| 市旅游职校滨江校区学生(2026-09-18至2026-09-18)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-09-18 星期五 | 早餐 | 紫薯卷 | 馒头(均值)125g | 100 | 箱装安井紫薯卷(800g*8) | 馒头(均值)125g*100=12.5kg |
| 大肉包 | 包子（猪肉馅）80g | 100 | 袋装御丰肴嵊州手工老面鲜肉大包(800g) | 包子（猪肉馅）80g*100=8kg | ||
| 鲜肉小笼包 | 包子20g | 350 | 箱装御丰肴嵊州手工老面鲜肉小笼包(1kg*7) | 包子20g*350=7kg | ||
| 玉米猪肉水饺 | 饺子150g | 100 | 袋装黍食快鲜鲜肉玉米水饺(2.5kg) | 饺子150g*100=15kg | ||
| 安井烧麦 | 烧麦125g | 100 | 箱装安井糯米烧麦(1kg*10) | 烧麦125g*100=12.5kg | ||
| 奶黄包 | 包子125g | 100 | 箱装安井奶黄包(360g*20) | 包子125g*100=12.5kg | ||
| 葱油拌面 | 面条(均值)200g/小葱5g | 85 | 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*85=17kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*85=0.425kg | |||||
| 豆奶 | 豆奶250g | 190 | 支装祖名豆奶(250ml) | 豆奶250g*190=47.5kg | ||
| 盒装鲜牛奶 | 牛乳(均值)200g | 15 | 盒装光明新鲜牧场鲜牛乳(200ml) | 牛乳(均值)200g*15=3kg | ||
| 红枣酸奶 | 酸奶(均值)180g | 15 | 袋装光明轻巧包红枣风味酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*15=2.7kg | ||
| 原味酸奶 | 酸奶(均值)180g | 15 | 袋装光明轻巧包酸牛奶(180g) | 酸奶(均值)180g*15=2.7kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)125g | 120 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)125g*120=15kg | ||
| 南瓜红豆卷 | 红豆馅80g | 80 | 箱装心思源红豆卷(480g*16) | 红豆馅80g*80=6.4kg | ||
| 优酸乳牛奶 | 酸奶(均值)250g | 72 | 箱装伊利优酸乳(250mL*24) | 酸奶(均值)250g*72=18kg | ||
| 水果玉米 | 玉米(鲜)50g | 80 | 水果玉米(斤) | 玉米(鲜)50g*80=4kg | ||
| 五仁酱丁 | 蔬菜制品（通用）125g | 85 | 箱装旭升缘五仁酱丁(4kg) | 蔬菜制品（通用）125g*85=10.625kg | ||
| 午餐 | 清汤面 | 面条(均值)200g | 200 | 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)200g*200=40kg | |
| 清蒸鲈鱼 | 鲈鱼150g | 150 | 杀白鲈鱼(净重)(斤) | 鲈鱼150g*150=22.5kg | ||
| 梅干菜蒸肉 | 梅干菜40g/猪肉(肥瘦)300g | 150 | 梅干菜(斤) | 梅干菜40g*150=6kg | ||
| 冷鲜五花大肉片(斤) | 猪肉(肥瘦)300g*150=45kg | |||||
| 咕咾肉 | 鸡(均值)150g/菠萝5g | 150 | 箱装瑞发德咕咾肉(2.5kg*4) | 鸡(均值)150g*150=22.5kg | ||
| 去皮凤梨(斤) | 菠萝5g*150=0.75kg | |||||
| 花菜肉片 | 猪肉(瘦)17g/白花菜92.8g/青蒜18.7g | 450 | 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)17g*450=7.65kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜92.8g*450=41.76kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜18.7g*450=8.415kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)60g/油豆腐4g | 900 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)60g*900=54kg | ||
| 袋装祖名小油豆腐(1kg) | 油豆腐4g*900=3.6kg | |||||
| 酸菜牛柳 | 牛肉(肥瘦)150g/酸菜45g | 150 | 袋装美厨客蚝油牛柳(1kg) | 牛肉(肥瘦)150g*150=22.5kg | ||
| 箱装奇辉酸菜(200g*60) | 酸菜45g*150=6.75kg | |||||
| 番茄肉片 | 娃娃菜20g/猪肉(瘦)150g/金针菇35g/番茄35g/酸菜20g | 230 | 大娃娃菜(斤) | 娃娃菜20g*230=4.6kg | ||
| 冷鲜猪肉全精肉片(斤) | 猪肉(瘦)150g*230=34.5kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇35g*230=8.05kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄35g*230=8.05kg | |||||
| 袋装东北酸菜(1kg) | 酸菜20g*230=4.6kg | |||||
