| 杭四中下沙校区学生(2026-08-28至2026-08-28)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-28 星期五 | 早餐 | 水饺皮 | 饺子皮5g | 170 | 水饺皮(斤) | 饺子皮5g*170=0.85kg |
| 葱油拌面 | 面条(均值)200g | 500 | 湿面(有碱)(斤) | 面条(均值)200g*500=100kg | ||
| 午餐 | 油焖尖椒 | 辣椒(青，尖)100g | 100 | 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)100g*100=10kg | |
| 冬瓜炖排骨 | 猪小排60g/冬瓜120g | 500 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排60g*500=30kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜120g*500=60kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿200g | 210 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿200g*210=42kg | ||
| 红烧猪爪 | 猪蹄150g | 150 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*150=22.5kg | ||
| 山药炖乌鸡 | 乌骨鸡100g/山药50g | 200 | 乌鸡(斤) | 乌骨鸡100g*200=20kg | ||
| 毛山药(斤) | 山药50g*200=10kg | |||||
| 荷塘小炒 | 胡萝卜(红)10g/木耳(干)5g/藕70g/荷兰豆20g | 100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*100=1kg | ||
| 黑木耳（大）(斤) | 木耳(干)5g*100=0.5kg | |||||
| 藕（较好）(斤) | 藕70g*100=7kg | |||||
| 荷兰豆(斤) | 荷兰豆20g*100=2kg | |||||
| 菌菇炒肉片 | 猪肉(肥瘦)50g/平菇100g | 120 | 热鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*120=6kg | ||
| 秀珍菇(斤) | 平菇100g*120=12kg | |||||
| 酸菜老豆腐 | 豆腐(均值)60g/酸菜30g | 100 | 板装祖名老豆腐(4kg) | 豆腐(均值)60g*100=6kg | ||
| 箱装潮州酸菜(220g*40) | 酸菜30g*100=3kg | |||||
| 蕨菜炒肉丝 | 猪肉(瘦)50g/蕨菜(脱水)100g | 120 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*120=6kg | ||
| 箱装蕨菜(2kg) | 蕨菜(脱水)100g*120=12kg | |||||
| 青蒜萝卜炒肉片 | 青蒜20g/白萝卜100g/猪肉(腿)30g | 200 | 青大蒜(斤) | 青蒜20g*200=4kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*200=20kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*200=6kg | |||||
| 红烧仔排面 | 猪小排100g/面条(均值)150g | 300 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排100g*300=30kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)150g*300=45kg | |||||
| 香菜 | 香菜10g | 2200 | 香菜(斤) | 香菜10g*2200=22kg | ||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 2200 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*2200=220kg | ||
[菜谱]杭四中下沙校区学生(2026-08-28至2026-08-28)
发布时间： 2026-08-28 09:54:18