| 学军中学学生(2026-09-04至2026-09-04)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-04 星期五 | 早餐 | 白粥1 | 粳米(标一)25g | 450 | 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)25g*450=11.25kg |
| 豆浆 | 黄豆30g | 450 | 老黄豆(大)(斤) | 黄豆30g*450=13.5kg | ||
| 白煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 50 | 土鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*50=2.5kg | ||
| 茶叶蛋1 | 鸡蛋(均值)80g | 500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*500=40kg | ||
| 拌面 | 小葱5g/面条(均值)150g | 135 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*135=0.675kg | ||
| 拌面(斤) | 面条(均值)150g*135=20.25kg | |||||
| 番薯 | 甘薯(红心)100g | 30 | 红心番薯(斤) | 甘薯(红心)100g*30=3kg | ||
| 蒸南瓜 | 南瓜120g | 85 | 老南瓜(斤) | 南瓜120g*85=10.2kg | ||
| 糯玉米 | 玉米(鲜)150g | 70 | 鲜糯玉米棒（去壳）(斤) | 玉米(鲜)150g*70=10.5kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)40g | 25 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*25=2kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*25=1kg | |||||
| 手工水饺 | 饺子皮80g/猪肉(肥瘦)80g | 30 | 水饺皮(斤) | 饺子皮80g*30=2.4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | |||||
| 大馄饨 | 馄饨皮80g/猪肉(肥瘦)60g | 50 | 大馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*50=4kg | ||
| 冷鲜7:3猪肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*50=3kg | |||||
| 煎蛋 | 鸡蛋(均值)80g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*100=8kg | ||
| 朗哥炒饭 | 腌雪里红30g/鸡蛋(均值)15g/粳米(标一)100g | 30 | 箱装宁波雪菜(150g*50) | 腌雪里红30g*30=0.9kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*30=0.45kg | |||||
| 袋装东北盘锦大米(25kg) | 粳米(标一)100g*30=3kg | |||||
| 芹菜水饺66 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 200 | 箱装涂姐芹菜鲜肉手工水饺(2.5kg*4包) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*200=30kg | ||
| 小笼包10 | 包子75g | 100 | 袋装小东犀嵊州手工老面小笼包(750g) | 包子75g*100=7.5kg | ||
| 烧麦 （110） | 烧麦120g | 110 | 箱装中饮糯米烧麦(13.44kg) | 烧麦120g*110=13.2kg | ||
| 手抓饼100 | 猪肉松(均值)20g/油条50g/烙饼(标准粉)120g/鸡蛋(均值)30g | 100 | 袋装味斯美原味肉松(1kg) | 猪肉松(均值)20g*100=2kg | ||
| 箱装三全三全油条(800g*6) | 油条50g*100=5kg | |||||
| 箱装安大手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*100=12kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*100=3kg | |||||
| 午餐 | 黑椒土豆条牛肉 | 牛肉(里脊)70g/马铃薯80g | 200 | 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)70g*200=14kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*200=16kg | |||||
| 笋干鸭块 | 笋干15g/鸭(均值)120g | 200 | 天目笋干(斤) | 笋干15g*200=3kg | ||
| 鲜白条鸭(斤) | 鸭(均值)120g*200=24kg | |||||
| 雪菜河虾 | 河虾120g/腌雪里红20g | 20 | 河虾(斤) | 河虾120g*20=2.4kg | ||
| 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红20g*20=0.4kg | |||||
| 脆皮猪手 | 猪蹄150g | 365 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄150g*365=54.75kg | ||
| 蒜蓉蒸鲍鱼 | 鲍鱼150g/大蒜15g | 140 | 鲍鱼(6头鲍) | 鲍鱼150g*140=21kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜15g*140=2.1kg | |||||
| 白切牛肚帮（牛腩） | 牛肉(肥瘦)150g | 350 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)150g*350=52.5kg | ||
| 水煮肉片西 | 千张5g/猪肉(腿)50g/金针菇50g/黄豆芽50g | 700 | 厚千张(斤) | 千张5g*700=3.5kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*700=35kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇50g*700=35kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽50g*700=35kg | |||||
| 椒盐凤尾鱼 | 鲚鱼(小)150g | 25 | 凤鲚(斤) | 鲚鱼(小)150g*25=3.75kg | ||
| 白灼一鲜 | 大白菜(均值)30g/蛤蜊(均值)120g | 40 | 长梗腌白菜(斤) | 大白菜(均值)30g*40=1.2kg | ||
| 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)120g*40=4.8kg | |||||
| 干锅千页豆腐 | 辣椒(红，尖，干)5g/豆腐(均值)120g | 200 | 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*200=1kg | ||