| 玉米炖排骨 | 猪大排150g/玉米(鲜)20g | 900 | 冷鲜猪肉排(斤) | 猪大排150g*900=135kg | ||
| 黄玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)20g*900=18kg | |||||
| 土豆炒肉丝 | 猪肉(瘦)35g/马铃薯100g | 450 | 猪全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)35g*450=15.75kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*450=45kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/番茄70.5g | 90 | 箱装鸡蛋(15kg) | 鸡蛋(均值)35g*90=3.15kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70.5g*90=6.345kg | |||||
| 清真生炒牛肉 | 牛肉(肥瘦)125g/辣椒(青，尖)50g/辣椒(红，小)50g | 90 | 清真新鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)125g*90=11.25kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*90=4.5kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)50g*90=4.5kg | |||||
| 清真辣子鸡丁 | 鸡(均值)150g/辣椒(青，尖)10g/辣椒(红，小)10g/辣椒(红，尖，干)10g | 90 | 清真三黄鸡(斤) | 鸡(均值)150g*90=13.5kg | ||
| 青线椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*90=0.9kg | |||||
| 美人椒(斤) | 辣椒(红，小)10g*90=0.9kg | |||||
| 干辣椒段(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*90=0.9kg | |||||
| 凉拌粉丝 | 牛肉(肥瘦)150g/黄瓜50g/粉丝150g | 90 | 清真新鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)150g*90=13.5kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜50g*90=4.5kg | |||||
| 袋装龙口粉丝(500g) | 粉丝150g*90=13.5kg | |||||
| 烤冷面 | 香菜11g/生菜(叶用莴苣)10g/面条(均值)100g/大肉肠70g/猪肉(里脊)55g | 100 | 香菜(斤) | 香菜11g*100=1.1kg | ||
| 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)10g*100=1kg | |||||
| 箱装巨匠兄弟烤冷面(25片*8) | 面条(均值)100g*100=10kg | |||||
| 箱装名佑名佑烤肉肠(70g*50根*4) | 大肉肠70g*100=7kg | |||||
| 箱装安大单冻大里脊(20支*10) | 猪肉(里脊)55g*100=5.5kg | |||||
| 芹菜猪肉水饺 | 饺子180g/榨菜8g/虾皮5g/紫菜(干)5g | 80 | 袋装黍食快鲜鲜肉香芹水饺(2.5kg) | 饺子180g*80=14.4kg | ||
| 箱装酱太公五香榨菜丝(2.5kg*6) | 榨菜8g*80=0.64kg | |||||
| 淡虾皮(斤) | 虾皮5g*80=0.4kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)5g*80=0.4kg | |||||
| 香酥鸡米花 | 鸡米花250g | 100 | 箱装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg*4,230颗每袋) | 鸡米花250g*100=25kg | ||
| 晚餐 | 卡士酸奶 | 酸奶(均值)120g | 90 | 组装卡士鲜酪乳发酵乳(120g*3) | 酸奶(均值)120g*90=10.8kg | |
| 丁丁炒面 | 辣椒(红，小)11g/面条(均值)180g/西芹45g/羊肉(肥瘦)80g/西葫芦20g | 90 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)11g*90=0.99kg | ||
| 鸡蛋面(斤) | 面条(均值)180g*90=16.2kg | |||||
| 小西芹(斤) | 西芹45g*90=4.05kg | |||||
| 清真新鲜羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)80g*90=7.2kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦20g*90=1.8kg | |||||
| 羊肉汤 | 枣(干)5g/白萝卜25g/羊肉(肥瘦)50g | 90 | 红枣(无核)(斤) | 枣(干)5g*90=0.45kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜25g*90=2.25kg | |||||
| 清真新鲜羊排(斤) | 羊肉(肥瘦)50g*90=4.5kg | |||||
[菜谱]市旅游职校滨江校区学生(2026-09-18至2026-09-18)
发布时间： 2026-09-17 15:58:57