| 杭四中下沙校区学生(2026-09-03至2026-09-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-03 星期四 | 早餐 | 豆奶 | 豆奶250g | 600 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*600=150kg |
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 1700 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*1700=136kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)200g | 1700 | 湿面(有碱)(斤) | 面条(均值)200g*1700=340kg | ||
| 炒年糕 | 结球甘蓝（紫）50g/年糕150g | 100 | 紫甘蓝(斤) | 结球甘蓝（紫）50g*100=5kg | ||
| 年糕（切片）(斤) | 年糕150g*100=15kg | |||||
| 水饺皮 | 饺子皮5g | 170 | 水饺皮(斤) | 饺子皮5g*170=0.85kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮5g/猪肉(腿)2g | 100 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮5g*100=0.5kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)2g*100=0.2kg | |||||
| 番薯 | 甘薯(红心)150g | 170 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)150g*170=25.5kg | ||
| 烧麦 | 烧麦100g | 100 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦100g*100=10kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点100g | 100 | 箱装安井红糖发糕(700g*12) | 混糖糕点100g*100=10kg | ||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心 | 猪肉(肥瘦)100g | 125 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*125=12.5kg | ||
| 冷鲜猪膘油 | 猪油(板油)100g | 125 | 冷鲜猪膘油(斤) | 猪油(板油)100g*125=12.5kg | ||
| 芹菜肉丝 | 西芹80g/猪肉(腿)20g | 50 | 小西芹(斤) | 西芹80g*50=4kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*50=1kg | |||||
| 清蒸南瓜 | 南瓜200g | 300 | 老南瓜(斤) | 南瓜200g*300=60kg | ||
| 午餐 | 酸菜 | 酸菜180g | 50 | 箱装李记乐宝酸菜(180g*50) | 酸菜180g*50=9kg | |
| 泡椒 | 辣椒(青，尖)100g | 100 | 袋装宝飞泡椒(500g) | 辣椒(青，尖)100g*100=10kg | ||
| 花椒 | 花椒50g | 50 | 青花椒(斤) | 花椒50g*50=2.5kg | ||
| 卡兹鸡排 | 鸡排95g | 200 | 箱装富锦鸡排翅(6.3kg) | 鸡排95g*200=19kg | ||
| 杯装光明原味酸奶 | 酸奶(均值)100g | 400 | 杯装光明原味酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*400=40kg | ||
| 白玉菇 | 蘑菇(鲜蘑)100g | 100 | 白玉菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)100g*100=10kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇10g/大白菜(青白口)150g | 400 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*400=4kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*400=60kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)100g/鸡蛋(均值)60g | 400 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*400=40kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*400=24kg | |||||
| 牛肉丸 | 牛肉(肥瘦)100g | 100 | 箱装安井撒尿牛肉丸(10kg) | 牛肉(肥瘦)100g*100=10kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(瘦)30g/白花菜80g/洋葱5g | 220 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*220=6.6kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜80g*220=17.6kg | |||||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱5g*220=1.1kg | |||||
| 油方大白菜 | 油豆腐10g/大白菜(均值)100g | 500 | 袋装祖名小油方(1kg，约220-240片) | 油豆腐10g*500=5kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*500=50kg | |||||
| 黑鱼 | 乌鳢150g | 220 | 黑鱼(斤) | 乌鳢150g*220=33kg | ||