| 箱装安井千页切片豆腐(2.5kg*4) | 豆腐(均值)120g*200=24kg | |||||
| 狼牙土豆 | 洋葱5g/马铃薯125g | 350 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱5g*350=1.75kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯125g*350=43.75kg | |||||
| 蒜泥西兰花 | 西兰花150g/大蒜5g | 300 | 西兰花(斤) | 西兰花150g*300=45kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*300=1.5kg | |||||
| 炒黄芽菜 | 鸡毛菜150g | 700 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜150g*700=105kg | ||
| 葱油鱼块（草鱼） | 草鱼100g | 250 | 草鱼(斤) | 草鱼100g*250=25kg | ||
| 清炒油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)130g | 300 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)130g*300=39kg | ||
| 干菜豇豆 | 豇豆130g/梅干菜12g | 300 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*300=39kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜12g*300=3.6kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 小葱5g/豆腐(均值)150g | 300 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*300=1.5kg | ||
| 盒装鸿光浪花大中华豆腐(6kg) | 豆腐(均值)150g*300=45kg | |||||
| 凉拌紫菜 | 虾皮20g/紫菜(干)150g | 100 | 淡虾皮(斤) | 虾皮20g*100=2kg | ||
| 袋装紫菜(50g) | 紫菜(干)150g*100=15kg | |||||
| 炒梅干菜 | 梅干菜120g | 100 | 梅干菜(斤) | 梅干菜120g*100=12kg | ||
| 卤牛肉 | 肉桂5g/花椒3g/姜10g/大蒜5g/牛腱子140g | 225 | 桂皮(斤) | 肉桂5g*225=1.125kg | ||
| 花椒粉(斤) | 花椒3g*225=0.675kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜10g*225=2.25kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜5g*225=1.125kg | |||||
| 鲜牛肉牛腱子(斤) | 牛腱子140g*225=31.5kg | |||||
| 筒骨千张煲1 | 猪骨100g/千张35g | 250 | 冷鲜猪胴骨(斤) | 猪骨100g*250=25kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张35g*250=8.75kg | |||||
| 盖头五花肉末 | 猪肉(肥瘦)100g | 300 | 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*300=30kg | ||
| 湘味小炒肉 | 辣椒(青，尖)60g/辣椒(红，小)5g/猪肉(腿)45g/猪肉(肥瘦)20g | 150 | 青螺丝椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*150=9kg | ||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*150=0.75kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)45g*150=6.75kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*150=3kg | |||||
| 蛋黄翅根(100) | 松花蛋(鸭蛋)15g/鸡蛋(均值)15g/鸡翅100g | 500 | 袋装红太阳咸蛋黄(20个) | 松花蛋(鸭蛋)15g*500=7.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*500=7.5kg | |||||
| 箱装大成鸡翅根(1kg*10包) | 鸡翅100g*500=50kg | |||||
| 香脆藕合 | 蔬菜制品（通用）150g | 500 | 箱装冻品先生香脆藕合(800g*10) | 蔬菜制品（通用）150g*500=75kg | ||
| 干锅鸭边腿86 | 鸭腿110g/洋葱20g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)5g | 350 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿110g*350=38.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*350=7kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*350=3.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)5g*350=1.75kg | |||||
| 晚餐 | 番茄牛腩 | 牛肉(肥瘦)80g/番茄70g | 300 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*300=24kg | |
| 西红柿(斤) | 番茄70g*300=21kg | |||||
| 三杯鸡 | 鸡(均值)120g/姜10g/辣椒(青，尖)20g | 200 | 杀白大公鸡(斤) | 鸡(均值)120g*200=24kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜10g*200=2kg | |||||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*200=4kg | |||||
| 葱油鲳鱼西 | 鲳鱼120g/姜5g | 50 | 2-3两白鲳鱼(斤) | 鲳鱼120g*50=6kg | ||
| 老生姜(斤) | 姜5g*50=0.25kg | |||||
| 黑椒牛仔骨80 | 牛肉(肥瘦)100g/洋葱30g/辣椒(红，尖，干)20g | 480 | 箱装馔玉黑椒牛仔骨(400g*20) | 牛肉(肥瘦)100g*480=48kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱30g*480=14.4kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*480=9.6kg | |||||
| 蒜香小排 | 大蒜20g/猪小排120g | 350 | 大蒜子(斤) | 大蒜20g*350=7kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*350=42kg | |||||
