| 杭师大附中食堂教工(2026-09-16至2026-09-16)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-16 星期三 | 早餐 | 桂花糕 | 混糖糕点75g | 90 | 箱装善蒸坊白糖桂花糕(300g*24) | 混糖糕点75g*90=6.75kg |
| 小米糕 | 混糖糕点70g | 90 | 箱装帝王小米糕(280g*30) | 混糖糕点70g*90=6.3kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)100g | 90 | 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)100g*90=9kg | ||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）130g | 90 | 箱装爱心小笼包(2.5kg*4) | 包子（猪肉馅）130g*90=11.7kg | ||
| 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)30g/火腿40g/粳米(标一)40g | 90 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*90=2.7kg | ||
| 箱装雨润西式火腿(1.8kg*4) | 火腿40g*90=3.6kg | |||||
| 东北盘锦大米(斤) | 粳米(标一)40g*90=3.6kg | |||||
| 小馄饨 | 馄饨皮80g/榨菜20g/猪肉(肥瘦)40g/芹菜(白茎)40g | 90 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮80g*90=7.2kg | ||
| 箱装清香缘榨菜粒(7.5kg) | 榨菜20g*90=1.8kg | |||||
| 猪五花肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*90=3.6kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)40g*90=3.6kg | |||||
| 三角饼 | 小麦粉(标准粉)40g | 90 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)40g*90=3.6kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)200g | 90 | 拌面(斤) | 面条(均值)200g*90=18kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 90 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*90=4.5kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)40g | 90 | 箱装善蒸坊手撕红糖馒头(500g*20) | 馒头(均值)40g*90=3.6kg | ||
| 老南瓜 | 南瓜200g | 90 | 老南瓜(斤) | 南瓜200g*90=18kg | ||
| 番薯 | 甘薯(红心)150g | 90 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)150g*90=13.5kg | ||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/小葱10g/小麦粉(标准粉)50g | 90 | 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*90=3.6kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*90=0.9kg | |||||
| 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*90=4.5kg | |||||
| 雪菜包 | 小麦粉(标准粉)70g/腌雪里红30g/猪肉(肥瘦)30g/豆腐干(香干)10g | 90 | 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)70g*90=6.3kg | ||
| 宁波雪菜(斤) | 腌雪里红30g*90=2.7kg | |||||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*90=2.7kg | |||||
| 白香干(斤) | 豆腐干(香干)10g*90=0.9kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)20g/小麦粉(标准粉)50g | 90 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)20g*90=1.8kg | ||
| 袋装雪花面粉(50斤) | 小麦粉(标准粉)50g*90=4.5kg | |||||
| 袋装新希望甄选鲜牛奶 | 牛乳(均值)200g | 90 | 袋装新希望甄选鲜牛奶(200ml) | 牛乳(均值)200g*90=18kg | ||
| 新希望白桃荔枝味酸奶 | 酸奶(均值)100g | 90 | 盒装新希望白桃荔枝味冰淇淋酸奶(100g) | 酸奶(均值)100g*90=9kg | ||
| 午餐 | 西瓜 | 西瓜(均值)150g | 180 | 西瓜(斤) | 西瓜(均值)150g*180=27kg | |
| 凉拌牛肚 | 洋葱20g/牛肚130g | 180 | 洋葱(斤) | 洋葱20g*180=3.6kg | ||
| 牛肚(生)(斤) | 牛肚130g*180=23.4kg | |||||
| 鹌鹑蛋烧肉圆 | 鹌鹑蛋50g | 180 | 去皮鹌鹑蛋(熟)(斤) | 鹌鹑蛋50g*180=9kg | ||
| 红烧鲫鱼 | 鲫鱼200g | 180 | 鲫鱼(斤) | 鲫鱼200g*180=36kg | ||
| 油爆明虾 | 明虾140g | 180 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾140g*180=25.2kg | ||
| 口水鸡 | 鸡(均值)150g | 180 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*180=27kg | ||