| 脆皮烤鸭 | 北京烤鸭150g | 200 | 烤鸭(斤) | 北京烤鸭150g*200=30kg | ||
| 萝卜炖筒骨 | 猪肉(腿)150g/白萝卜100g | 220 | 冷鲜筒骨(斤) | 猪肉(腿)150g*220=33kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*220=22kg | |||||
| 椒盐锅巴虾 | 锅巴（豆香）250g/明虾70g | 120 | 箱装新世纪农家锅巴(250g*10) | 锅巴（豆香）250g*120=30kg | ||
| 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾70g*120=8.4kg | |||||
| 青豆炒蛋 | 鸡蛋(均值)20g/青豆70g | 220 | 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)20g*220=4.4kg | ||
| 箱装新递青豆(10kg) | 青豆70g*220=15.4kg | |||||
| 西式火腿 | 火腿100g | 100 | 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿100g*100=10kg | ||
| 缸豆炒肉丝 | 猪肉(瘦)30g/豇豆100g | 220 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*220=6.6kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*220=22kg | |||||
| 炝藕片 | 西芹40g/藕80g | 220 | 大西芹(斤) | 西芹40g*220=8.8kg | ||
| 双节莲藕(斤) | 藕80g*220=17.6kg | |||||
| 干锅茶树菇 | 猪肉(肥瘦)50g/蘑菇(干)100g | 220 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*220=11kg | ||
| 干茶树菇(斤) | 蘑菇(干)100g*220=22kg | |||||
| 葱油海带结 | 猪肉(腿)50g/海带150g | 200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*200=10kg | ||
| 海带结(斤) | 海带150g*200=30kg | |||||
| 土豆炒肉片 | 猪肉(瘦)50g/马铃薯100g | 220 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)50g*220=11kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*220=22kg | |||||
| 胡萝卜烧牛肉 | 胡萝卜(红)50g/牛腱子100g | 300 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)50g*300=15kg | ||
| 大牛腱子(斤) | 牛腱子100g*300=30kg | |||||
| 黑木耳 | 木耳(干)50g | 150 | 黑木耳（大）(斤) | 木耳(干)50g*150=7.5kg | ||
| 小葱 | 小葱50g | 100 | 小葱(较细)(斤) | 小葱50g*100=5kg | ||
| 晚餐 | 油炸花菜串 | 白花菜150g | 150 | 松花菜(斤) | 白花菜150g*150=22.5kg | |
| 酸辣排骨 | 猪小排80g | 100 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排80g*100=8kg | ||
| 油炸无双剑翅 | 鸡翅200g | 100 | 安大无双剑翅(斤) | 鸡翅200g*100=20kg | ||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)100g | 300 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*300=30kg | ||
| 葱油生蚝 | 生蚝100g | 80 | 生蚝(个) | 生蚝100g*80=8kg | ||
| 生姜 | 姜50g | 100 | 老生姜(斤) | 姜50g*100=5kg | ||
| 小葱 | 小葱50g | 150 | 小葱(较细)(斤) | 小葱50g*150=7.5kg | ||
| 小米椒 | 辣椒(红，小)20g | 100 | 小米椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*100=2kg | ||
| 大蒜子 | 大蒜50g | 150 | 大蒜子(斤) | 大蒜50g*150=7.5kg | ||
| 油炸臭豆腐 | 豆腐(均值)50g | 50 | 盒装祖名臭豆腐(2kg) | 豆腐(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 北极翅 | 肉制品（通用）200g | 100 | 箱装花家北极翅(600g*10) | 肉制品（通用）200g*100=20kg | ||
| 油炸面筋串 | 水面筋50g | 100 | 箱装幸福南路90克大面筋串(90g*15支*8) | 水面筋50g*100=5kg | ||
| 香菜 | 香菜10g | 250 | 香菜(斤) | 香菜10g*250=2.5kg | ||
| 叉烧鸡块 | 鸡(土鸡，家养)120g/大葱60g | 150 | 冷鲜本鸡(去内脏)(斤) | 鸡(土鸡，家养)120g*150=18kg | ||
| 大葱(斤) | 大葱60g*150=9kg | |||||
| 鹌鹑蛋烧肉 | 猪肉(肥瘦)60g/鹌鹑蛋50g | 150 | 冷鲜带皮夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*150=9kg | ||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*150=7.5kg | |||||
| 水煮腰花 | 千张30g/猪肾100g/金针菇30g/芹菜(白茎)20g | 250 | 袋装祖名机制C千张(厚千张)(3kg) | 千张30g*250=7.5kg | ||