| 黄瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/黄瓜70g | 350 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*350=28kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*350=24.5kg | |||||
| 青椒茄子 | 辣椒(红，尖，干)30g/茄子(均值)120g | 400 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*400=12kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*400=48kg | |||||
| 酸辣土豆丝西 | 马铃薯150g | 150 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯150g*150=22.5kg | ||
| 干锅球菜 | 甘蓝150g/辣椒(红，尖，干)5g | 400 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*400=60kg | ||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)5g*400=2kg | |||||
| 萝卜子排汤 | 木耳(干)5g/白萝卜40g/猪小排70g | 100 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*100=0.5kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜40g*100=4kg | |||||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排70g*100=7kg | |||||
| 三杯鸡 | 鸡(均值)120g | 450 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*450=54kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄120g | 150 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*150=4.5kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄120g*150=18kg | |||||
| 干锅娃娃菜 | 娃娃菜130g | 450 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*450=58.5kg | ||
| 香菇青菜 | 香菇5g/大白菜(青白口)150g | 200 | 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*200=1kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)150g*200=30kg | |||||
| 芹菜香干西 | 芹菜(白茎)125g/豆腐干(香干)35g | 300 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)125g*300=37.5kg | ||
| 香干丝(斤) | 豆腐干(香干)35g*300=10.5kg | |||||
| 尖椒鸡胸肉 | 鸡胸脯肉100g/辣椒(红，尖，干)40g | 100 | 箱装大成鸡胸肉(10kg) | 鸡胸脯肉100g*100=10kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)40g*100=4kg | |||||
| 葱油龙利鱼 | 小葱10g/巴沙鱼柳120g | 830 | 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*830=8.3kg | ||
| 箱装渔发冻巴沙鱼片(去皮)((350g-450g)/片,5片) | 巴沙鱼柳120g*830=99.6kg | |||||
| 热狗 | 热狗肠80g | 100 | 箱装热狗肠(2.5kg*8包) | 热狗肠80g*100=8kg | ||
| 金汤肥牛卷 | 酸菜30g/木耳(干)5g/金针菇50g/番茄30g/千张40g/娃娃菜60g/马铃薯粉20g/牛肉(肥瘦)30g | 160 | 箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40) | 酸菜30g*160=4.8kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*160=0.8kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇50g*160=8kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*160=4.8kg | |||||
| 鸿光浪花千张丝(斤) | 千张40g*160=6.4kg | |||||
| 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜60g*160=9.6kg | |||||
| 箱装小象土豆粉(300g*50) | 马铃薯粉20g*160=3.2kg | |||||
| 盒装美厨客肥牛切片(500g) | 牛肉(肥瘦)30g*160=4.8kg | |||||
| 糖醋里脊63 | 白砂糖15g/猪肉(里脊)150g/小葱5g | 125 | 白糖(斤) | 白砂糖15g*125=1.875kg | ||
| 箱装金三意糖醋里脊(9.5kg) | 猪肉(里脊)150g*125=18.75kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*125=0.625kg | |||||
| 肉肠卷饼 | 香肠100g/猪肉松(均值)30g/烙饼(标准粉)100g | 100 | 箱装安大烤肉肠(10根*20包) | 香肠100g*100=10kg | ||
| 袋装味斯美海苔肉松(2.5kg) | 猪肉松(均值)30g*100=3kg | |||||
| 箱装麦西恩8英寸面饼(10包) | 烙饼(标准粉)100g*100=10kg | |||||
| 粗薯条 | 薯条100g | 100 | 箱装凯达3/8裹粉粗薯条(2kg*6) | 薯条100g*100=10kg | ||
| 旋转薯塔（50） | 薯条120g | 50 | 箱装清真梦幻旋转薯塔(6kg（120g*5支*10袋）) | 薯条120g*50=6kg | ||
| 炸地道肠70 | 香肠200g | 70 | 箱装金帝皇地道肠(3.5kg*4) | 香肠200g*70=14kg | ||
| 香炸鸡柳（7080）100 | 鸡(均值)120g | 100 | 箱装益客7080去皮腿肉(11.25kg) | 鸡(均值)120g*100=12kg | ||
| 黄金琵琶腿83 | 鸡腿120g | 85 | 箱装大成琵琶腿(10kg) | 鸡腿120g*85=10.2kg | ||
| 凤爪 | 鸡爪120g | 100 | 箱装大成凤爪(1kg*10包) | 鸡爪120g*100=12kg | ||
| 红烧去皮五花肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 200 | 冷鲜猪肉去皮五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*200=30kg | ||
[菜谱]学军中学学生(2026-09-04至2026-09-04)
发布时间： 2026-09-04 10:19:18