| 学军中学学生(2026-08-26至2026-08-26)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-26 星期三 | 早餐 | 南瓜馒头 | 枣(干)5g/南瓜20g/小麦粉(标准粉)80g | 45 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*45=0.225kg |
| 老南瓜(斤) | 南瓜20g*45=0.9kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*45=3.6kg | |||||
| 豇豆肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/豇豆8g/小麦粉(标准粉)90g | 40 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*40=1.6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆8g*40=0.32kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)90g*40=3.6kg | |||||
| 烧饼 | 梅干菜5g/猪肉(肥瘦)20g | 20 | 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*20=0.1kg | ||
| 肥膘肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*20=0.4kg | |||||
| 蒸饺 （67） | 饺子120g | 70 | 箱装正弘蒸饺(1kg*8) | 饺子120g*70=8.4kg | ||
| 花卷 | 小麦粉(标准粉)80g | 30 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)80g*30=2.4kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 150 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*150=7.5kg | ||
| 豆浆 | 黄豆30g | 300 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*300=9kg | ||
| 白粥1 | 粳米(标一)25g | 300 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*300=7.5kg | ||
| 朗哥炒饭 | 腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g/粳米(标一)100g | 80 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*80=2.4kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*80=1.2kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*80=8kg | |||||
| 肉丝炒粉干 | 大白菜(青白口)30g/胡萝卜(红)5g/籼米粉(干，细)100g/猪肉(腿)20g | 100 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*100=3kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*100=0.5kg | |||||
| 东阳粉干(斤) | 籼米粉(干，细)100g*100=10kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*100=2kg | |||||
| 午餐 | 腌白菜牛肉 | 腌雪里红70g/牛肉(里脊)70g | 200 | 抱腌菜(斤) | 腌雪里红70g*200=14kg | |
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)70g*200=14kg | |||||
| 干锅鸭腿86 | 辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g/鸭腿110g/洋葱20g | 200 | 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*200=2kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*200=1kg | |||||
| 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿110g*200=22kg | |||||
| 白皮洋葱(斤) | 洋葱20g*200=4kg | |||||
| 木耳鸡块 | 鸡(均值)100g/木耳(干)15g | 250 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*250=25kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)15g*250=3.75kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 小葱5g/白砂糖15g/猪肉(里脊)150g | 250 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*250=1.25kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*250=3.75kg | |||||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*250=37.5kg | |||||
| 红烧狮子头 | 狮子头100g/小葱10g | 200 | 箱装金三意狮子头(2.5kg*4) | 狮子头100g*200=20kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*200=2kg | |||||
| 天妇罗虾 | 海虾120g | 180 | 箱装安井冻品先生天妇罗虾(230g*15) | 海虾120g*180=21.6kg | ||
| 东坡肉 | 大蒜5g/猪肉(肥瘦)100g/姜5g/茴香5g/小葱5g | 200 | 大蒜子(斤) | 大蒜5g*200=1kg | ||
| 冷鲜东坡肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*200=20kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜5g*200=1kg | |||||
| 八角茴香(斤) | 茴香5g*200=1kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*200=1kg | |||||
| 奥尔良腿排 | 猪小排120g | 80 | 箱装瑞发德奥尔良腿排(1kg*10) | 猪小排120g*80=9.6kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*350=10.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*350=42kg | |||||
| 炝炒豆芽 | 绿豆芽150g | 250 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽150g*250=37.5kg | ||
| 干菜豇豆 | 梅干菜12g/豇豆130g | 280 | 梅干菜(斤) | 梅干菜12g*280=3.36kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*280=36.4kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)150g/大蒜5g | 280 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)150g*280=42kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*280=1.4kg | |||||
| 大白菜油泡 | 木耳(干)5g/大白菜(均值)140g/油豆腐5g | 250 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*250=1.25kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)140g*250=35kg | |||||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐5g*250=1.25kg | |||||
| 盐水沼虾 | 江虾100g | 30 | 沼虾(斤) | 江虾100g*30=3kg | ||
| 鲍鱼 | 鲍鱼150g | 80 | 鲍鱼(6头鲍) | 鲍鱼150g*80=12kg | ||
| 卤牛肉（牛腱子） | 牛腱子100g | 150 | 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子100g*150=15kg | ||
| 晚餐 | 土豆牛腩1 | 牛肉(肥瘦)55g/马铃薯80g | 350 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)55g*350=19.25kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*350=28kg | |||||
| 红烧翅根 | 鸡翅150g | 300 | 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅150g*300=45kg | ||
| 盐水鸭胸肉81 | 鸭(均值)120g/姜5g | 250 | 箱装六和单冻带皮鸭大胸(9.8kg) | 鸭(均值)120g*250=30kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*250=1.25kg | |||||
| 糖醋鸡米花（83） | 鸡米花120g/白砂糖15g | 165 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花120g*165=19.8kg | ||
| 白糖(斤) | 白砂糖15g*165=2.475kg | |||||
| 干菜肉 | 猪肉(肥瘦)100g/梅干菜20g | 250 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*250=25kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜20g*250=5kg | |||||
| 爆炒猪肝 | 猪肝80g/洋葱20g/辣椒(红，尖，干)50g | 220 | 冷鲜猪肝(斤) | 猪肝80g*220=17.6kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱20g*220=4.4kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*220=11kg | |||||
| 鱼香肉丝西 | 胡萝卜(红)5g/猪肉(腿)55g/香菇15g/竹笋80g | 200 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*200=1kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)55g*200=11kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*200=3kg | |||||
| 箱装大芹山清水笋丝(800g*20) | 竹笋80g*200=16kg | |||||
| 新甜豆虾仁 | 虾仁肉80g/青豆50g | 280 | 箱装虾无二虾仁去肠(2.5kg*2) | 虾仁肉80g*280=22.4kg | ||
| 箱装西子大汇速冻甜青豆(1kg*12) | 青豆50g*280=14kg | |||||
| 韭菜爆蛋 | 鸡蛋(均值)70g/韭菜80g | 300 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*300=21kg | ||
| 韭菜(斤) | 韭菜80g*300=24kg | |||||
| 小葱豆腐 | 小葱25g/豆腐(均值)120g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱25g*200=5kg | ||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)120g*200=24kg | |||||
| 清炒丝瓜 | 丝瓜130g | 280 | 丝瓜(斤) | 丝瓜130g*280=36.4kg | ||
| 蛋黄南瓜西 | 南瓜120g/松花蛋(鸭蛋)10g | 250 | 日本青南瓜(斤) | 南瓜120g*250=30kg | ||
| 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)10g*250=2.5kg | |||||
| 油泡茼蒿 | 茼蒿130g/油豆腐30g | 200 | 茼蒿菜(斤) | 茼蒿130g*200=26kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐30g*200=6kg | |||||
| 炒包心菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)10g | 280 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*280=42kg | ||
| 辣椒片(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*280=2.8kg | |||||
[菜谱]学军中学学生(2026-08-26至2026-08-26)
发布时间： 2026-08-29 11:42:39