| 袋装馔玉腰花(250g) | 猪肾100g*250=25kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇30g*250=7.5kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)20g*250=5kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(瘦)100g | 100 | 箱装金三意蚝油肉片 (2.5kg*6) | 猪肉(瘦)100g*100=10kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)20g/番茄120g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*150=3kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*150=18kg | |||||
| 青椒土豆丝 | 辣椒(红，小)5g/马铃薯100g/辣椒(青，尖)10g | 150 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*150=0.75kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*150=15kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*150=1.5kg | |||||
| 日本豆腐 | 豆腐(内酯)110g/豆腐(均值)110g | 100 | 盒装耿氏内酯豆腐(盒) | 豆腐(内酯)110g*100=11kg | ||
| 支装祖名樱玉豆腐(110g) | 豆腐(均值)110g*100=11kg | |||||
| 韭芽香干炒肉丝 | 韭黄30g/豆腐干(均值)30g/猪肉(瘦)30g | 100 | 韭黄(斤) | 韭黄30g*100=3kg | ||
| 袋装祖名脆皮干(1kg，约6-8块) | 豆腐干(均值)30g*100=3kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)30g*100=3kg | |||||
| 西葫芦炒肉丝 | 西葫芦120g | 150 | 西葫芦(斤) | 西葫芦120g*150=18kg | ||
| 蚂蚁上树（包菜鸡蛋炒粉丝） | 鸡蛋(均值)10g/甘蓝10g/粉丝50g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*100=1kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝10g*100=1kg | |||||
| 红薯粉丝(斤) | 粉丝50g*100=5kg | |||||
| 手撕包菜 | 甘蓝150g | 150 | 本地包心菜(斤) | 甘蓝150g*150=22.5kg | ||
| 蒜泥苋菜 | 苋菜(紫)100g | 100 | 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)100g*100=10kg | ||
| 煲仔饭 | 鸡蛋(均值)70g/西兰花50g/香肠50g/猪小排100g | 150 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)70g*150=10.5kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花50g*150=7.5kg | |||||
| 箱装万隆广味香肠(5kg) | 香肠50g*150=7.5kg | |||||
| 冷鲜猪肉特选子排(斤) | 猪小排100g*150=15kg | |||||
| 麻辣烫 | 金针菇50g/面条(均值)150g/贡丸20g/鸭血(白鸭)50g/鱼豆腐20g/蘑菇(鲜蘑)30g/海带30g/牛肉(肥瘦)20g/娃娃菜100g/鹌鹑蛋25g/鸡(均值)50g/油面筋20g/黄豆芽5g/菠菜20g | 150 | 金针菇(斤) | 金针菇50g*150=7.5kg | ||
| 箱装拉拉面(10斤) | 面条(均值)150g*150=22.5kg | |||||
| 袋装五丰贡丸(500g) | 贡丸20g*150=3kg | |||||
| 盒装沪全乐鸭血(435g) | 鸭血(白鸭)50g*150=7.5kg | |||||
| 箱装安井鱼豆腐(2.5kg*4) | 鱼豆腐20g*150=3kg | |||||
| 袋装白玉菇(150g) | 蘑菇(鲜蘑)30g*150=4.5kg | |||||
| 海带结(斤) | 海带30g*150=4.5kg | |||||
| 袋装安井撒尿牛肉丸(2.5kg) | 牛肉(肥瘦)20g*150=3kg | |||||
| 小娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*150=15kg | |||||
| 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋25g*150=3.75kg | |||||
| 冼鸡(斤) | 鸡(均值)50g*150=7.5kg | |||||
| 油面筋(斤) | 油面筋20g*150=3kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽5g*150=0.75kg | |||||
| 菠菜(斤) | 菠菜20g*150=3kg | |||||
| 南瓜面疙瘩 | 南瓜30g/面条(均值)100g | 150 | 日本老南瓜(斤) | 南瓜30g*150=4.5kg | ||
| 面疙瘩(斤) | 面条(均值)100g*150=15kg | |||||
| 黑椒牛仔骨 | 牛肉(肥瘦)150g/洋葱80g | 500 | 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)150g*500=75kg | ||
| 黄皮洋葱(斤) | 洋葱80g*500=40kg | |||||
[菜谱]杭四中下沙校区学生(2026-09-03至2026-09-03)
发布时间： 2026-09-03 09:33:23