| 师范大学附属第二中学学生(2026-08-31至2026-08-31)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-31 星期一 | 早餐 | 豇豆肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/豇豆50g/小麦粉(标准粉)50g | 100 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*100=2kg |
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*100=5kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*100=5kg | |||||
| 手工肉包 | 猪肉(肥瘦)30g/小麦粉(标准粉)50g | 266 | 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*266=7.98kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*266=13.3kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*500=40kg | ||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)100g | 200 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)100g*200=20kg | ||
| 韭菜盒子 | 韭菜20g/豆腐干(香干)12g/小麦粉(标准粉)20g | 250 | 韭菜(斤) | 韭菜20g*250=5kg | ||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)12g*250=3kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*250=5kg | |||||
| 小地瓜 | 甘薯(红心)100g | 200 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*200=20kg | ||
| 白粥 | 粳米(标一)25g | 500 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*500=12.5kg | ||
| 葱卷 | 小葱10g/小麦粉(标准粉)50g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*100=1kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*100=5kg | |||||
| 午餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)70g/马铃薯70g | 642 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*642=44.94kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*642=44.94kg | |||||
| 三杯鸡 | 鸡(均值)150g | 700 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*700=105kg | ||
| 油爆大虾 | 明虾120g/姜5g/小葱10g | 416 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾120g*416=49.92kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*416=2.08kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*416=4.16kg | |||||
| 卤大排 | 猪大排150g | 533 | 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排150g*533=79.95kg | ||
| 炝炒黄瓜 | 大蒜10g/黄瓜130g | 346 | 大蒜子(斤) | 大蒜10g*346=3.46kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜130g*346=44.98kg | |||||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 433 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*433=64.95kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*433=2.165kg | |||||
| 安井小酥肉 | 肉酥150g | 600 | 箱装安井小厨小酥肉(1kg*10) | 肉酥150g*600=90kg | ||
| 番茄炒蛋 | 番茄70g/鸡蛋(均值)80g | 628 | 西红柿(斤) | 番茄70g*628=43.96kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*628=50.24kg | |||||
| 爆炒牛肉 | 牛肉(后腿)90g/洋葱35g/大蒜15g | 277 | 热鲜牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)90g*277=24.93kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱35g*277=9.695kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜15g*277=4.155kg | |||||
| 清炒青菜 | 大白菜(青白口)150g | 113 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*113=16.95kg | ||
| 五花肉末汤面 | 面条(均值)150g/鸡(均值)15g/猪肉(肥瘦)30g/大白菜(青白口)20g/胡萝卜(红)25g/青豆20g/猪骨15g | 400 | 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)150g*400=60kg | ||
| 箱装六和鸡架(7kg) | 鸡(均值)15g*400=6kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*400=12kg | |||||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)20g*400=8kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)25g*400=10kg | |||||
| 箱装彩蒙联丰黄金豆(2.5kg*6) | 青豆20g*400=8kg | |||||
| 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨15g*400=6kg | |||||
| 晚餐 | 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)70g/马铃薯70g | 642 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)70g*642=44.94kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*642=44.94kg | |||||
| 蒜香小排 | 猪小排150g/大蒜5g | 500 | 冷鲜带龙骨仔排(斤) | 猪小排150g*500=75kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*500=2.5kg | |||||
| 木耳肉片 | 猪肉(腿)90g/木耳(干)30g | 166 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)90g*166=14.94kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*166=4.98kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/黄瓜70g | 500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*500=40kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*500=35kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)150g | 693 | 箱装鸿光浪花水豆腐(8kg) | 豆腐(均值)150g*693=103.95kg | ||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 433 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*433=64.95kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*433=2.165kg | |||||
| 蒜泥毛毛菜 | 鸡毛菜150g/大蒜5g | 100 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*100=15kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*100=0.5kg | |||||
| 卤牛腱子 | 牛腱子150g | 133 | 小牛腱子(斤) | 牛腱子150g*133=19.95kg | ||
| 番茄龙利鱼 | 巴沙鱼柳100g/金针菇20g/番茄30g | 200 | 箱装冻巴沙鱼片(2.5kg*4) | 巴沙鱼柳100g*200=20kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*200=4kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*200=6kg | |||||
| 煮鹌鹑蛋 | 鹌鹑蛋100g | 75 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋100g*75=7.5kg | ||
| 炒金针菇 | 金针菇130g | 104 | 金针菇(斤) | 金针菇130g*104=13.52kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 250 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*250=20kg | ||
[菜谱]师范大学附属第二中学学生(2026-08-31至2026-08-31)
发布时间： 2026-08-31 10:36:59