| 学军中学学生(2026-08-24至2026-08-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-24 星期一 | 早餐 | 豆浆 | 黄豆30g | 300 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*300=9kg |
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 300 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*300=15kg | ||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*300=24kg | ||
| 鲜肉包 | 猪肉(肥瘦)10g/猪肉(肥瘦)10g/猪肉(肥瘦)50g/猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)50g/猪皮5g | 50 | 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | ||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*50=0.5kg | |||||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*50=2.5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*50=2.5kg | |||||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*50=0.25kg | |||||
| 蛋挞200 | 蛋挞皮40g/点心糕点（通用）50g | 50 | 箱装奥昆速冻葡式1207蛋挞皮(800g*10) | 蛋挞皮40g*50=2kg | ||
| 瓶装奥昆葡式蛋挞液(907g) | 点心糕点（通用）50g*50=2.5kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 50 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*50=4kg | ||
| 汤圆（60） | 黑芝麻汤圆100g | 30 | 箱装五丰黑芝麻汤圆(500g*12) | 黑芝麻汤圆100g*30=3kg | ||
| 酱香饼 | 小麦粉(标准粉)40g/豆瓣酱10g/芝麻籽(黑)5g/芝麻籽(白)5g | 50 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*50=2kg | ||
| 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱10g*50=0.5kg | |||||
| 黑芝麻(斤) | 芝麻籽(黑)5g*50=0.25kg | |||||
| 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)5g*50=0.25kg | |||||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 午餐 | 爆炒牛肉 | 牛肉(里脊)120g/辣椒(红，尖，干)25g | 250 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)120g*250=30kg | |
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)25g*250=6.25kg | |||||
| 生炒鸡块 | 鸡(均值)125g/辣椒(青，尖)20g | 300 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)125g*300=37.5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*300=6kg | |||||
| 盐水鸭胸肉81 | 姜5g/鸭(均值)120g | 300 | 老生姜(斤) | 姜5g*300=1.5kg | ||
| 箱装六和单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*300=36kg | |||||
| 上校鸡块99 | 鸡块120g | 200 | 箱装日龙上校鸡块(2.375kg*4) | 鸡块120g*200=24kg | ||
| 卤大排 | 猪大排120g/姜5g/小葱5g | 300 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排120g*300=36kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*300=1.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*300=1.5kg | |||||
| 湘味小炒肉 | 辣椒(青，尖)18g/猪肉(腿)70g/猪肉(肥瘦)60g | 180 | 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)18g*180=3.24kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)70g*180=12.6kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*180=10.8kg | |||||
| 葱油龙利鱼 | 巴沙鱼柳120g/小葱10g | 380 | 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*380=45.6kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*380=3.8kg | |||||
| 韭菜炒蛋 | 韭菜50g/鸡蛋(均值)80g | 350 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*350=17.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*350=28kg | |||||
| 鱼香肉丝西 | 猪肉(腿)55g/香菇15g/竹笋80g/胡萝卜(红)5g | 350 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)55g*350=19.25kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*350=5.25kg | |||||
| 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋80g*350=28kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*350=1.75kg | |||||
| 干菜豇豆 | 梅干菜12g/豇豆130g | 265 | 梅干菜(斤) | 梅干菜12g*265=3.18kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*265=34.45kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 小葱5g/豆腐(均值)150g | 300 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*300=1.5kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)150g*300=45kg | |||||
| 葱油莴笋 | 莴笋120g/小葱10g | 300 | 莴笋肉(斤) | 莴笋120g*300=36kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*300=3kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 300 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*300=39kg | ||
| 五花肉末汤面 | 大白菜(青白口)5g/猪皮5g/胡萝卜(红)20g/鸡(均值)5g/青豆20g/牛肉(肥瘦)5g/面条(均值)150g/猪肉(肥瘦)100g/酸菜20g/香菇5g/猪骨15g | 180 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)5g*180=0.9kg | ||
| 冷鲜猪皮(斤) | 猪皮5g*180=0.9kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*180=3.6kg | |||||
| 老母鸡(斤) | 鸡(均值)5g*180=0.9kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*180=3.6kg | |||||
| 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)5g*180=0.9kg | |||||
| 面条(斤) | 面条(均值)150g*180=27kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*180=18kg | |||||
| 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜20g*180=3.6kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*180=0.9kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*180=2.7kg | |||||
| 辣子鸡块大公鸡 | 辣椒酱10g/鸡(均值)120g/花生仁(生)5g/大蒜10g | 25 | 箱装黄飞鸿香脆椒(308g*10) | 辣椒酱10g*25=0.25kg | ||
| 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*25=3kg | |||||
| 生花生米(红皮)(斤) | 花生仁(生)5g*25=0.125kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜10g*25=0.25kg | |||||
| 晚餐 | 萝卜牛腩 | 牛肉(肥瘦)70g/白萝卜70g | 300 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*300=21kg | |
| 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*300=21kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 250 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*250=3.75kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*250=37.5kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | |||||
| 奥尔良烤鸡 | 烤鸡120g | 300 | 箱装奥尔良烤鸡(20只) | 烤鸡120g*300=36kg | ||
| 椒盐猪脚块 | 胡椒粉10g/猪蹄150g/小葱5g/大蒜5g | 300 | 瓶装国良椒盐粉(600g) | 胡椒粉10g*300=3kg | ||
| 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*300=45kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*300=1.5kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*300=1.5kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 250 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*250=37.5kg | ||
| 红烧翅根 | 鸡翅150g | 300 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅150g*300=45kg | ||
| 花椒盐水鸭 | 鸭(均值)150g/姜5g/小葱5g | 320 | 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)150g*320=48kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*320=1.6kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*320=1.6kg | |||||
| 油爆虾1 | 大蒜10g/明虾100g/姜5g | 80 | 大蒜子(斤) | 大蒜10g*80=0.8kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾100g*80=8kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*80=0.4kg | |||||
| 蛋黄南瓜西 | 松花蛋(鸭蛋)10g/南瓜120g | 300 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*300=3kg | ||
| 日本青南瓜(斤) | 南瓜120g*300=36kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 350 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*350=52.5kg | ||
| 木耳腐竹 | 腐竹130g/木耳(干)20g | 280 | 腐竹(斤) | 腐竹130g*280=36.4kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)20g*280=5.6kg | |||||
| 辣炒海带丝 | 海带120g/大蒜5g | 200 | 海带丝(斤) | 海带120g*200=24kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | |||||
| 千张青菜 | 大白菜(青白口)150g/千张5g | 350 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*350=52.5kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张5g*350=1.75kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)120g | 350 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)120g*350=42kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-08-24至2026-08-24)
发布时间： 2026-08-29 11:42:16