| 开元商贸职校长德校区学生(2026-09-07至2026-09-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-07 星期一 | 早餐 | 拌面1 | 小葱12.5g/面条(均值)100g | 200 | 小葱(较细)(斤) | 小葱12.5g*200=2.5kg |
| 面条(斤) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 流沙包 | 包子30g | 120 | 箱装安井金麦流沙包(300g*12) | 包子30g*120=3.6kg | ||
| 麻球 | 点心糕点（通用）26g | 200 | 箱装千味央厨芝麻球(豆沙馅)(260g*20) | 点心糕点（通用）26g*200=5.2kg | ||
| 蒸饺 | 饺子100g | 200 | 箱装安井玉米蔬菜蒸煎饺 (1kg*10) | 饺子100g*200=20kg | ||
| 红糖发糕 | 混糖糕点70g | 240 | 箱装安井红糖发糕(700g*12) | 混糖糕点70g*240=16.8kg | ||
| 豆奶 | 豆奶250g | 240 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*240=60kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 40 | 杯装伊利红枣酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*40=4kg | ||
| 纯牛奶 | 牛乳(均值)250g | 72 | 箱装伊利纯牛奶(250ml*24) | 牛乳(均值)250g*72=18kg | ||
| 午餐 | 青椒牛柳 | 鸭(均值)150g/洋葱37.5g/辣椒(青，尖)20g/辣椒(红，小)20g | 200 | 箱装一知斋黑椒肉柳(1kg*10) | 鸭(均值)150g*200=30kg | |
| 洋葱(斤) | 洋葱37.5g*200=7.5kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*200=4kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)20g*200=4kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜12.5g/猪肉(瘦)100g/猪肉(肥瘦)25g | 200 | 梅干菜(斤) | 梅干菜12.5g*200=2.5kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*200=20kg | |||||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | |||||
| 火腿笋干老鸭 | 笋干12.5g/鸭(均值)125g | 200 | 淡笋干(较好)(斤) | 笋干12.5g*200=2.5kg | ||
| 冷鲜嫩鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)125g*200=25kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 豆腐(南)35g/鸡蛋(均值)225g/猪肉(瘦)62.5g | 200 | 板装祖名嫩豆腐(7kg) | 豆腐(南)35g*200=7kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)225g*200=45kg | |||||
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)62.5g*200=12.5kg | |||||
| 回锅肉 | 辣椒(青，尖)25g/辣椒(红，小)25g/豆腐干(香干)37.5g/猪肉(肥瘦)25g/洋葱25g | 200 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*200=5kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)25g*200=5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干片(1kg) | 豆腐干(香干)37.5g*200=7.5kg | |||||
| 鲜猪五花肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*200=5kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*200=5kg | |||||
| 茄角之恋 | 茄子(均值)75g/豇豆50g/马铃薯25g | 200 | 茄子(斤) | 茄子(均值)75g*200=15kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆50g*200=10kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯25g*200=5kg | |||||
| 肉末土豆粉1 | 猪肉(瘦)12.5g/马铃薯粉87.5g | 200 | 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)12.5g*200=2.5kg | ||
| 箱装小象土豆粉(350g*50) | 马铃薯粉87.5g*200=17.5kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(均值)100g | 250 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*250=25kg | ||
| 炸酱面 | 洋葱25g/榨菜25g/豆腐干(香干)25g/猪大排75g/面条(均值)100g/猪肉(瘦)25g/香菇12.5g/茭白12.5g | 200 | 洋葱(斤) | 洋葱25g*200=5kg | ||
| 榨菜丝(斤) | 榨菜25g*200=5kg | |||||
| 红香干(斤) | 豆腐干(香干)25g*200=5kg | |||||
| 冷鲜猪肉精大排(斤) | 猪大排75g*200=15kg | |||||
| 无碱细圆面(斤) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 冷鲜精肉末(斤) | 猪肉(瘦)25g*200=5kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇12.5g*200=2.5kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白12.5g*200=2.5kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆10g | 250 | 绿豆(斤) | 绿豆10g*250=2.5kg | ||
| 营养快线 | 果味奶500g | 150 | 箱装娃哈哈营养快线(500ml*15) | 果味奶500g*150=75kg | ||
| 晚餐 | 卤鸭1 | 鸭腿95g | 100 | 箱装六和鸭边腿(9.5kg) | 鸭腿95g*100=9.5kg | |
| 香辣翅根1 | 鸡翅100g | 100 | 箱装学子膳香辣翅根(2.5kg*4,50只每包) | 鸡翅100g*100=10kg | ||
| 黑椒牛仔骨 | 辣椒(红，小)25g/牛肉(肥瘦)60g/辣椒(青，尖)25g | 40 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)25g*40=1kg | ||
| 箱装祥泰丰黑椒牛仔骨(400g*25) | 牛肉(肥瘦)60g*40=2.4kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*40=1kg | |||||
| 千张结烧肉 | 猪肉(瘦)75g/猪肉(肥瘦)12.5g/千张25g | 200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)75g*200=15kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)12.5g*200=2.5kg | |||||
| 千张结(斤) | 千张25g*200=5kg | |||||
| 炸鳕鱼排 | 鳕鱼49.6g | 375 | 箱装亚洲渔港深海鳕鱼排(310g*20) | 鳕鱼49.6g*375=18.6kg | ||
| 豇豆肉丝 | 猪肉(瘦)12.5g/豇豆100g | 200 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)12.5g*200=2.5kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*200=20kg | |||||
| 红烧牛腩面 | 番茄37.5g/面条(均值)100g/牛肉(肥瘦)87.5g/小白菜50g | 200 | 西红柿(斤) | 番茄37.5g*200=7.5kg | ||
| 拉面(斤) | 面条(均值)100g*200=20kg | |||||
| 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)87.5g*200=17.5kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜50g*200=10kg | |||||
| 优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 216 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*216=54kg | ||
[菜谱]开元商贸职校长德校区学生(2026-09-07至2026-09-07)
发布时间： 2026-09-04 18:13:03