| 红烧龙骨 | 猪大排125g | 180 | 冷鲜猪龙骨(斤) | 猪大排125g*180=22.5kg | ||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/莴笋90g | 180 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*180=9kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋90g*180=16.2kg | |||||
| 荷塘小炒 | 猪肉(腿)30g/藕50g/荷兰豆60g | 180 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)30g*180=5.4kg | ||
| 藕（较好）(斤) | 藕50g*180=9kg | |||||
| 小荷兰豆(斤) | 荷兰豆60g*180=10.8kg | |||||
| 韭菜老南瓜 | 韭菜50g/南瓜90g | 180 | 韭菜(斤) | 韭菜50g*180=9kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜90g*180=16.2kg | |||||
| 香菇毛毛菜 | 小白菜120g | 180 | 小白菜(斤) | 小白菜120g*180=21.6kg | ||
| 肉末海带 | 海带120g/猪肉(肥瘦)30g | 180 | 老海带丝(斤) | 海带120g*180=21.6kg | ||
| 冷鲜猪夹心肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*180=5.4kg | |||||
| 肉末粉皮 | 粉皮120g/猪肉(肥瘦)30g | 180 | 湿粉皮(斤) | 粉皮120g*180=21.6kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*180=5.4kg | |||||
| 酸辣汤 | 茭白10g/豆腐(均值)30g/榨菜20g/猪肉(瘦)10g/香菇20g/金针菇10g | 180 | 茭白肉(斤) | 茭白10g*180=1.8kg | ||
| 盒装内酯豆腐(400g) | 豆腐(均值)30g*180=5.4kg | |||||
| 榨菜丝(斤) | 榨菜20g*180=3.6kg | |||||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)10g*180=1.8kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*180=3.6kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*180=1.8kg | |||||
| 晚餐 | 洋葱炒牛肉 | 牛肉(肥瘦)80g/洋葱60g | 30 | 鲜牛肉.(斤) | 牛肉(肥瘦)80g*30=2.4kg | |
| 洋葱(斤) | 洋葱60g*30=1.8kg | |||||
| 盐水明虾 | 明虾150g | 30 | 明虾(大)（约30-40只）(斤) | 明虾150g*30=4.5kg | ||
| 红烧麻块肉 | 猪肉(肋条肉)140g | 30 | 冷鲜五花条肉(斤) | 猪肉(肋条肉)140g*30=4.2kg | ||
| 酸菜鱼 | 酸菜50g/乌鳢80g | 30 | 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜50g*30=1.5kg | ||
| 杀白黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢80g*30=2.4kg | |||||
| 生炒辣子鸡 | 鸡(均值)120g/大蒜20g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)10g | 30 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)120g*30=3.6kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜20g*30=0.6kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*30=0.3kg | |||||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*30=0.3kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(肥瘦)100g | 30 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)50g*30=1.5kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*30=3kg | |||||
| 韭黄香干肉丝 | 豆腐干(香干)60g/猪肉(瘦)30g/韭黄50g | 30 | 白香干(斤) | 豆腐干(香干)60g*30=1.8kg | ||
| 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)30g*30=0.9kg | |||||
| 韭黄(斤) | 韭黄50g*30=1.5kg | |||||
| 炒包菜 | 甘蓝130g | 30 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝130g*30=3.9kg | ||
| 虾皮长瓜 | 虾皮20g/葫芦120g | 30 | 一级虾皮(斤) | 虾皮20g*30=0.6kg | ||
| 长瓜(斤) | 葫芦120g*30=3.6kg | |||||
| 千张黄豆芽 | 黄豆芽110g/千张40g | 30 | 黄豆芽(斤) | 黄豆芽110g*30=3.3kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张40g*30=1.2kg | |||||
| 葱油鸡腿 | 鸡腿100g | 30 | 箱装潍一单冻鸡琵琶腿(9kg) | 鸡腿100g*30=3kg | ||
[菜谱]杭师大附中食堂教工(2026-09-16至2026-09-16)
发布时间： 2026-09-15 15:51:08