 10:44:24